1. свинина — 500 грамм

2. телятина — 500 грамм

3. ветчина — 150 грамм (я заменила на отварную телятину)

4. сыр твердых сортов — 150 грамм

5. яйцо — 2 штуки

6. лук — 2 штуки

7. далее по вкусу: паприка в лепестках — 1 ч. л., сванская смесь — 0,5 ч. л., копченая паприка — 0,5 ч. л.

8. чеснок — 2 зубка

9. соль, перец — по вкусу

10. два кусочка белой булки размоченной в молоке или воде (я заменила на такое же количество молотых сухарей)

 

Мясо очищаем от пленок и прожилок и нарезаем кусочками:

Лук нарезаем мелко, обжариваем на 1 столовой ложке растительного масла до прозрачности около 3 минут, добавляем мелко порубленный чеснок и паприку в лепестках и проготавливаем еще 1 минутку.

Готовим фарш, добавляем к нему яйца, приправы, соль, перец, молотые сухари, и подготовленный лук с чесноком и вымешиваем:

Отварную телятину (или ветчину) нарезаем кубиком, сыр натираем на крупной терке:

Добавляем к фаршу и снова вымешиваем:

Форму смазываем маслом и выкладываем фарш:

Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем нашу буханочку. У меня выпекалась запеканка 1 час 10 минут, по рецепту — 40-45 минут. Так что ориентируемся по духовке.

Запеканке даем время остыть в форме и вынимаем. Результат Вы видите на главном фото. А так запеканка смотрится на сервировочном блюде:

Опыт: 1. в следующий раз форму выстелю промасленной бумагой для выпекания: и вынимать из формы легче и гарантия, что не пригорит. 2. булку заменила сухарями, как оказалось — правильно: сухари впитали в себя лишнюю жидкость. 3. сыр можно брать любой. 4. мясо берем любое, какое Вам нравится.