Ингредиенты: • 1 пакетик дрожжей  • 250 мл теплого молока 

Читать далее

Хочу поделиться с вами рецептом не только очень вкусного, но еще и очень привлекательно выглядящего десерта. Это не только десерт выходного дня, его можно приготовить на любой праздник для своих близких и любимых вместо торта.

Вафли, приготовленные по этому рецепту, получаются очень хрустящими и в то же время рассыпчатыми. Их можно использовать по-разному: можно просто так кушать, можно свернуть в трубочку или рожок и наполнить начинкой, а можно приготовить корзиночки, чем и предлагаю заняться именно сейчас.

Ингредиенты:

Для вафель:
125 г муки
125 г крахмала (картофельного)
125 г сливочного масла
3 яйца
175 г сахара
100-150 мл молока
соль (щепотка)
ванилин (по вкусу)

Для крема:
500 мл сливок для взбивания
2 пакета загустителя для сливок (если не планируете долго хранить корзиночки, можно 1)
2 ст. ложки сахарной пудры
1 ст. ложка сока лимона (по желанию)

Дополнительно:
100 г шоколада (темного)
замороженная красная смородина (для подачи)
стакан

Приготовление:

Масло (можно использовать и маргарин, но я бы не советовала) взбить с сахаром.
Продолжая взбивать, по одному добавить яйца.
Добавить муку, соль и ванилин и еще раз смешать миксером.
Добавить крахмал, слегка взбить миксером.

Теперь перелить тесто в удобное блюдо, добавить молоко и последний раз тщательно перемешать. Тесто по густоте получается средним, даже я бы сказала, ближе к жидкому.
Оставить тесто отдохнуть минимум на 30 минут.



Разогреть вафельницу и под первую вафлю смазать пластины маслом (можно использовать силиконовую кисточку). Выложить 1,5 ст. ложки теста на середину пластины и закрыть. Выпекать до готовности (румяность по вкусу). Время выпечки одной вафли зависит от возможностей вашей вафельницы и у всех индивидуально. В среднем 2-3 минуты.



Стакан перевернуть вверх дном и положить на него свежеиспеченную вафлю (горячую), немного обжать, чтобы она приобрела желаемую форму. Как только вафля остынет, она будет хорошо держать форму, и ее нужно снять, а следующую поместить на стакан.

Если вы сторонник здорового питания, то наверняка вам придутся по вкусу рецепты эти вкусных и полезных хлебцов.

Рецепты приготовления

Рецепты галетного печенья

moyugolok

August 12th, 6:05

Увидела у Севды рецепт шекер чурека и запрыгала, как маленькая, на одной ножке.  

Оказывается, "Шекер чурек" в переводе с азербайджанского означает "сладкий хлеб". Но это вовсе не хлеб, а чудесная ароматная выпечка, больше напоминающая печенье. 
Во времена моего детства шекер чурек, наряду с другими восточными сладостями, такими как  земелах, крендель с корицей, шекер пури, козинаками, орехами, жаренные в сахаре и проч., продавались в любой булочной. Кстати, а сейчас еще существуют булочные??? Так вот, продавалась эта печенюга поштучно,  стоила, кажется, 19 копеек (как мороженое), размером она была сантиметров 10, и съесть ее за один раз было сложно. Ввиду дороговизны или еще каких причин, чаще всего эти печенья продавались, мягко говоря, не очень свежими, т.е. не угрызешь. Но сладость и ванильный аромат влекли меня к ним, как пчелу на мед. А уж если удавалась купить свежие! ммммм....
Так вот, я уже тысячу лет не пробовала шекер чурек - мое самое любимое печенье после бакинского курабье. А тут рецепт, и вроде совсем простой. Ну как можно было пройти мимо.    

Откровенно говоря, я даже не думала, что все будет так просто.

4 стак. муки
1 стак. топленого сливочного масла
2 яйца
1 стак. сахарной пудры
1 пакетик ванильного сахара
1 яичный желток для украшения

Растопила примерно 300 г сливочного масла - получилось больше, чем стакан. Отлила стакан и остудила. Всыпала в него стакан сахарной пудры и пакетик ванильного сахара, тщательно перемешивала деревянной лопаточкой. Добавила 2 яйца и опять перемешала.
Далее постепенно всыпала просеянную муку,  
Севда пишет, что если захочется сделать печенье более рассыпчатым, то нужно вместо 2 яиц добавить только желтки, но тогда количество муки следует уменьшить до трех стаканов.
Я уменьшать не стала, и использовала все ингредиенты. Вымешивала тесто вначале лопаткой, а затем рукой. Оно очень мягкое и приятное на ощупь. Скатала его в шар, обернула пищевой пленкой и отправила в холодильник на 30 мин.
Разделила тесто на 15 кусочков (надо было на 14, и тогда печеньки были бы побольше размером) и скатала из них шарики. Выложила шарики на противень, застеленный бумагой, и слегка придавила их рукой. В каждом шарике сделала маленькое углубление и капнула с чайной ложки капельку яичного желтка.
Выпекала шекер чурек 20 мин в предварительно разогретой до 180 град духовке. При этом верх печенья не должн подрумяниться, а должен оставаться светлым.



