Перец, фаршированный мясом и капустой

В фарш для перцев, кроме традиционного риса, можно добавлять любые крупы. Но более полезный вариант - заменить крупы овощами. Можно добавить в фарш мелко нарезанную свежую капусту, тертую морковь и помидор. Начинка получается очень вкусной и сочной. Готовить их можно в духовке или в мультиварке, например, Redmond.

Ингредиенты (на 8 перцев):

• мясной фарш - 400 г
• лук - 1 шт.
• чеснок - 2 зубч.
• капуста свежая - 150 г
• морковь - 1 шт.
• зелень петрушки и укропа - по вкусу
• перец сладкий (средней величины) - 6 шт.
• растительное масло - 2 ст.л.
• помидоры - 3 шт.
• соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Прокрутить на мясорубке свинину, лук, чеснок и один свежий помидор.

Морковь натереть на мелкой терке и добавить в фарш.

Капусту мелко нашинковать и тоже добавить в фарш.

После положить соль, перец и мелко нарезанную зелень петрушки. Тщательно перемешать.

Подготовить сладкие перцы. Вырезать у перцев сердцевину и промыть изнутри водой, чтобы удалить семена. Заполнить перцы подготовленным фаршем.

В чашу мультиварки налить растительное масло и сложить фаршированные перцы. Закрыть мультиварку и включить режим "Жарка-овощи" на 5 минут. В процессе обжаривания перевернуть перцы на другой бок, дать им немного обжариться и влить стакан воды. Мультиварка Redmond имеет особенность долгого выхода на режим, поэтому если режим жарки будет длиться дольше установленного времени, можно просто отключить его в нужный момент нажатием кнопки "Отмена".

Натереть два помидора на терке. Залить перцы томатным пюре и слегка посолить. Добавить мелко нарезанную зелень и специи по вкусу.

Включить режим "Тушение" на 40 минут.

Приятного аппетита!

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт