Мини-пепино, африканский огурец со вкусом банана, арбузы нового сорта и ультрасладкие помидорки черри были представлены на агровыставке в пустыне Арава
 

Ноа Лави
 

В среду и четверг, 30 и 31 января, в пустыне Арава состоялась самая крупная сельскохозяйственная выставка Израиля. Она проводится ежегодно, ее с интересом посещают десятки тысяч человек, среди которых - агрономы, фермеры, политики и простые граждане. Все они приезжают на выставку, чтобы поближе познакомиться с достижениями израильских селекционеров.

Перец без семян. Фото: пресс-служба

Диковинки агровыставки

Чем же удивили селекционеры посетителей выставки в этом году? Смотрите сами:

 Арбуз La Joia ("Ла Хойя", по-испански - "драгоценность") среднего размера весит всего 5-6 кг - намного меньше стандартного израильского арбуза.

 Новый арбуз удобнее нести домой после покупки, и его гораздо легче взять с собой на пляж в жаркий день, чтобы съесть всей семьей.

 Арбузы нового сорта выращивают в Негеве и Араве в специальных условиях с минимальным использованием пестицидов, а созревать они начинают уже в мае.

Новый сорт арбузов. Фото: пресс-служба

ЛИНА ГОРОДЕЦКАЯ

Ибо, не черешней единой жив человек… 

Черника и малина, ежевика и нектарины, сочные сливы и разноцветные яблоки, сколько фруктов растет в саду «Берешит а-Голан», расположенном недалеко от кибуца Эйн Зиван, причем можно собирать и есть их прямо с ветки.

На все фрукты — свое время… Две тысячи дунамов фруктовых сельскохозяйственных угодьев расположены на территории киббуца.

И живут здесь сезонами. Вишню и черешню сменяют не менее эксклюзивные малина и смородина, затем груша и персик, и наконец – главный герой всех школьных переменок – яблоко, которое особенно вкусно в кибуце Эйн-Зиван. Так что, стоит приехать сюда и весной, и летом, и осенью. Впрочем, на Голанах хорошо во все времена года…

Все еще думаете, где провести выходной так, чтобы насладиться природой и дать детям побегать по траве, узнать что-то новое и вернуться домой не с пустыми руками? А может, хотите удивить своих гостей, приехавших в Израиль?

Как и в случае с ягодами, фермеры предлагают посмотреть, как растут плоды, нарвать их своими руками, поесть прямо на грядке, а несъеденное забрать домой по смешной цене.

На многих перечисленных ниже фермах помимо сбора овощей есть множество других познавательных развлечений для детей и взрослых.

Фото: shutterstock

 

Ферма «Хавайя органит ба-хава» (חוויה אורגנית בחווה)

• Расположение: кибуц Хардуф, север Израиля
• Что предлагается: экскурсия в коровник, кормление телят из бутылочки, экскурсия в курятник, посещение овощного сада, экспресс-курс по выпечке питы на табуне и приготовлению салата из яичницы, овощей и лабане

Ферма «Гинат-охель Альбрехт» (גינת אוכל הלברכט)

• Расположение: мошав Бейтан ахарон, между Нетанией и Хадерой
• Что предлагается: самостоятельный сбор сезонных овощей, экскурсии по полю с рассказом о сельском хозяйстве, приготовление натуральных соков, выпечка пит и семинары по приготовлению запеканок и кишей, экскурсия к ульям, аттракции для детей, возможность проведения пикников

Израильские ученые научились выращивать гриб-деликатес на грядке.В природе этот гриб встречается все реже, спрос на него огромный, а цена доходит до тысяч шекелей.

Вот так это выглядит на сковородке.

Разновидностей трюфеля много, но в Израиле взялись за производство именно пустынного (его также называют степным или африканским) трюфеля, который встречается в засушливых и полузасушливых регионах Средиземноморского бассейна, в Северной Африке, на Ближнем Востоке. Поэтому вовсе не случайно, что опыты с "пустынником" начали проводить именно в Негеве.

