Салат "Красногрудый снегирь" (новогодние рецепты)

Прилетели снегири? Вы их уже видели? Давно не приходилось их видеть, да и вообще - то мне их удалось увидеть может быть всего три - четыре раза за всю мою жизнь. А, как мне они нравятся, такие красивые и милые птички. Поэтому и для Вас в этом посте приготовила рецепт салата под названием "Красногрудый снегирь". Приготовление легкое и быстрое. Есть два варианта этого салата, в этом посте будут ингредиенты - куриная печень и грибы - шампиньоны, но можно их заменить рисом и рыбой. Попробуйте приготовить оба варианта и решите, какой Вам понравится больше, но и конечно, не забудьте поблагодарить teleorakul.ru за интересный рецепт салата к праздничному новогоднему столу.

Ингредиенты:

- куриная печень - 250 г
- шампиньоны - 250 г
- лук - 1 шт.
- твёрдый сыр - 50 г
- красный болгарский перец - 1 шт.
- яйцо - 3 шт.
- оливки - для украшения
- солёный огурец - 1 шт.
- соль, перец, специи - по вкусу

Приготовление:

Вымыть хорошо и очистить грибы - шампиньоны, нарезать средними кусочками. Лук вымыть, почистить и нарезать кубиками. Поставить сковородку на огонь, на подсолнечном или оливковом масле поджарить лук и грибы, посолить, поперчить, специи по вкусу до готовности и отставить в сторону.
Взять печень, ее необходимо промыть, нарезать кубиками, после чего можно бумажным полотенцем убрать лишнюю влагу. На сковороде отдельно от лука с грибами обжарить печень на растительном масле до готовности, посолить.
Оливки разрезать пополам на две части, разрез продольный должен получиться. Болгарский перец, также разрезать пополам, вынуть сердцевину. Перец промыть под проточной водой.
Выложить на большой, но не глубокой тарелке или салатнице шампиньоны с луком, это будет первый слой. Салат выложить в форме снегиря, это просто. Смазать сверху майонезом.

Вторым слоем выложить печень и снова смазать майонезом.

Варенные яйца почистить, отделить желток от белка. Желток натереть с помощью терки, он будет третьим слоем, выложить его на салат.

Натепеть твердый сыр и присыпать сыром салат. Дальше снова майонез, сверху присыпать тертым яичным белком.

Нарезать, как можно тоньше длинными ломтиками огурец и выложить огурец веточкой под "снегирем" . это будет веточка, на которой сидит снегирь.

Клюв вырезать из болгарского перца, оливки - это голова и крыло снегиря, кусочек болгарского перца -  глаз. Нарезать очень мелко болгарский перец для животика и выложить его на соответствующее место. Салат готов.

Приятного аппетита!