Сегодня готовим Киш Лорен с ветчиной и фетой, это национальное французское блюдо пришло из Лотарингии. Блюдо с ветчиной на корже из рубленного теста. Запасемся терпением и конечно нужными продуктами, удивите своих домашних, думаю они будут в восторге от такой вкусняшки.

Для обычного песочного теста нужно 130 гр.сливочн.масла, 250 гр.муки, щепотка соли, 130 гр.сметаны.
Начинку лучше взять качественную ветчину или ветчинную колбаску, ветчину порезать полосками и еще нужна фета.
Для заливки: 150 гр.сливок любых, 3 яйца, 100 гр.сыра на тёрку.

Холодное сливочное масло порубить, смешать с мукой и солью, чтоб получилась крошка. Потом добавить сметану и вымешать обычное твердое гладкое тесто. Сформировать шар, обернуть пищевой плёнкой и на 30 минут в холодильник.
После того, как оно пролежит в холоде, взять любую форму, но лучше огнеупорную керамику, равномерно его распределить по форме, 3-5 мм толщиной по дну и по бортикам формы.
яйца взбить, смешать со сливками, чёрным перцем, немного соли и добавить сыр.
На дно выложить ветчину, фету, залить сырным соусом, сверху 0.5 ч.л. пряных трав.
Поставить в разогретую духовку до 200*С на 15 -20 мин. как зарумянится можно доставать.

1.


2.