Размер встречающегося в природе трюфеля варьируется от грецкого ореха до картофельного клубня. Наружная часть представляет собой кожистый слой, называемый перидием. Он может быть снаружи гладким, растрескивающимся или же покрытым более или менее крупными полиэдрическими бородавками.

Трюфеля будут расти на грядке, как картошка

В настоящее время пустынные трюфели очень ограниченными партиями экспортируются из Марокко, где существует целая индустрия "охотников за трюфелями". Однако в ходе транспортировки грибы теряют свежесть и качество.

Израильские специалисты также подчеркивают, что более засушливая погода вносит коррективы и в работу отечественных аграриев. Они пытаются найти такие культуры, которые требует меньше влаги, но обеспечивают стабильные доходы. Одной из таких культур как раз и призван стать пустынный трюфель.

Руководитель исследовательской группы проф. Офер Гай считает, что ожидать "доморощенные" трюфели на полках израильских магазинов можно уже в следующем году.

 http://newsland.com/community/6224/content/v-negev...i-pomidorami-klubnikoi/6234364

 «Помидор-капля» размером с монету в один шекель

 Фото: nocamels.com 

Люкимсон Пётр

…Нет, я сейчас не о коренных израильтянах, хотя, конечно, и о них. В последнее время в продаже в израильских магазинах и на рынке появились сабры – съедобные плоды кактуса, который еще называют индийской опунцией. А автору этих строк недавно довелось побывать в Негеве, на ферме, где выращивают эти удивительные плоды.

Ноам Блюм, хозяин фермы, оказался настоящим фанатом сабров – колючие кусты кактусов занимают весьма значительную часть площади его владений. Блюм не только поставляет сабры на израильский рынок, но и немного экспортирует, а также является постоянным участником многих израильских и ряда международных сельскохозяйственных выставок.

По словам Ноама, когда посетители выставок видят плоды сабров красного, фиолетового и других необычайно ярких цветов, они спрашивают, не добавлены ли в них химические красители. И Блюму каждый раз приходится уверять, что перед ними безукоризненно экологически чистые плоды, выведенные традиционными методами селекции.

А еще Ноама Блюма огорчает, что сабры, которые считаются символом израильтянина, как раз у израильтян не очень популярны. Если, к примеру, за лето жители Израиля съедают в среднем 100 тысяч тонн винограда (большая часть урожая которого, безусловно, идет на производство вина), то годовая потребность внутреннего рынка в сабрах оценивается всего в 2000 тонн.

Под выращивание этих растений в стране заняты  Надо заметить, что среди арабов плоды кактуса куда более популярны и считаются одним из самых изысканных видов десерта. В арабских домах и ресторанах очищенные и чуть охлажденные сабры подаются в качестве сладостей. Согласно арабской поговорке, “когда плодоносят сабры и инжир, не нужно варить обед” – оба эти фрукта достаточно калорийны и способны насытить любого. 

Вино и виноград из долины Эла

Винодельня Agur — одно из примерно тридцати бутиковых винодельческих предприятий в долине Эла.

Богатый кошерный ассортиментAgur включает в себя только смешанные вина, отдельных «чистых» сортов тут нет.

Для посещений эта винодельня открыта в выходные дни с 10 до 16 и по предварительной записи в течение недели. 

Дегустации тоже есть, но платные. Зато фотографиями с виноградника можно наслаждаться абсолютно бесплатно.

Посещение теплиц в Израиле интереснее похода в музей. Здесь воочию видишь, как высокие технологии помогают получать рекордные урожаи.

Необычная страна наш Израиль. Больше половины страны — пустыня, а сельское хозяйство – одно из самых передовых в мире.

Где только не встретишь израильскую продукцию: в Европе и Америке, Азии и Африке, России и Украине. И надо же — Израиль выращивает плоды на песке и камнях, а учатся у него страны, богатые черноземом.

Посещение любой теплицы или оранжереи в Израиле намного интереснее культпохода в музей. Куда легче растолковать туристу, как Моисей ударом посоха высек из скалы воду, чем объяснить, откуда берется вода на сельскохозяйственные чудеса и каким образом Израиль на 95% обеспечивает себя сам овощами и фруктами, когда в отрасли трудится меньше 4%  населения.

На днях поехал я в пустыню Негев — посмотреть теплицу, где выращивают помидоры черри. Этот сорт — израильское изобретение. В 1973 году ученые Хаим Рабинович и Нахум Кейдар из Еврейского университета получили задание вывести сорт томатов для здорового перекуса перед телевизором.

Илана Шалэхет   

Технологии, которые кажутся почти волшебными

В Израиле клубника — это один из популярных и прибыльных видов сельскохозяйственной продукции. Эот товар постоянно пользуется высоким спросом у покупателей. Может, кому-нибудь будет интересен израильский опыт выращивания клубники.

Традиционные технологии выращивания клубники весьма трудоемки и сложны, поэтому малорентабельны. К тому же при традиционной технологии тепличные грунты довольно быстро выходят из строя, а их замена — дело достаточно дорогостоящее. В Израиле же используют способ выращивания по методу гидропоники, что позволяет достигнуть максимальной урожайности с каждого метра теплицы — до 200 тонн с гектара (за день с гектара можно собрать до 650 кг клубники, по данным компании Алекон, занимающейся разработкой технологий и специального оборудования для выращивания различных тепличных культур в Израиле. Однако, не указано, эти цифры относятся к горизонтальному или вертикальному способу выращивания).

Фото: nrg.co.il

10 судей в США признали медовую продукцию компании «Дваш Кдумим» лучшей.

Израильский мед из поселения Кдумим в Самарии признан самым вкусным и качественным в номинации «иностранный полевой мед» на престижном конкурсе в Северной Каролине, сообщает NRG.

Продукцию компании «Дваш Кдумим» признало лучшей жюри в составе десяти судей, среди которых были шеф-повара престижных ресторанов и отелей, ресторанные критики, руководитель школы поваров, специалисты в области производства меда.

Судьи оценивали качество меда из черных баночек: такая процедура гарантировала анонимность продукции и максимальную объективность. В конкурсе участвовали представители Испании, Италии, Турции, Канады, Греции, Кении, Словении, Канарских островов.

Источник: 9tv.co.il

После трех лет переговоров между канадским и израильским правительствами овцы, породу которых назвали «овцами Иакова», наконец начали прибывать в Израиль. Они оказались на родной земле впервые с библейских времен.

Овец переправляют по воздуху. На сегодняшний день прибыло уже 3 самолета из 11. Всего в Израиль транспортируют 119 пятнистых овец.

Летом 2016 года израильские авиалинии El Al пообещали сделать скидку 90% на транспортировку овец. Теперь же из-за забастовки пилотов канадцам пришлось воспользоваться услугами других авиалиний и доставка всех овец обойдется в 80-100 тысяч долларов.

Прибывших овец, по правилам, помещают на карантин на юге Израиля. В специальных помещениях они будут оставаться в течение восьми дней после прибытия последнего самолета. Весь процесс карантина займет около месяца.

«Странно осознавать, что они действительно здесь, хотя им и предстоит еще пробыть какое-то время в карантине. Мы возвращаем часть еврейской истории на родину и это невероятно здорово», — поделился инициатор репатриации овец Джил Левински.

Напомним, что еще в июле 2016 года Дженна и Джил Левински, канадская пара, которая решила выращивать овец библейских времен, не могли убедить министра сельского хозяйства Израиля Ури Ариэля, что их место в Израиле. Теперь они надеются открыть образовательную ферму.

http://stmegi.com/posts/40278/ovtsy-iakova-pribyli-v-izrail/

В начале XIX века 48 еврейских семей решили попробовать себя в роли землепашцев в Новороссии, да так успешно, что вскоре за их хлебом, молоком и маслом приходила вся округа. За век поселение Ефингар выросло в шесть раз, обзавелось синагогой, школой, больницей и маслозаводом. Потом Ефингар даже выбился в передовые колхозы, но был стерт с лица земли нацистами осенью 1941 года.

