Недавно нашла рецепт рулетиков из кабачков, так понравилось, что теперь только их и готовлю. А главное - дочке нравится, хотя она у меня привереда в еде еще -та!

Теперь готовим их вместе)

Даю рецепт.

Для приготовления рулетиков из кабачков требуется:

2 кабачка;

1 огурец;

1 помидор;

1 плавленный сырок;

немного зелени укропа;

2-3 ст. ложки майонеза; соль- по вкусу;

растительное масло- смазать форму; 2-3 зубчика чеснока;

Рецепт взят с сайта Экспертоза - http://expertoza.com/2014/06/zucchini-rolls/. Тут же посмотрите фотографии к каждому шагу рецепта.

Приготовление:

1. Начнем с подготовки кабачков к процессу запекания. Т.к. овощи у меня молодые, то снимать с них кожуру мы не будем- только промоем хорошенько, чтоб смыть верхний слой, и отрежем краешки. Затем нарежем кабачки тоненькими полосками. Как приготовить рулетики из кабачков?

2. Следующим этапом будет термическая обработка кабачков. Я буду запекать их в духовке. Для этого смазываем противень подсолнечным рафинированным масло и выкладываем туда кабачки. Как приготовить рулетики из кабачков?

3. Запекала я кабачки при температуре 180 градусов примерно 20-30 минут, в процессе запекания переворачивала с одной стороны на другую. Вот что у меня получилось. Если кабачки получились у вас слишком жирными, выложите их на бумажное полотенце или салфетку- они впитают все лишнее Как приготовить рулетики из кабачков?

4. Займемся приготовлением начинки. Огурец очищаем от кожуры, если семена крупные, то удаляем их, и натираем его на крупную терку. Добавляем соль и как только огурец пустит сок, отжимаем хорошенько, можно даже через марлю. Как приготовить рулетики из кабачков?

5. Зелень укропа нарезаем мелко-мелко.  

6. Плавленный сырок натираем на мелкую терку. 

7. Соединяем в глубокой салатнице огурец, зелень укропа и плавленный сырок. 

8. Добавляем майонез и измельченный чеснок. По желанию можно добавить также специй- черный молотый перец, например, или что-то другое. Как приготовить рулетики из кабачков?

9. Все ингредиенты хорошенько перемешиваем, чтобы получилась однородная масса- начинка для рулетиков готова. Как приготовить рулетики из кабачков?

10. Осталось лишь почистить помидоры и порезать их тоненькими ломтиками. ?

11. И теперь самое главное- формируем рулетики из кабачков. Для этого берем один обжаренный ломтик кабачка, на краешек выкладываем начинку, а сверху кладём ломтик помидора. 

12. Аккуратно заворачиваем начинку, пока не получится рулетик. 

13. Вот такая получилась у нас закуска- по моему, отличный вариант для лета. А как красиво она будет смотреться на столе! Подавать рулетики из кабачков будем в холодном виде. Приятного всем аппетита!