Печенье получилось очень вкусное, в меру сладкое и ароматное. По текстуре оно плотное, и в то же время рассыпчатое. Севда, спасибо за рецепт! Замечательное печенье!  
     
ЗЫ. Вы можете встретить рецепты шекер чурека с дрожжами и содой, но мне кажется, что именно этот наиболее соответствует оригиналу.

http://moyugolok.livejournal.com/

Отличный вариант для перекуса — печенье «Фитнес» с секретным ингредиентом))), приготовленное собственными руками!

Ингредиенты:

Кардамоновое печенье с шоколадным вкусом

Это замечательное печенье можно даже назвать “очень шоколадным”, настолько насыщен его вкус! Там присутствует кардамон, что придает печенью пикантность.

• 1 яйцо
• 100 гр. сливочного масла
• 100 гр. сахара
• 100 гр. шоколада
• 100 гр. муки
• 4 ст.л. какао
• 2 ч.л. растворимого кофе
• 1 ч.л. кардамона
• 1 чл. разрыхлителя
• щепотка соли
• сахарная пудра

Велоспорт или обычное катание на велосипеде в виде увлечения доставляет много удовольствия детям! Это и поддержание мышц в тонусе, и хорошее настроение, и игровой элемент! Если случилась поломка, то запчасти для велосипедов Купить можно по доступным ценам в интернет-магазине limpopo-shop.com.ua.

Побалуйте детей пряниками! И не какими-нибудь, а творожными - вкусными, ароматными, аппетитными! Творожные пряники подойдут к чаю, кофе, молоку, какао. Это универсальное лакомство, к которому мало кто остается равнодушным. Делаем с запасом, чтобы можно было угостить всех, кого вы любите!

Пряники творожные

2 яйца, 1 стакан сахара, 200 г сливочного масла, 2 пачки разрыхлителя, 800 г муки, 2 пачечки ванильного сахара, 2 щепотки соли, 500 г творога. Раскатаем тесто в пласт, выдавим при помощи рюмки лепешки (8 мм) или просто скатаем небольшие по размеру шарики.

Поставим выпекать в хорошо разогретую духовку при температуре 200 градусов до красивого светло-золотистого цвета. Не пережарьте, иначе пряники творожные будут суховатыми.

Приготовим глазурь. Взобьем 4 белка до пышности, просеем 400-500 г сахарной пудры. Взобьем массу до состояния пиков. Обмазать пряники глазурью нужно в горячем виде. Так, глазурь будет ложиться ровно и быстро высохнет.

12 порций

gurmania.ru

300 г размягченного сливочного масла, 2 стакана сахарной пудры, 2 яйца, 4 стакана муки, 2 чайных ложки разрыхлителя, 2-3 столовые ложки мака, 2 столовые ложки тертой лимонной цедры, 2 столовые ложки свежего сока лимона, сахарная пудра для украшения.

Прогреем духовку до 180 °С. Выстелем противень пергаментом. Взобьем с помощью миксера масло и сахар до бледного цвета. Добавим яйца, взобьем массу еще раз.

Просеем муку и разрыхлитель, добавим в сливочную массу вместе с маком, лимонной цедрой и лимонным соком. Хорошо вымесим тесто.

При помощи столовой ложки выложим печенья на противень, учитывая расстояние в 5 см друг от друга. Выпекаем печенье в течение 15 минут, до красивого светло-золотистого оттенка. Остудим на противне около 5-ти минут. Переложим печенье на поднос, полностью остудим и посыплем сахарной пудрой.

Множество вкусняшных десертов, сладких блюд, печенюшек и тортиков ищите на кулинарном сайте, который радует посетителей новыми лакомствами! Рецепты десертов в ассортименте принесут радость и поднимут настроение сладкоежкам.

7 стаканов муки

1 стакан сахара

2 стакана меда

сода на кончике ножа

3/4 стакана воды

Как приготовить?