Желая сделать евреев «полезными для государства гражданами», на рубеже XVIII-XIX веков правительство Российской империи приняло решение привлечь их к сельскохозяйственному труду. В «Положении о евреях» 1804 года, дававшем некоторую свободу, было достаточно принуждения, но евреи видели и выгоды. В 1806 году 48 еврейских семей из Могилёвской губернии попросили губернатора Михаила Бакунина помочь им переселиться в Новороссийские земли для занятия земледелием и хлебопашеством. От имени всех просителей выступали Израиль Лентпорт и Нохим Финкенштейн.

Ефингар в переводе с иврита означает «красивая река» – так было названо поселение в Херсонщине среди украинских деревень и немецких колоний. Ингул, на берегу которого разместились переселенцы, и вправду красивый, вытекает из безымянного лесного озера в Кировоградской области и впадает в Бугский лиман Чёрного моря в Николаеве. Первые поселенцы не рыли колодцев – брали воду прямо из реки. Выбранная земля прежде никогда не обрабатывалась, и к плодородию её предстояло пробудить.

В поселении сначала было самоуправление, староста избирался жителями. Первым стал Нохим Финкенштейн, наиболее сильный и энергичный колонист. Начальные урожаи покрывали затраты в два-три раза, но всё же не обеспечивали нужды поселенцев. Эти годы им дались нелегко: непривычный климат, тяжёлый труд и регулярное недоедание приводили к болезням, смертям, вынуждали некоторых ефингарцев к бегству. Большинство колонистов жили в землянках, дворов не было – дома стояли без заборов. Наиболее состоятельным оказалось тогда хозяйство самого Финкенштейна. У него были плуги, бороны, повозки, 12 волов, 11 коров, 30 голов прочего рогатого скота и 22 овцы – на фоне общей нищеты он выглядел сказочно богатым земледельцем.

Представляем вашему вниманию список из 12 новых сортов овощей и фруктов, выведенных в Израиле. Присмотритесь – возможно, вы найдете некоторые из них на ближайшем рынке!

1. Дыня «Галия» – гибрид сортов «Оген» и «Хани Дью» – появилась на рынке в 1974 году. Новый сорт, выведенный селекционерами Цви Карчи и Аннеке Говерз, стал необыкновенно популярным во всем мире. Сладкая, сочная и слегка хрустящая мякоть имеет неповторимый вкус. Сейчас существует множество вариаций этого сорта, которые также пользуются большим спросом.

Rimon Winery стала первой компанией,

создавшей уникальное гранатовое вино

Вообще, количество сахара в обычных гранатах недостаточно для ферментации, однако в плодах, произрастающих в Израиле, его вполне хватает. Rinon Winery выращивает такие гранаты в собственных фруктовых садах, на базальтовом плато, расположенном на высоте 870 метров над уровнем моря.

В израильских гранатах содержится огромное количество витаминов и антиоксидантов, так что вино на их основе получается не только вкусным, но и невероятно полезным.

Олег Орловский

 Специалисты из израильского огородного хозяйства «Хиштиль» создали гибрид, аналога которому в мире пока не было: перечное дерево.Хотя на разных континентах уже есть несколько растений с таким названием, ни на одном из них не растут настоящие съедобные перцы. Израильтяне же создали настоящее дерево, на котором растет перец — как острый, так и сладкий.

Новое растение назвали «Фунтастик» (Funtastick). Это гибрид куста, на котором растет перец, с деревом — древесный ствол дает плодоносящей кроне нужную высоту и обеспечивает большее количество плодов.

Его можно выращивать в домашнем палисаднике, на балконе и даже на подоконнике, постоянно получая свежие плоды, которые можно класть в салат или есть просто так.

