(и еще 175364 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
баклажаны бисквит блинчики варикоз волосы вязание диета заготовки здоровье из газет кабачки капуста картофель клубника крем куриное филе курица лук мазь маска мед мк мультиварка новый год обучение огород огурцы омоложение папье-маше пирог пирожки полезности помидоры похудение рассада русский язык салат салаты стихи сыр тапочки творог тесто томаты торт упражнения фарш цветоводство цветы яблоки
Зелёные помидоры: лучшие рецепты |
Из недозревших томатов получаются отменные консервированные блюда. Это могут быть маринованные, фаршированные и засоленные зеленые помидоры на зиму, а также икра или салаты. В качестве дополнительных ингредиентов используются морковь, лук, болгарский перец, разнообразные приправы и острые специи.
Метки: зелёные помидоры заготовки консервация |
Заливка 3 по 100 |
Данная заливка идеально подходит для закатки на зиму как для огурчиков, так и томатиков с кабачками. Всё перечисленное хорошо консервируется, как по отдельности, так и совместно. Весами никогда никто не пользовался. Посему все меру берём в СССРской стеклянной посуде (стопка гранёная ).
Метки: заготовки консервация |
Кабачки по-корейски /от Ирины/ |
Дневник |
Кабачки очищенные - 3 кг,
перец сладкие - 3 шт,
томатный соус - 1 литр,
кетчуп чили - 250 г,
чеснок - 100 г,
уксус 70% - 2 ст. л.,
молотый черный перец (без верха) - 1,5-2 ч.л.,
растительное масло - 1 стакан,
сахар - 1 стакан,
соль - 2 ст.л.
Кабачки натереть на корейской терке, перец нарезать тонкой соломкой. Все, кроме чеснока и уксуса, варить 15 минут, помешивая. Затем добавить измельченный чеснок и уксус, проварить еще 10 минут. Разложить по стерильным банкам, закатать и под шубу. С этой порции получается 8 пол-литровых баночек. Очень вкусно!
Фото мое.
Серия сообщений "мои любимые рецепты":
Часть 1 - Салат из свеклы-впрок
Часть 2 - Салат «Бангладеш»
...
Часть 14 - Медовый торт на Данин день рождения
Часть 15 - Вареники с вишней
Часть 16 - Кабачки по-корейски /от Ирины/
Серия сообщений "рецепты из старой тетрадки":
Часть 1 - Лечо от Ирины
Часть 2 - Баклажаны в чесночном соусе от Иды Константиновны
...
Часть 5 - Баклажаны "Дамляма"
Часть 6 - Баклажаны - 3 рецепта от Аллы
Часть 7 - Кабачки по-корейски /от Ирины/
Метки: кабачки заготовки |
Баклажаны - 3 рецепта от Аллы |
Дневник |
1) 6 кг баклажанов разрезать вдоль на 2 части, каждую еще раз вдоль, затем поперек соломкой по 0,5 см. Все засыпать стаканом соли на 12 часов.
Хорошо промыть, раза 3 отжать, слить. В кипящем масле обжарить лук - 2 кг до золотистого цвета, туда же баклажаны, обжарить до готовности. Можно добавить чеснок. Горячими баклажаны уложить в стерильные банки, закатать и под шубу до остывания.
2) На 5 кг баклажанов 1 кг болгарского перца, 0,5 кг чеснока, 5-6 пучков укропа, 3-4 горького перца, 2-3 ст. л. уксуса, 1 стакан растительного масла, 1 неполный стакан крупной соли.
Баклажаны нарезать помельче кубиками, дать 1-2 часа постоять. Все овощи нарезать, перемешать с баклажанами, набить в стерильные банки и стерилизовать литровые банки 1,5 часа. Закатать. Рецепт на 5 литровых банок. Перед подачей к столу заправить майонезом.
3) 10 кг баклажанов, 60 штук болгарского перца (среднего размера), 2 кг моркови, 0,5 литра масла растительного, 200-300 г чеснока, 5 пучков укропа, по 1 горькому перцу на 3-хлитровую банку.
Целые баклажаны отварить 5 минут, остудить, нарезать перец болгарский и морковь, обжарить все в масле, немного потушить и остудить, смешать с рубленной зеленью и чесноком, все посолить по вкусу, поперчить.