Смешать мед, сахар и воду. Довести до кипения. Немного охладить и добавить муку. Замесить тесто, поставить на 30 минут в холодильник.

Развести соду и смешать с тестом, оставить на столе на десять минут. Раскатать пласт толщиной в 1,5 см и нарезать пряники при помощи специальной формочки. Медовые пряники разложить на противне, посыпанном мукой. Выпекать при температуре 240°С 20 минут.

Сделать глазурь. Залить 1 стакан сахара 0,5 стакана воды, медленно варить, снимая пенку, пока жидкость не превратится в тягучую массу.  Добавь ванилин или ванильный сахар и корицу. Дать глазури слегка остыть.

Крупные пряники глазировать при помощи кисточки, а мелкие опускать в емкость с глазурью целиком. 

Покрыть глазурью, снова разложить на противне, поставить в разогретую до 60°С духовку и подсушить до появления блестящей белой корки.

Порадуйте семью домашней выпечкой. Рецепт сырных палочек с кунжутом и паприкой очень вкусное лакомство! В рецепте нет сахара, а это означает, что сырные палочки можно подавать, например, к пиву! Или же просто поедать их как крекеры. В любом случае, сырные палочки заслуживают внимания, ведь они необычайно вкусны!

300 г муки

150 г сливочного масла

150 г сыра

1 яйцо

соль, молотая паприка, кунжут

Сыр натираем на мелкой терке, а масло нарезаем кубиками. Смешиваем с мукой, солью и молотой паприкой. Соль и парику берем по вкусу. Вымешиваем тесто. Месим минут 10. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 1 час. Раскатываем тесто в тонкий пласт до 5 мм и нарезаем палочки размером с карандаш.

Яйцо взбиваем с 1 ст. л. воды и смазываем палочки.  Выкладываем их на сухой противень. Посыпаем кунжутом и выпекаем минут 15 - 25 при температурном режиме 180 град.

Приятного аппетита!

Сырная соломка

Ингредиенты:

Сыр твердый (около 150 грамм) — 1 стак.
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Масло сливочное — 80 г
Молоко — 4 ст. л.
Соль (по вкусу)
Лимонная цедра (от одного маленького лимона)
тмин, кунжут (необязательно, но можете добавить по желанию)

Приготовление:

1. Хранить готовую соломку в закрытой коробке, чтобы оставалась хрустящей.

2. Сыр и сливочное масло натереть на мелкой терке и тщательно перемешать (можете добавить тмин или кунжут).

3. Добавить соль, молоко и цедру и еще раз тщательно перемешать.

4. Затем добавить всю муку и замесить мягкое эластичное тесто.

5. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см, нарезать его на полосочки и каждую полосочку скатать в трубочку.

6. Уложить соломку на пергаментную бумагу и выпекать 15 минут при 180 градусах до золотистого цвета.

7. Остудить и кушать. Сырный вкус проявится, когда они остынут. Получается примерно 45 палочек.

"Орешки" с ароматной сгущенкой

100 г мягкого сливочного масла 

2 стакана пшеничной муки

100 г майонеза

2 сырых яйца

1/3 стакана крахмала

1 чайн. ложечка 9% уксуса

1/3 чайн. ложечки соды

1/3 стакана сахарного песка

Разбейте яйца. Слегка взбивая, смешайте их с сахарным песком. К полученной яично-сахарной смеси добавьте мягкое сливочное масло, а также указанное количество майонеза. Все тщательно перемешайте. Погасите соду при помощи уксуса и влейте в тесто, перемешав. Пшеничную муку смешайте с крахмалом, а затем обязательно просейте. Теперь постепенно добавляйте муку. Нужно замесить тесто. Оно должно получиться пластичным, но ни в коем случае не крутым. Уберите тесто для орешков в холодильник. Оно должно постоять 1 час на холоде.

Орешницу-форму нагрейте на плите с обеих сторон. Затем смажьте растительным маслом. Для всех последующих партий орехов форму смазывать уже не нужно.

Отщипывая небольшие шарики от теста, раскладывайте их в углубления формы. Закройте орешницу, прижмите крышку и выпекайте до симпатичного зарумянивания с двух сторон.

Готовые половинки перекладывайте на широкое блюдо. Излишки теста можно обрезать.

Приготовьте или купите вареную сгущенку. Начинку из сгущенного молока можно дополнить рублеными орешками на ваш вкус- фундуком, миндалем, грецкими. Наполняйте половинки орешков и соединяйте их по парам.  