Наши «мичурины» умудрились вывести перечное дерево двух видов — одно назвали «медузой», оно дает сладкие плоды.

Другой вид, «коник», дает перцы с островатым пикантным вкусом.

Оба вида были впервые представлены в этом году на мировой агротехнической выставке, и сейчас они появились в продаже в сельскохозяйственных питомниках.

 9tv.co.il 

Как Израиль экспортирует  

аграрную революцию

ОЛЕГ ХОХЛОВ,

Тель-Авив--Москва 

Израильтяне научились в условиях пустыни  производить сельхозпродукцию в объемах, многократно превышающих их собственные нужды, и продают в Россию не только овощи и фрукты — даже черную икру. Но главная статья экспорта не сами продукты, а технологии.
 

Традиционный кибуц — это когда у фермеров общее все, кроме жен.  
 

Капельное обобщение

Плантация кустарников жожоба в пустыне Негев на юге Израиля. Здесь ежегодно выпадет не более 180 мм осадков, в засушливые годы — менее 100 мм. Между тем, чтобы урожай жожоба был хорошим, требуется или как минимум 750 мм осадков в год, или качественный полив. "У нас здесь 600 гектаров, но работников — всего 30 человек. И только один из них отвечает за полив",— не без гордости сообщает главный агроном компании Jojoba Israel Оскар Лютенберг и достает из кармана простенький смартфон. Приложение, которое он запускает, называется uManage. На пятидюймовом экране — вся информация, которая нужна, чтобы с каждого гектара удавалось собирать 4,5 кг плодов, из которых компания делает масло для косметических компаний.

Используя uManage, фермер в режиме реального времени получает информацию с множества датчиков (они тут повсюду — и на поверхности, и под землей), измеряющих влажность, температуру, скорость ветра. На основе этих данных рассчитываются уровень увлажнения почвы и температура конденсации, которые позволяют с максимальной точностью определить, требуется в данный момент растениям влага или нет. Кроме того, приложение следит за тем, исправно ли работает система орошения (лабиринт из трубок с капельницами находится под землей), а также может оперативно сообщить о протечке или другой поломке. Jojoba Israel — крупнейший национальный производитель, а также заметный игрок на глобальном рынке. Среди клиентов — Chanel, Estee Lauder, Johnson & Johnson, L'Oreal.

Автор:dona_anna  

Где-то в сети я прочитала, что во времена перестройки в одном из первых репортажей из Израиля, говорилось не только, о том что "израильская военщина известна всему свету", но еще и о кибуце, где выращивали квадратные помидоры. Так как их удобнее упаковывать. А Сохнут сказал, что именно благодаря квадратным помидорам чуть ли не 45% репатриантов 90х решились перебраться в Израиль. Вывод? Квадратные помидоры очень привлекательны:) Начните их выращивать и люди к вам потянуться:)
Теперь говорят, что это - миф. Но это такой миф, который очень недалек от реальности.

Наверно первые годы еврейского поселенчества и неумелая обработка земли, другой климат и отсутствие опыта, все те неудачи, оставили неизгладимый след в умах израильских крестьян и стали движущим фактором по поиску новых, неожиданных путей в развитии такого, казалось бы, традиционного направления, как сельское хозяйство.
А есть те кто считает, что евреи просто очень ленивы, чтобы заниматься чем-то обычным и еврейские мозги постоянно направлены на поиск каких-то изобретений, чтобы только не работать:)
Благодаря тому или этому, но постоянному внутреннему давлению и желанию развиваться, в наше время есть в Израиле несколько специальных научно-исследовательских центров развития и изучения сельскохозяйственных технологий.
Пять последних лет я мечтала увидеть квадратные помидоры попасть в один из таких центров, после того как на экскурсии под Эйлатом узнала о существовании такового.

В соответствии с уставом киббуц определяется как добровольное объединение людей с целью поселения на земле и организации жизни в коллективном обществе, которое основано на принципах совместного владения собственностью, личного труда, равенства и соучастия каждого во всех сферах производства, потребления и воспитания, а также в помощи новоприбывшим при интеграции их в жизнь киббуцного общества.