Разрезать баклажаны вдоль пополам, но не до конца, начинить фаршем, обматать ниткой, уложить в стерильные банки не очень плотно.
Добавить в банки горький перец, лавровый лист 2-3 шт, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. уксуса, залить кипятком, стерилизовать 25 минут, закатать.
Серия сообщений "рецепты из старой тетрадки":
Часть 1 - Лечо от Ирины
Часть 2 - Баклажаны в чесночном соусе от Иды Константиновны
...
Часть 4 - Любины помидоры
Часть 5 - Баклажаны "Дамляма"
Часть 6 - Баклажаны - 3 рецепта от Аллы
Часть 7 - Кабачки по-корейски /от Ирины/
Метки: баклажаны заготовки |
Баклажаны "Дамляма" |
Дневник |
Состав: баклажаны - 9 штук, перец болгарский - 9 штук, лук репчатый - 9 штук, помидоры - 9 штук, масло растительное - 1,5 стакана, соль - 2 ст. л., сахар - 2 ст. л., уксус - 0,5 ст. л., чеснок, специи, перец черный - по вкусу, можно добавить 1 стручок горького перца.
Приготовление: Масло накалить, уложить слоями лук, перец, баклажаны, помидоры, довести до кипения, затем тушить на медленном огне 45-50 минут, не мешая. Уложить в стерильные банки, закатать и под шубу до остывания.
фото из интеренета
Серия сообщений "рецепты из старой тетрадки":
Часть 1 - Лечо от Ирины
Часть 2 - Баклажаны в чесночном соусе от Иды Константиновны
Часть 3 - Баклажаны «Под грибок»
Часть 4 - Любины помидоры
Часть 5 - Баклажаны "Дамляма"
Часть 6 - Баклажаны - 3 рецепта от Аллы
Часть 7 - Кабачки по-корейски /от Ирины/
Метки: баклажаны заготовки |
Любины помидоры |
Дневник |
Этот рецепт моей сестре дала соседка Люба. Поэтому мы их называем Любины помидоры))
Рассол: на 3 литра воды 200 г сахара, 100 г соли, 1 ч.л. лимонной кислоты, специи
В простерилизованные банки, укладываем специи, помидоры, заливаем кипятком на 5 минут, воду сливаем заливаем кипящим рассолом, закатываем, укутываем до остывания.
В рассол лимонную кислоту добавляем по-тихоньку (сильно бурлит)
Помидоры закатываю только по этому рецепту. Рассол тоже получается очень вкусный. На дно банки частенько добавляю нарезанную свеклу. Получается и вкусно и красиво!
фото из интернета
Серия сообщений "рецепты из старой тетрадки":
Часть 1 - Лечо от Ирины
Часть 2 - Баклажаны в чесночном соусе от Иды Константиновны
Часть 3 - Баклажаны «Под грибок»
Часть 4 - Любины помидоры
Часть 5 - Баклажаны "Дамляма"
Часть 6 - Баклажаны - 3 рецепта от Аллы
Часть 7 - Кабачки по-корейски /от Ирины/
Метки: помидоры томаты заготовки |
Баклажаны «Под грибок» |
Дневник |
Состав: 3 кг. Баклажанов, 5 пучков укропа, 150 г. Чеснока, 1 стакан растительного масла, соль
Приготовление: Баклажаны очистить, нарезать кубиками, залить водой на час, добавить соль 4-5 ст.л. Через час воду слить. В кастрюлю налить 5 литров воды, добавить 5 ст.л. соли, 3 ст. л. уксуса. Прокипятить 5 минут, дать постоять 10 минут, слить воду, полить маслом, перемешать с чесноком и зеленью и уложить в стерилизованные банки, стерилизовать 10-15 минут, закатать.
