Друзья! Предлагаю вам рецепт приготовления закуски, которая не только будет использоваться по назначению, но и послужит симпатичным украшением Новогоднего стола.

СОСТАВ:
200 г. твердого сыра
1 длинный огурец
1 стручок сладкого красного перца
4 зубчика чеснока
зелень укропа или петрушки
3 ст. ложки майонеза

Стручок красного перца разрезать пополам, удалить семена и плодоножки. Из половинок перца вырезать 12 кусочков в форме языков пламени, обрезки перца мелко порубить.

Сыр натереть на мелкой терке и смешать с мелкорубленной зеленью, измельченным перцем и пропущенной через пресс чесноком. Заправить все майонезом. Это у нас получилась начинка.

Огурец вымыть, обсушить и при помощи овощечистки нарезать тонкими пластинами. Нарезать следует вдоль огурца, чтобы пластинки получились длинными.

На пластинки огурца положить по 1 ч. ложке с горкой начинки, распределить по всей длине пластины огурца и затем свернуть в виде рулетика. Рулетики поставить вертикально и украсить кусочками сладкого перца.

источник

200 грамм отварного или копченого куриного мяса
Одна луковица
5-6 крупных картофелин
Три яйца
Два плавленых сырка
Любые орешки
Три – четыре столовых ложки консервированной кукурузы
Майонез
Целый миндаль для украшения
Сосновые, еловые ветки для украшения (или веточки свежего розмарина)

Приготовление

Картофель отварите до готовности в подсоленой воде. Отварите вкрутую яйца. Остудите продукты и натрите в разные тарелки на крупной терке.
Куриное мясо нарежьте мелкими кубиками. Мелко порубите репчатый лук, положите его в керамическую посуду и залейте кипятком. Через пять минут воду слейте, обдайте лук холодной водой и обсушите.
Орехи (грецкие или арахис) мелко порубите. Плавленый сыр натрите на мелкой терке. Смешайте с орехами.
Начинаем выкладывать салат слоями, придавая форму небольших шишек. Первый слой из картошки, потом куриное мясо, лук, кукуруза, яйца, сыр с орехами. Каждый слой промазывается майонезом.
Готовое блюдо украсьте миндалем и декорируйте веточками.

источник

240 грамм крабовых палочек,

200 грамм маринованных или соленых огурчиков,

150 грамм корейской моркови,

200 грамм маринованных грибов,

8 куриных яиц,

Пол литра жирного майонеза,

3 черных оливки или черных виноградин для украшения салата,

Веточка свежего укропа.

Как приготовить салат снеговик на новый год:

Яйца хорошо помойте и положите в кастрюльку. Залейте холодной водой и сварите вкрутую. Остудите под струей холодной воды. Если вам не удалось купить маринованные грибы – берем замороженные, варим их, а потом обжариваем с луком в небольшом количестве сливочного масла. С маринованными грибами ничего делать не нужно.

Чтобы облегчить рисование вашего снеговика, вам понадобится прозрачное плоское блюдо и распечатанный на принтере контур снеговика. Просто кладете бумагу под тарелку и смотрите, как нужно рисовать. Вооружаемся кондитерским мешком (или делаем в обычном целлофановом небольшое отверстие с угла), наливаем внутрь майонез и рисуем контур снеговика на тарелке.

Крабовые палочки разморозьте при комнатной температуре. У нескольких палочек снимите верхний красный слой, чтобы сделать шарф для нашего снеговика. Так как салат в виде снеговика мы будем делать достаточно долго, верхние части крабовых палочек могут заветриться, уберите их в мешочек. Остальные крабовые палочки мелко нарежьте и положите внутрь контура нашего снеговика.

Далее приступаем к нарезке соленых огурчиков. Огурцы режем и кладем на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя жидкость. Если ее будет слишком много – салат потечет. Огурцы выкладываем на крабовые палочки.

Смазываем огуречный слой майонезом. Майонеза должно быть много, его задача пропитать два слоя.

Теперь выкладываем корейскую морковку, которую вы, кстати, можете приготовить самостоятельно, а можете купить в магазине. Если корейская морковь нашинкована слишком длинными полосками – разрежьте их на несколько частей, так будет удобнее кушать ее. Если салат снеговик будут кушать и дети, можете заменить корейскую морковь на вареную, она не будет острой, так же, вареная морковь более мягкая, чем корейская. Укладываем морковный слой, продолжая лепить фигуру снеговика.

Теперь пошел слой с грибами. Маринованные грибы нужно выложить на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Если вы брали свежие грибы, варили их, а потом жарили, то укладываем их сразу. Смазываем толстым слоем майонеза.