Кибуц - это успешный, добровольный вариант колхоза. Жизнь в киббуцах интересует буквально всех и обойти этот вопрос в сайте я никак не мог.

Не претендуя на полноту информации, я коснусь тем, интересующих многих.

1.Все имущество киббуца является общественной собственностью. В том числе и жилые дома. К личной собственности киббуцников относится только их одежда и мебель в доме.

2. Членство в киббуце является добровольным. Любой человек в любой момент может из киббуца выйти.

3. Прием в члены киббуца осуществляется только общим голосованием собрания членов киббуца. Общее собрание решает также вопрос о исключении из киббуца.

В Лондоне на конкурсе вин для пассажиров VIP-салонов самолётов в категории "Лучшее десертное вино 2013 года" авиакомпания "Эль-Аль" получила высшую награду - золотую медаль. Однако победы израильской авиакомпании на этом не закончились. "Эль-Аль" была удостоена бронзовых медалей в категориях "Лучшее белое вино для пассажиров первого класса" и "Лучшая карта вин".

В рамках конкурса, проводимого ежегодно журналом Bussenes Traveller, группа высококлассных дегустаторов определяет лучшие вина, которые подаются в бизнес-классе и первом классе международных авиакомпаний. В этом году в престижном состязании приняли участие 75 известных авиакомпаний, из которых 28 дошли до финала.

.

Историю вина в Земле Израиля можно проследить с библейских времен. Тора и Талмуд, а также другие исторические и не очень источники полны энологических реминисценций. Вино – наиболее часто упоминаемый напиток в Торе (141 раз). Во многих случаях в Писании вино и виноградарство упоминаются как пример, парафраза или моралистическая аналогия. Но даже сквозь толщу библейских намеков и иносказаний можно понять многое о производстве и культуре употребления вина в Земле Израиля в древности.

Первое упоминание вина в Библии мы находим в истории Ноя. Ной – первый человек, насадивший виноградник сразу же после Потопа и первым изготовивший, попробовавший вино и перенесший состояние опьянения (Бытие 9:20-21). Во время Исхода из Египта Мераглим (Разведчики) Моисея принесли с собой гигантского размера виноградную лозу как символ Земли Израиля. Значение винограда было так велико, что описание любой богатой земли всегда сопровождается описанием местных виноградников. Благословение Земли Израиля включает в себя описание винограда. Виноград является одним из 7 благословенных плодов Земли Израиля.

КАКТУСЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

ИЗ ПУСТЫНИ АРАВА

  Hoodia Gordoniiю. Фото: Википедия 

Израильский кибуц «Йотвата», славящийся своими молочными продуктами, получил официальное разрешение от Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) на распространение пищевых добавок, которые способствуют снижению веса.

Кибуц на основе растения семейства кактусовых производит линию пищевых добавок, куда входят батончики «снэк», чай, жевательная резинка и капсулы.
Официальное разрешение FDA выдало после многолетних исследований свойств растения, которое культивирует кибуц Йотвата, и признания этого растения безопасным для употребления в качестве пищевой добавки, способствующей похудению.

Как вырастить в пустыне сад, а точнее лес, знают в Израиле. Местные ученые уже засадили иссушенные солнцем территории соснами и другими деревьями. А сейчас делятся опытом со всеми желающими. 

 Пишет arktal (arktal)

Израиль считается пионером в области капельного орошения. Поскольку воды здесь не хватает, такая система позволяет наиболее эффективно использовать драгоценную влагу, к тому же добавлять удобрения, получая высокие урожаи.

Но речь сейчас пойдёт не об этом, а, как и обещала, об озеленении пустыни на примере одного, отдельно взятого участка земли в одном из южных городов Израиля. С помощью этого пресловутого капельного орошения.

Вот так выглядит городской газон через несколько дней после завершения работ.

  В Израиле начали разводить

морскую рыбу в пустыне