Серия сообщений "рецепты из старой тетрадки":
Часть 1 - Лечо от Ирины
Часть 2 - Баклажаны в чесночном соусе от Иды Константиновны
Часть 3 - Баклажаны «Под грибок»
Часть 4 - Любины помидоры
Часть 5 - Баклажаны "Дамляма"
Часть 6 - Баклажаны - 3 рецепта от Аллы
Часть 7 - Кабачки по-корейски /от Ирины/
Метки: баклажаны заготовки |
Баклажаны в чесночном соусе от Иды Константиновны |
Дневник |
Состав: 3кг баклажанов, 500 г болгарского перца, 300 г чеснока, 5-6 штук горького перца, 1 стакан столового уксуса, соль по вкусу
Приготовление: Баклажаны нарезать кольцами толщиной примерно 1 см, посолить, оставить на время, чтобы ушла горечь.
В это время приготовить соус чесночный: перец, чеснок очистить, прокрутить через мясорубку, добавить соль и уксус ( по вкусу, чтобы не переборщить)).
Из баклажанов слить воду, обжарить на растительном масле с двух сторон. Готовые горячие баклажаны обмакивать в соус и укладывать плотно в простерилизованные банки, сверху можно подлить соуса и закатать. Укутать до остывания. Очень вкусно!!!
Фото из интернета
Серия сообщений "рецепты из старой тетрадки":
Часть 1 - Лечо от Ирины
Часть 2 - Баклажаны в чесночном соусе от Иды Константиновны
Часть 3 - Баклажаны «Под грибок»
Часть 4 - Любины помидоры
Часть 5 - Баклажаны "Дамляма"
Часть 6 - Баклажаны - 3 рецепта от Аллы
Часть 7 - Кабачки по-корейски /от Ирины/
Метки: баклажаны заготовки |
Лечо от Ирины |
Дневник |
Состав: 3 кг помидор, 1 кг болгарского перца, 1 кг моркови, 1 кг лука репчатого, 3-4 ч. л. соли, 3-4 ч. л. томатного соуса, 1.5 стакана растительного масла, 1 стакан сахара.
Приготовление: Овощи нарезать соломкой, помидоры - на 4-6 частей, добавить соль, соус, масло и все тушить 15 минут, добавить 1 стакан сахара и тушить еще 15 минут. Разложить в стерильные банки, закатать и под шубу до остывания.
Фото из интернета.
Серия сообщений "рецепты из старой тетрадки":
Часть 1 - Лечо от Ирины
Часть 2 - Баклажаны в чесночном соусе от Иды Константиновны
Часть 3 - Баклажаны «Под грибок»
...
Часть 5 - Баклажаны "Дамляма"
Часть 6 - Баклажаны - 3 рецепта от Аллы
Часть 7 - Кабачки по-корейски /от Ирины/
Метки: лечо заготовки |
Кабачки на зиму |
Метки: кабачки заготовки |
10 рецептов консервирования помидоров |
1. ТОМАТЫ "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"
Состав
3 кг помидоров,
200 г зелени,
1 головка чеснока,
100 г репчатого лука.
Маринад:
3 л воды, 2 ст.ложки соли,
9 ст.ложек сахара, 2-3 шт. лаврового листа,
3 шт. перца горошком, 1 стакан 9%-ного уксуса.
Приготовление
Метки: помидоры томаты консервация заготовки |
Помидоры на зиму - 30 лучших рецептов с фото |
Метки: помидоры заготовки на зиму |
Зеленые помидоры |
Метки: зеленые помидоры заготовки |
«Черкесский» салатик |
Дневник |
«Черкесский» салатик очень простой!
Берём 5 баклажанов, 5 болгарских перцев, 1 острый перец, 2 луковицы, 3 морковины,
1 кг помидоров, головку чеснока, 2 стакана сухой фасоли, зелень (петрушка, кинза, кто что любит), подсолнечное масло, соль, уксус
Фасоль нужно заранее отварить до готовности. Затем режем все овощи небольшими кубиками. Лук режем полукольцами, а морковь трём на тёрке, чтобы получились длинные полосочки. Если идти длинным путём, то помидоры можно отчистить от кожицы и порезать на кубики, а я хожу более коротким: измельчаю до состояния томата в процессоре (а чего мучиться? Результат ведь тот же!)
Слегка обжарить (до прозрачности) лук на сковороде в подсолнечном масле, добавить морковь, немного потушить и залить все томатом.
В кастрюлю сложить все овощи (зелень и фасоль добавим позже), залить их нашей пережаркой и тушить минут 30-40 до готовности баклажан.