Вареные яйца очищаем от скорлупы и отделяем желток от белка. Желток мелко крошим или натираем на мелкой терке. Посыпаем желтком, сыплем на майонез. Белок натираем на крупной терке и облепливаем им всего снеговика.

Вот и все, наш салат снеговик почти готов, осталось дело за малым – за украшением. Вырезаем пуговки из черных оливок или виноградин. Глазки так же делаем из маслин или винограда. Шарф вырезаем из отложенных ранее верхних слоев крабовых палочек. Чтобы ваши украшения не отваливались – приклейте их на небольшое количество майонеза. Нос снеговику можно прилепить из морковки или кусочка перца. Из кусочка огурца, вернее из его шкурки, сделайте снеговику рот. Веник – это главный атрибут снеговика, его делаем из ветки укропа.

Старайтесь делать салат снеговик непосредственно перед приходом гостей, чтобы он не потек (мало ли). Перед подачей к столу, протрите блюдо салфеткой, чтобы убрать все то, что мы намазали на тарелку во время приготовления.

Готовила салат снеговик на новогодний стол 2014  Агеева Мария

Салат «Новогодний сапожок» с куриным филе и сыром

Ингредиенты:

- отварное куриное филе – 150 гр.;
- красный лук – 0,5 шт.;
- куриные яйца – 2 шт.;
- сыр твердый – 100 гр.;
- гранат – 0,5 шт.;
- сахар – 1 ч. л.;
- соль, перец по вкусу.

Время приготовления – 30 минут, количество порций – 4-6

1. Готовить салат "Новогодний сапожок" с куриным филе и сыром начнем с подготовки лука. Его нужно замариновать, и дать немного постоять. Для этого лук нужно очистить и мелко порубить, поперчить немного и засыпать сахаром, а затем залить кипятком, чтобы вода покрыла лук. Оставить на 10-15 минут. Если вы любите кислинку, то можно добавить к маринаду немного лимонного сока.



2. Отварное куриное филе нарезать кубиками среднего размера.
Кстати, если вам по вкусу легкие и нежные салаты с мясом птицы, то обязательно прочтите наш рецепт салата с виноградом и сыром.



3. Яйца отварить в крутую, охладить под холодной водой, очистить, сразу отложить половинку белка с одного яйца. Остальное яйцо натереть на крупной терке. Сыр также натереть на терке с крупными ячейками.



4. Смешать в глубокой миске все ингредиенты для салата "Новогодний сапожок": курицу, лук, с которого предварительно надо слить воду, сыр и яйцо. Добавить майонез по вкусу, посолить и поперчить салат, если требуется.



5. Салат "Новогодний сапожок" с куриным филе и сыром выложить на большую тарелку и придать ему форму сапога.



6. Отложенную половинку яичного белка натереть на крупной терке и сформировать из него опушку сапожка.



7. Половину граната очистить и извлечь зерна, разъединить их между собой.



8. Заложить поверхность салата "Новогодний сапожок" зернами граната как можно плотнее. Наш сапожок готов!
А также на праздничном столе будет просто чудесно смотреться салат "Новогодняя елочка", который поднимет настроение всем присутствующим благодаря своему отличному оформлению и оригинальному вкусу!



Приятного аппетита и счастливого Нового года!

Салат «Подкова»

Ингредиенты для приготовления салата:

- куриное мясо – 300 грамм;
- кукуруза консервированная – 1 банка;
- сыр твердый – 100 грамм;
- куриное яйцо – 2 шт.;
- помидор – 1 шт.;
- майонез;
- соль;
- икра для украшения.

Куриное филе и яйца необходимо отварить до готовности. Яйца рекомендуется варить после закипания минут пять, а куриное мясо – минут 20. Кулинарный совет: если хотите, чтобы мясо курицы было нежным и мягким после варки, солить его нужно за пять минут до готовности, а не во время приготовления.


Яйца очистить, остудить и потереть на терке.


Помидор очистить от кожицы и порезать на мелкие кусочки.


Отварное куриное мясо для салата "Подкова" порезать на мелкие кусочки.


Сыр потереть на мелкой терке.


Далее в салатнике необходимо соединить мясо, помидоры и яйца, заправить майонезом, посолить и выложить на плоское блюдо в форме подковы. Сверху выложить кукурузу.


Далее покрыть весь салат "Подкова" сыром. Если сыр будет плохо приставать к салату, то его можно смазать небольшим количеством майонеза.


Теперь икринками выложить на салат фразу «На счастье».


Салат в виде подковы готов. Украсить салат вы можете по своему желанию. Можно вместо икры использовать маслины, и тонкими кружочками украсить салат. Зелень также отлично подойдет для украшения этого необычного салата.
источник