Сегодня предлагаю вам приготовить и порадовать близких людей интересным и, поверьте, вкусным блюдом. На повестке летнего дня котлеты мясные: рецепт непростой, а с начинкой из черешни.

котлетки с черешней

Думаю, я буду права, если скажу, что котлеты любят все, ведь в этом блюде фантазия не истощима и, угодить можно всем без исключения. Мясные, рыбные, овощные котлеты… любой вариант можно разнообразить так, что едока за уши не оттянешь.

Маленьких детей особенно радуют котлеты с сюрпризом, который может быть любым, главное сочетание во вкусе. Например, к любому мясу подойдут фрукты, овощи, ягоды с кисло-сладким вкусом, пример тому эти рецепты, загляните и, возможно вы найдете, что-то новое для себя.

Котлеты мясные для всей семьи: домашний рецепт приготовления блюда с начинкой из черешни.

Ингредиенты:

• Фарш свино-говяжий – пол кило
• Лук – 1 головка
• Черешня темно-красная  -250 г
• Масло сливочное – 1 ст. ложка
• Специи
• Сухари для панировки

Приготовление:

Лук мелко нашинковать. Смешать с фаршем. Массу сдобрить специями, положить в нее мягкое масло, разбить яйцо, хорошо вымешать. Из черешни удалить косточки.

Далее при формовании котлет из фарша, в середину каждой закатать одну-две черешенки. Запанировать в сухарях, обжарит в горячем масле или приготовить в духовке. Мясные котлеты не разваливаются при готовке и получаются очень сочные.

Можно у вас поинтересоваться, что на ужин вы сегодня будете готовить? Надеюсь не жареную картошку? Она хоть и вкусна, но для вечера все-таки тяжеловата. Я же хочу предложить вам блюдо не только вкусное легкое, но и полезное.

Рецепт приготовления куриной печени с ягодным гарниром.

В роли гарнира выступает сочная мясистая темноокрашенная черешня, которая превосходно не только подчеркнет, но и усилит собственный аромат куриной печенки.

Ингредиенты:

• Ягоды черешни без косточек – 500 г
• Сок от половинки лимона
• Оливковое масло – 2 ч. ложки
• Растительное масло – 4 ст. ложки
• Мука
• Черный перец

Приготовление:

Соединить, а затем хорошо размешать оливковое масло с лимонным соком. Полученной смесью залить черешню и поставить пропитываться в холодильник.

Куриную печень промыть под прохладной водой, слегка обсушить и, если посчитаете нужным, разделить на меньшие кусочки. Посолить и поперчить.

Далее обвалять печеночные куски в муке, обжарить в горячем масле до готовности. Ужин готов и можно накрывать на стол. Куриную печенку положить ближе к краю тарелки, свободный край накрыть листом салата, на салат выложить черешню и подать к столу. Также печень можно гарнировать черешней пополам с отварным молодым картофелем.

Доступность куриного субпродукта делает его частым гостем на наших столах, а разнообразие рецептов позволяет кормить наших родных вкусными блюдами. Приготовить из печени птицы можно все, что душа пожелает: и супы, и закуски с салатами и даже маффины. Самый большой ее плюс состоит в том, что она сочетается со многими продуктами. Это могут быть орехи, пряные травы, злаковые культуры, фрукты или ягоды, как в предложенном рецепте, молочные продукты и другие ингредиенты.

источник

Только в этом году я поняла, насколько удивительна клубника и какие возможности она открывает в кулинарии, настоящее ягодное чудо! С этой сочной ягодкой получаются просто сногсшибательные салаты и десерты.

Подготовить клубнику к использованию несложно, главное ее тщательно вымыть, но здесь есть свои тонкости обработки продукта водой.С ягоды не нужно удалять плодоножку, в противном случае она быстро напитается водой и станет водянистой и невкусной. Мыть клубнику следует не под струей воды, а в дуршлаге, опущенном в большую емкость с водой. Ее нужно менять до той поры, пока на дне не перестанет скапливаться мусор. Далее ягоду переложить на чистую ткань и дать обсохнуть.

салат из обжаренного куриного филе со свежей клубничкой

Ингредиенты:

• Куриное филе – 2 – 3 шт.
• Клубника – стакан, можно чуть больше
• Небольшой пучок молодых листьев салата
• Кусочек твердого сыра
• Черный перец молотый – на вкус
• Свежие веточки тимьяна – 3 шт.
• Половинка лимона
• Сметана – 3 ст. ложки с верхом
• Соевый соус – 1,5 ст. ложки
• Оливковое масло – 40 г + немного для обжарки
• Соль – лучше не использовать

Приготовление:

В чашке смешать сметану, черный перец и порезанные веточки тимьяна (можно использовать только листочки, но в таком случае их положить в сметану побольше, например от 5 – 6 небольших веточек).