Теперь добавляем фасоль, мелко порезанную зелень, сушеный кориандр (2 чайных ложки), соль (по вкусу!) и кипятим все это дело еще минут 5-7, чтобы фасоль пропарилась.
Осталось добавить уксус. Это самое интересное, потому что я уксус всегда добавляю «на глаз». Даже когда есть конкретный рецепт, все равно, сначала половину, а потом пробую. Это потому, что однажды уксус был, наверное, не 6-%, а я сразу добавила весь необходимый объём. В результате получилась жуткая кислая гадость. Ну, если примерно, то 0,4 стакана 6-% уксуса. Лучше добавить сначала половину, попробовать, чтобы был СЛЕГКА кисловатый вкус. Ну вот, вроде бы все, теперь закатать надо. Это единственный салат, который я делаю последние годы, потому что только его и съедаем.
Источник: не помню, давным-давно взяла рецепт с какого-то кулинарного форума, в тексте ничего не меняла. Готовила по этому рецепту. Моей семье очень понравилось.
Метки: баклажаны заготовки |
ПЕРЕЦ БОЛГАРСКИЙ ВПРОК С ЧЕСНОКОМ |
Замечательный рецепт заготовки. Такой болгарский перец с чесноком идёт и как закуска и как дополнительная добавка к разным блюдам.Знакомьтесь с рецептом и попробуйте этот рецепт.
Метки: заготовки перец |
Корейский салат на зиму |
Метки: корейские салаты заготовки |
Заготовки на зиму.Очень вкусные вяленые томаты |
В Украине довольно популярна передача "Все буде добре". Здесь можно увидеть интересные советы для здоровья и кулинарные рецепты. Известные кулинары мирового значения проводят мастер классы по приготовлению различных блюд. При возможности я с удовольствием смотрю эту передачу и некоторые рецепты даже записываю. Однажды мне довелось увидеть как Эктор Хименес Браво (ведет Мастер Шеф) готовил вяленые помидоры на зиму. Меня этот рецепт заинтересовал. Сейчас сезон заготовки помидорчиков и мы попробовали приготовить вяленые помидорчики. Получилось невероятно вкусно, но мало. Обязательно будем готовить еще.
Метки: томаты помидоры заготовки |
РЕЦЕПТЫ "НА БИС". 14 классных рецептов заготовок помидоров. Классика жанра. |
1. Помидоры по корейски, быстро, вкусно
3. Зеленые соленые помидоры
Читать далее
4. Острая закуска из помидоров
Читать далее
5. Соус "Аппетитка"
Читать далее
6. Помидоры, консервированные половинками
Читать далее
7. Салат из перца и помидоров в медовой заливке
Читать далее
Метки: помидоры заготовки |
Ещё одна подборка вкусных заготовок на зиму |
А такая подборка заготовок на зиму у Вас имеется? Очень хорошая. Посмотрите на эти рецепты:
Помидоры «Пальчики оближешь!»
Ароматная цветная капуста
Греческая закуска
Закуска свекольная
Салат с рисом «Мамин»
Кабачки в остром соусе
Консервированные помидоры с арбузами
Грибная икра
Салат со свеклой и кабачками
Возможно у Вас и не такой рецепт, но под тем же названием.Познакомьтесь с этой подборкой подробнее.
Метки: заготовки |
Самый вкусный маринад для овощного ассорти |
Некоторое время назад этот рецепт был найден мною в интернете и теперь делаю только так.
Ассорти заливаю таким же маринадом.
Ингредиенты:
Серия сообщений "мои любимые рецепты":
Часть 1 - Салат из свеклы-впрок
Часть 2 - Салат «Бангладеш»
...
Часть 9 - Салат "Малахитовый браслет" рецепт
Часть 10 - МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ ПО-БОЛГАРСКИ
Часть 11 - Самый вкусный маринад для овощного ассорти
Часть 12 - Огурцы "Злодейские" - и хрустящие, и ароматные и очень вкусные!
Часть 13 - Напиток из черноплодной рябины на зиму впрок
Часть 14 - Медовый торт на Данин день рождения
Часть 15 - Вареники с вишней
Часть 16 - Кабачки по-корейски /от Ирины/
Метки: маринад заготовки |