Неополитанская песня "Скажите, девушки, подружке вашей..." Музыка Родольфо Фольво, слова Э.Фуск...
Творожный кекс с шафраном - (1)https://www.povarenok.ru/recipes/show/155070/
Учимся на актера - (0)КУЛЬТУРНЫЕ ЛЮДИ! https://m.youtube.com/watch?v=j3MZafZQu-Q Театр Серия сообщений "видео"...
Комплекс упражнений при боли. - (0)Китайский врач: «Запомните! Остеохондроз не любит, когда…» ...
(и еще 183642 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
Коврик блог блоги боль вяжем вязание вязание крючком вязать гимнастика дети для дневник жена женщина игрушка инсульт как комментарии крючком кукла лечение лицо любовь массаж муж мужчина носки вязать огород огурцы отношения пинетки пирог ребенок рецепт россия руками русский своими своими руками спицами спицы стихи счастье тесто томаты торт упражнения шапка шапочка шить
Необычные пирожки или трубочки с мясом |
Метки: тесто слоеное тубочки мясо |
Из слоеного теста колечки с маком |
Дневник |
Сладкие колечки с маком
/maknika.ru/wp-content/uploads/2015/10/kolechki-s-makom1-300x169.jpg" target="_blank">http://maknika.ru/wp-content/uploads/2015/10/kolechki-s-makom1-300x169.jpg 300w" width="480" />Вкусные колечки с маком из слоёного теста.
Метки: слоеного тесто |
6 Рецептов самого вкусного теста |
Метки: тесто пирожки кефир молоко сыр наливное |
Кухонные секреты для теста от шеф-повара |
КУХОННЫЕ СЕКРЕТЫ ДЛЯ ТЕСТА ОТ ШЕФ-ПОВАРА
1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо подошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом.
2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть, тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили: «Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.
3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка, действительно, получается супер. Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.
4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.
5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста.
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35°С, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность
7. Когда вы обминаете тесто, руки должны быть сухие.
8. Перед тем как поставить изделия в духовку, ему дают подойти в течение 15-20 минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.
Метки: тесто |
ЛЮБИМОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИРОЖКОВ |
Метки: тесто пирожки |
Красивая выпечка: пошаговая инструкция. |
Метки: испечь тесто |
Страницы: | [1] |