Сладкий и вкусный блинный торт с кремом заварным и маком.

Чтобы приготовить блинный торт, сначала нужно напечь блинов, а затем перемазать их кремом и сложить в виде торта. Я готовила такой тортик с заварным кремом и маком, но в принципе, можно использовать любой другой крем: творожный, сметанный, из сгущёнки со сливочным маслом. В крем можно добавить орехи, сухофрукты, тёртый шоколад… Получается оригинальный вкусный торт из блинов для чаепития.

Рецепт блинного торта с кремом:

Для блинов:

• 2 сырых яйца
• сахара 3 ложки столовые
• соли щепотка
• 700 мл молока
• просеянной муки 2 стакана или немного больше
• масла растительного 3 ложки столовые
• масло сливочное, чтобы смазывать блины

Для крема:

• 6 сырых яичных желтков
• сахара стакан
• муки 4 ложки столовые
• литр молока
• 50 граммов масла сливочного
• 3 ложки столовые мака

Как приготовить блинный торт: для блинчиков смешиваем яйца с солью и сахаром. Добавляем молоко и взбиваем венчиком. Всыпаем постепенно муку и перемешиваем, чтобы получилось тесто для блинов без комочков. Затем вливаем масло растительное, перемешиваем и оставляем тесто, минут на 20. Выпекаем блины на сковороде и складываем на тарелку, смазывая каждый блин сливочным маслом.

Крем для блинного торта: смешиваем все ингредиенты для крема, кроме мака, ставим на огонь и, слегка помешивая, доводим до кипения. Как только крем загустеет и начнёт закипать, выключаем огонь, всыпаем мак, перемешиваем и оставляем до полного остывания.

Остывшие блины перемазываем остывшим заварным кремом, складывая их в стопочку, друг на друга. Вы можете сделать один высокий блинный торт или два — пониже. Оставляем блинный торт с кремом на часок, чтобы пропитался, а затем нарезаем и приглашаем всех на чай.

источник