Филе чуть-чуть отбить через пленку, нарезать небольшими кусочками и замариновать в сметане в течение часа. Далее мясо вместе с маринадом переложить в горячее оливковое масло и обжарить со всех сторон, затем остудить.

В небольшую емкость выжать сок лимона, добавить к нему соевый соус, еще черный перчик (по желанию) и оливковое масло, хорошо перемешать.

Сыр мелко натереть, салат порвать руками, ягоду нарезать половинками или пластинами. Соединить курицу, клубнику, листья салата, заправить соево-лимонным соусом. Салат из нежного куриного филе и клубники осторожно перемешать и посыпать сыром.

Салат с клубникой, фетаксой и куриным филе отдаленно напоминает салат Цезарь. Такой же легкий, вкусный, быстро насыщает и просто готовится.

Салат с клубникой, фетаксой и курицей: оригинальный рецепт для домашнего меню

Ингредиенты:

• Клубники – 150 г
• Куриное филе – 300 г
• Фетакса – 100 г
• Миндаль – горсть
• Кунжут – 1,5 ст. ложки
• Смесь салатная – по вкусу
• Луковица

Салатная заправка:

• Привычные специи – по вкусу
• Сахар – 1 ст. ложка
• Половинка лимона
• Винный уксус – 3 ст. ложки
• Масло оливковое – 3 ст. ложки

Для обжаривания филе – растительное масло

Приготовление:

Филе обработать по вкусу специями. Масло перед жаркой разогреть и обжарить в нем курицу до готовности. Мясо остудить и только лишь после этого нарезать кусочками, более всего для приготовления подойдут небольшие ломтики.

На небольшой сухой сковороде обжарить слегка кунжут. Миндаль мелко порубить (мне пришла в голову мысль, что можно использовать в салате миндальные лепестки, как вы считаете?).

Сыр нарезать кусочками. Лук – тонкими колечками или полукольцами, как предпочтительнее. Крупную клубнику разрезать на половинки, мелкую оставить целой.

В чашке смешать ингредиенты для заправки, предварительно отжав из лимона сок.

В глубокую чашку положить салатный микс, а если используются простые салатные листочки, то их нужно порвать руками. Добавить в чашку курицу, клубнику, сыр, лук. Смешать с салатной заправкой и посыпать орехами и кунжутом.

источник

У вас ещё осталась клубничка после того, как сварили разные варенья, сделали салатики, напекли пирогов,  сделали ликера, поели ягоду с блинчиками и просто так? Если да, то сделайте клубничное желе.

клубничное желе

Оно потрясающе вкусное, отличный десерт в жаркий день. Понравится всей семье и гостям. А вам не придется его долго делать, ведь оно простое.

Ингредиенты:

• ягодка-клубничка спелая и ароматная — 200 грамм
• груша — 100 грамм
• желатин — 6-8 грамм (и обязательно сверьтесь с инструкцией на вашей упаковке)
• лайм — 1
• сахарная пудра — 150 грамм.

Приготовление:

Клубнику промойте и удалите зеленые листики. Лайм вымойте очень тщательно, потому как нужна будет цедра. «Побрейте» лайм — именно такая ассоциация приходит в голову, когда с цитрусовых снимаешь тонкую стружку цедры. Кстати, снимать нужно действительно тонко, чтобы не попалась белая часть, она горькая и желе будет горчить. Затем выдавите сок.

В маленькую мисочку всыпьте желатин. Отмеряйте 350 мл воды. Немного налейте в ёмкость с желатином, чтобы он набухал.

распустить желатин

Остальную воду вылейте в ковшик. В него же всыпьте сахарную пудру, влейте сок и добавьте цедру.

всыпать сахарную пудру, добавить цедру…

Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения, за это время сахарная пудра полностью растворится. Снимите с огня, добавьте желатин и тщательно размешайте, чтобы он полностью растворился.

размешать

Остудите сироп и процедите.

Клубнику порежьте на кусочки. Грушу очистите и так же нарежьте на кусочки, равные клубничным.

нарезать ягоду и фрукты

Для приготовления клубничного желе возьмите небольшие формочки, чтобы и клубники и самого желе было не так много, иначе клубника всплывет наверх, а сироп останется внизу, на вкус не повлияет, а вот вид немного не тот.

Разложите по формочкам резаную клубнику.

нарезать клубнику

Залейте её остывшим до комнатной температуры сиропом.

залить сиропом

Поставьте в холодильник, чтобы желе застыло.

Подавайте прямо в формочках.

попробуйте ложечку

Или же переверните их на плоские блюдца (чтобы желе хорошо вышло, опустите форму на минутку в кипяток).

К желе ничего больше не нужно. Но если очень хочется усложнить и без того вкуснейший десерт, то выложите рядом на блюдце взбитые сливки.

источник