Ингредиенты:

- 1 л. молока (лучше с высоким  % жирности)

- 0,5 кефира

- 1 куриное яйцо

- соль и сахар по 1 ч.л

- щепотку лимонной кислоты или сок лимона 1 ч.л.

 

Приготовление:

1.Кипятим молоко. Выключаем огонь.Добавляем сахар и соль.

2. Подогреваем немного кефир и вливаем его в молоко помешивая. Молоко должно свернуться.

3.Берем марлю и сворачиваем ее в 4 слоя. Стелем ее в дуршлаг, под который необходимо поставить кастрюлю для сбора сыворотки.

4. Наливаем горячую молочную массу в дуршлаг. Ждем в течении 20 мин. пока стечет сыворотка.

5. Взбиваем яйцо с лимонной кислотой (соком) до образования пены.

6.Продолжая взбивать яичную смесь, постепенно добавляем получившийся творог.

7.Получиться должна воздушная однородная масса, которую необходимо остудить и поставить в холодильник примерно на 12 часов.

 

Домашний сыр " Филадельфия" готов!Наслаждайтесь)

Сладковатый,нежный на вкус сыр, часто используют для приготовления различных кремов, десертов,мороженого и чизкейков, а также для приготовления роллов!

Bon appetit

1.

 
                   

2.


3.


4.


5.