Кабачки в соевом соусе

Я далека от вегетарианства, и потому мне всегда очень удивительно встречать интересные, необычные, вкусные рецепты постных блюд. Вот вам пример - казалось бы, обычные кабачки. Как их можно приготовить так, чтобы избежать скуки, пресности и обыденности? Оказывается, вполне реально, главное - подойти к вопросу с фантазией и воодушевлением.

Спасибо Анастасии за рецепт.

Ингредиенты:

1 кабачок;

1 луковица;

1 морковка;

цедра 1 лимона;

2 ст. л. соевого соуса;

1-2 зубчика чеснока;

подсолнечное масло для жарки;

соль по вкусу.

Лук нарезаем полукольцами, жарим до золотистого цвета на подсолнечном или оливковом масле.

Морковь нарезаем соломкой и обжариваем с луком.

Кабачки нарезаем соломкой, жарим с морковью и луком.

Когда овощи готовы, добавляем соевый соус и цедру, выдавливаем зубчик чеснока и солим. Хорошо все перемешиваем и подаем на стол.

 

Кабачки в легком кисло-сладком соусе

Летом не хочется сложных гарниров. Летом хочется легкости и ненавязчивости. Именно таким будет этот рецепт.

Ингредиенты:

2 молодых кабачка (у меня - цукини);

1 молодая морковка;

3 ст. л. оливкового масла;

соль по вкусу;

1 ч. л. меда;

1 ст. л. соевого соуса;

3 ст. л. лимонного сока;

3 зубчика чеснока.

Кабачки и морковь нарезаем кубиками среднего размера.

Противень выстилаем бумагой для выпечки.

Выкладываем овощи.

Сбрызгиваем маслом, солим и посыпаем травами по вкусу.

Запекаем в разогретой до 200 г духовке около получаса.

Отдельно готовим соус - смешиваем все ингредиенты и чуть прогреваем на огне.

Готовые овощи заправляем соусом, перемешиваем и подаем.

источник

Вкусные кабачки

Продукты
кабачок		по вкусу
сыр		по вкусу
лук		по вкусу
помидоры		по вкусу
майонез		по вкусу

источник

Серия сообщений "кабачки - 2":
Часть 1 - Кабачковые палочки
Часть 2 - Кабачковые зразы с грибами
...
Часть 5 - Кабачки запеченые
Часть 6 - кабачковые кексы
Часть 7 - Гарниры из кабачков
Часть 8 - Фриттата
Часть 9 - Салат из кабачков с сыром
...
Часть 38 - Запеканка из кабачков
Часть 39 - Яичница с кабачками и хлебом
Часть 40 - Запеканка куриная с кабачками