Салат из кабачков с сыром

Суббота, 10 Августа 2013 г. 16:04 + в цитатник

	Вам потребуются: молодой кабачок - 200г; сыр (лучше острый) - 70г; укроп - 1 большой пучок; уксус (9%-ный) - 1-2 ч.л.; масло растительное, соль - по вкусу; тыквенные семечки (жареные) - 3 ст.л.
	Кабачок промыть, срезать с него кожицу, порезать тонкими брусочками и сложить в миску. Полить уксусом, перемешать и оставить мариноваться примерно на 20 минут.
	Зелень мелко порезать и добавить к кабачку.
	Посолить по вкусу, полить маслом и перемешать.
	Сыр натереть на крупной терке, смешать с кабачками. Переложить салат из миски в салатник и щедро посыпать жареными тыквенными семечками.

Автор: Елена Покровская

источник

Серия сообщений "кабачки - 2":
Часть 1 - Кабачковые палочки
Часть 2 - Кабачковые зразы с грибами
...
Часть 7 - Гарниры из кабачков
Часть 8 - Фриттата
Часть 9 - Салат из кабачков с сыром
Часть 10 - Каша с овощами в кабачковых горшочках
Часть 11 - Кабачковый пирог без муки
...
Часть 38 - Запеканка из кабачков
Часть 39 - Яичница с кабачками и хлебом
Часть 40 - Запеканка куриная с кабачками