"О, наслажденье -  ходить по краю... Замрите, ангелы...

                  ходила я тут и по краю... и по карнизу, или по кромке волны...

                  и однажды море кроме россыпи ракушек удивило меня сюрпризом... волны выбросили на берег ещё живого  трепанга...   этакое  живое  чудо

     

. Это удивительное животное. Я его увидела впервые и не сразу узнала, так как раньше нас никто не познакомил... :)

Пришлось лезть в Интернет. Тело у голотурии на ощупь кожистое, обычно шершавое и морщинистое. Стенка тела толстая и упругая, с хорошо развитыми мышечными пучками. Продольные мышцы (5 лент) крепятся к известковому кольцу вокруг пищевода. На одном конце тела расположен рот, на другом — анальное отверстие. Рот окружён венчиком из 10—30 щупалец, служащих для захвата пищи, и ведёт в спирально закрученный кишечник. Для дыхания служат амбулакральная система и так называемые водные лёгкие

Голотурии^[1], или морские кубышки, или морские огурцы^[1](лат. Holothuroidea) — класс беспозвоночных животных типа иглокожих. Виды, употребляемые в пищу, носят общее название «трепанг».

  Трепанга употребляют в пищу т. к. он  превосходит по пищевой ценности многие морепродукты.

        Сложить тушки  трепангов в кастрюлю, залить холодной водой и варить  2-3 часа. Когда мясо трепангов станет мягким их надо достать, остудить и использовать для приготовления. Мясо трепангов, не смотря на свою питательность, обладает специфическим вкусом. Рецепты приготовления блюд из трепанга не отличаются разнообразием. Мясо трепанга варится всегда одинаково и  употребляется в  основном с применением острых соусов, например итальянского  соуса с бальзамическим уксусом или соусом к рыбным блюдам с анчоусами.

 Можно просто отварить трепанга и порезав заправить майонезной заправкой или соусом. Хорошее сочетание мяса трепанга с овощными салатами, так  оно хорошо усваивается и благотворно влияет на организм. 

Салат: трепанг с яйцом. 

      Трепанга  вычистить и  отварить. Нарезать тонкими брусочками, добавить рубленое яйцо, мелко порезанный репчатый лук. Можно и зелень по сезону. Все смешать и заправить чесночным соусом или соусом с анчоусами (соусы для рыбы).

 

 

 

Серия сообщений "ВОЛНЫ МОРСКИЕ":

Средиземноморье

Часть 1 - восторги сентября
Часть 2 - полубудуарка
Часть 3 - У моря, у синего моря
Часть 4 - О, наслажденье
Часть 5 - панорамно
Часть 6 - морские сюрпризы
...
Часть 8 - бритва джекнайф
Часть 9 - Устрицы и мидии
Часть 10 - море дарит нам еду