Хозяйка на кухне должна чувствовать себя уверенно и комфортно! Качественная духовка Кертинг поможет готовить вкусные запеканки, выпечку, шашлыки и другие вкусные блюда для семьи. Высокотехнологичные духовые шкафы - это функциональность, стиль и практичность.

Симпатичное печенье в форме грибочков

Грибочки можно выпекать, в духовке формируя шляпки и ножки при помощи бутылки (описано ниже). А можно в специальной форме, закладывая туда тесто. Тогда ставим не в духовку, а выпекаем при помощи формы на газовой плите.

Есть еще и третий вариант: отдельно выпекаем шляпки и ножки, а затем соединяем их при помощи сгущенки. Будет еще и сладенько!

Ингредиенты:

3 стакана пшеничной муки, 100 г сливоч. масла и еще столько же хорошего маргарина, 200 г майонеза, 3 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1 чайная ложечка соды. Дополнительно - шоколад и мак для декора.

Приготовить рубленое тесто путем соединения таких продуктов, как мука, масло и маргарин. Взбить 3 яйца с майонезом и сахаром, добавить 1 чайн. ложечку гашеной соды. Все подготовленные ингредиенты соединить.

На противень кладем пекарскую бумагу. Отщипывая от теста небольшие кусочки, лепим из них шарики и выкладываем на противне на некотором расстоянии друг от друга. При выпечке шарики увеличатся. Отдельно на блюдце насыпаем какао. Затем берем чистую пустую бутылку. Аккуратно окунаем горлышко бутылки в какао. Теперь легонько вдавливаем горлышко в сам шарик из теста и немножко проворачиваем горлышко. Вынимаем. Получается симпатичный грибочек!

После выпекания окунаем шляпки грибочков в растопленный шоколад, а ножки у нас будут маковые. Декор закончен. Пусть грибочки немного постоят. А затем можно подавать к чаю и удивлять семью или гостей! Вот и настроение поднялось, неправда ли?!

Качественные тенты и шатры в Москве предлагает компания "Родер". Хороший ассортимент шатров и павильонов пригодится для проведения различных мероприятий. Комплекс работ обеспечит покупку или аренду шатра, обеспечит освещение, обогрев, кондиционирование, а также установку санитарных модулей, огнетушителей и информационных баннеров.

Альфахорес — это традиционное и очень популярное печенье Аргентинского происхождения. Как гласит история его начали выпекать монашки в монастыре ещё в XIX веке. В переврде с арабского (альфахор — великолепные или фантастические сладости). Сейчас это нереально вкусное печенье знают и любят почти во всём мире. Но особенно оно популярно в испаноязычных станах.

Выпекается печенье на кукурузной муке (очень тонкого помола, светло-желтого цвета и слегка хрустит, как крахмал). Благодаря кукурузной муке, печенье, необыкновенно рассыпчатое и ещё большего блаженства добавляет начинка — Dulce de Leche. Муку уже не составляет проблем найти, на полках супермаркетов есть разные сорта и помол, а вот Dulce de Leche, мне найти не удалось. Заменяем нашей варёной сгущёнкой, хорошего качества, а ещё лучше самим сварить и получим настоящие удовольствие от потрясающе вкусного печенья! Рецепт с аргентинского блога.

Рецепт печенья с творогом - очень простой и совсем нетрудоёмкий. Выпечка выглядит нарядно и состоит из четырёх слоёв. Такие печенья, приготовленные в простой будний день, обязательно поднимут настроение, да и на праздничное чаепитие их тоже можно подать. Кроме того, печенье с творогом и цитрусовым джемом - полезно.

Оно просто невероятное - хрустящее, ароматное, просто не оторваться! Могу с увернностью сказать, что вкуснее, чем это кунжутное печенье, я еще не пробовала. А испечь его, кстати, очень просто.

Да, и еще, кунжут - один из лидеров по содержанию кальция. В кунжуте его больше , чем в твороге в 10 раз! Так что задумайтесь!

Думаю, мало кто не пробовал превосходное бисквитное печенье с ягодным джемом и шоколадной "шапочкой" под названием «Причуда». Маленькие сладкие кругляшки, которые после открытия пачки, "улетают", как семечки. Оказывается, в домашних условиях можно приготовить не менее вкусное печенье, а то и вкуснее.

Джем можно брать разный: клубничный, вишневый, лимонный, малиновый. Шоколад обязательно хорошего качества.

Нежный мягкий бисквит, кислинка начинки и сладость шоколада... Вкусно. И делать его - пара пустяков.