Кухня напоминает научную лабораторию. Знание кулинарной науки поможет вам выявить истинный вкус продуктов. Что происходит с продуктами, когда мы их готовим, и что происходит у нас в голове, когда мы их едим? 6 фильмов о приготовлении пищи, ФРУКТЫ И ОВОЩИ, МЯСО, ЖЕЛЕ, ШОКОЛАД, МОРОЖЕННОЕ и СОЛЬ.

Кухонная химия с Блюменталем. Шоколад



Кухонная химия с Блюменталем. Желе



Кухонная химия с Блюменталем. - Фрукты и овощи



Кухонная химия с Блюменталем. Мороженое



Кухонная химия с Блюменталем. Мясо



Кухонная химия с Блюменталем. Соль