Цитата сообщения Лилёша

Вкусная овощная запеканка в духовке способна стать настоящей «палочкой-выручалочкой» для хозяйки, чьи домочадцы не слишком жалуют полезные овощи в вареном или тушеном виде. Если вы хотите, чтобы ваши близкие получали достаточное количество витаминов, попробуйте приготовить для них это простое и аппетитное блюдо с кабачками, баклажанами, томатами и другими продуктами.

кабачок — 1 шт
баклажан — 2 шт
помидор — 2 шт
лук репчатый — 1 шт
фарш мясной — 300 г
соевый соус — 1 ст. л.
соль — 1 ч. л.
перец чёрный — 1 щепот.
яйцо куриное — 2 шт
сыр твёрдый — 50 г
майонез — 2 ст. л.


Овощи моем.

Кабачок и баклажаны режем овощечисткой на тонкие пластины.

Помидоры на тоненькие дольки.

Пластины из кабачков и баклажан поливаем соевым соусом.

Складываем сначала кабачок, затем синий, помидор и скручиваем рулетиком-получается РОЗОЧКА... И так делаем много розочек..

Фарш ( у меня смешанный), солим, перчим и добавляем нарезанный репчатый лук.

В форму для запекания укладываем Розочки, а между ними фарш (заодно фарш скрепил края цветочков чтоб не раскручивались).

Теперь делаем заливку: смешиваем яйца, сыр, майонез, перец

Распределяем заливку по запеканке и отправляем в духовку при t 180* С. на 45 мин.

Вкуснейшая запеканка "Букет невесты" готова!
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник