Странная вещь ностальгия – понимаешь, что домашние котлеты гораздо вкуснее и «мяснее», но тоскуешь о котлетах из школьной столовки, вспоминая беззаботную  молодость. Разузнали все секреты и готовим школьные котлеты.

Простой рецепт недорогих мясных котлет как в школьной столовой. В состав блюда помимо фарша входит черный хлеб, молоко, чеснок, лук

Идеальное мясо на праздник

Читать далее...

600 г. филе курицы
1 ст. л. мёда
3 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. белого сухого вина
соль, перец - по вкусу
растительное масло для обжарки
на гарнир:
отварной
несколько соцветий брокколи (отварные или приготовленные на пару)

Каша "монастырская" просто объедение!

Давно искала этот рецепт монастырской каши, а когда попробовала, то просто изумилась этому необыкновенному вкусу каши. Никогда не ела такой вкусной. К тому же она очень полезна для организма..Она имеет очень оригинальный вкус, да и аромат данное блюдо имеет просто неимоверный.Я уверена что все, кто хоть раз попробует данное блюдо, обязательно попросит приготовить его ещё. Нежное рассыпчатое ассорти каш в сочетании с куриным мясом и грибами – это настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты:

Читать далее...

1.

Читать далее...

Нежная говядина с имбирем в рукаве. Секрет в удивительном маринаде!
Сочно, нежно, вкусно!


+ читать дальше

Котлета "Школьная".

Котлета "Школьная" 

 

Рецепт от Nadya: Пролистав интернет, методом проб, подобрала свой рецепт. Везде пишут по ГОСТу, но рецепты отличаются. Делала уже не один раз. Котлетки получаются очень нежные с хрустящей корочкой. 

Итак, вечером в пятницу, после недельного рабочего марафона хочется что? Правильно, плюнуть на все и начать уже отдыхать с книжками, фильмами и любимым вязанием. А идти на кухню и готовить категорически не хочется. Мы и не будем! Просто забежим туда буквально на минуточку и подготовим вот это Дальше бросаем куриную грудку в соленую воду, чтобы она там плавала. ДАЛЕЕ...

Серия сообщений "курица":

Часть 1 - Курица целиком: рецепты приготовления
Часть 2 - Курица гриль в духовке.
...
Часть 5 - Готовим курицу на костре
Часть 6 - Курица, запеченная с гречкой
Часть 7 - РЕЦЕПТ ДЛЯ ОЧЕНЬ ЛЕНИВЫХ.
Часть 8 - Куриный торт в чесночном соусе

Свиные ребрышки, рецепт которых можно выбрать из предложенной ниже подборки, удаются удивительно вкусными, нежными и просто тают во рту. Удачный маринад ускорит процесс готовки и сделает мясные волокна на косточке еще более мягкими. Готовить яство можно в компании с овощами, запекать самостоятельно с соусом и без него.

Читать далее...

читать дальше

как приготовить тефтели к пасте

 

Серия сообщений " **Блюда из курицы":

Часть 1 - Серия сообщений "**Блюда из курицы 1"
Часть 2 - ПАСТРОМА
...
Часть 27 - Хрустящие куриные крылья
Часть 28 - Куриные оладьи.
Часть 29 - КУРИЦА В КЕФИРЕ

Пряная буженина из куриной грудки

Ингредиенты:

Куриная грудка — 800 г
Чеснок — 5 г
Паприка молотая — 5 г

Читать далее...

 

Если нужно приготовить что-то эффектное, сытное и быстрое, куриные рулетики — всегда беспроигрышный вариант! Их любят все — от мала до велика.

ДАЛЕЕ

Котлеты «Для диеты»

Котлеты «Для диеты». Уж не знаю, чего в них больше: вкуса или пользы!

Котлетки получаются сочными и нежными, с румяной корочкой. А главное, что ингредиенты все диетические: никакого лишнего жира, муки и хлеба!
Куриные котлеты в духовке

Ингредиенты

Читать далее...

Самый лучший способ приготовить вкусное домашнее мясо. Буженина получается очень сочной. Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов.

Ингредиенты:
Кусок свинины (800-900г)
2-3 ч. л. соли
2-3 зуб. чеснока
2 шт. лаврового листа
1 л воды

Приготовление:
1.В кипящую воду добавляем соль, перец, специи и лавровый лист. Хорошо размешать и полностью охладить
2.Кладем в нее мясо, накрываем пленкой, ставим в холодильник на 4-5 часов, лучше на ночь.
Промаринованное мясо обсушить, еще раз поперчить, посолить, приправить специями.
3.Делаем надрезы, которые заполняем чесноком.
4.Духовку разогреть до 190 градусов. Мясо поместить в рукав для запекания, сверху положить лавровый лист из маринада
Рукав запечатать, сделать в нем несколько надрезов
5.Выпекать около 1 часа. Через час можно срезать верхушку рукава, чтобы буженина зарумянилась

Приятного аппетита!

Вижу, что вам понравился рецепт козинаки, где используется перловка. В запасе есть еще один пост, который я выложу на днях. Сегодня о другом!

Вчера решил приготовить куриные окорочка с фасолью. Была суббота и почему бы и нет, решили мы.

Итак, ингредиенты:

1. Куриные окорочка охлажденные - 4 штуки.
2. Фасоль любая - 3 стакана.

Читать далее...

Куриное филе в кляре

Куриное филе в кляре

Время приготовления: 35 минут

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Розмарин — 1 веточка
Чеснок — 1 зубчик
Кукурузная мука — 2 ст. л.
Яйцо — 2 шт.
Молоко — опционально

Приготовление:

1. Филе курицы помойте, высушите полотенцем, нарежьте на продолговатые кусочки, посолите и поперчите с двух сторон.
2. Приготовление кляра: смешайте кукурузную муку с яйцами. Добавляйте молоко до тех пор, пока масса не приобретет консистенцию сметаны средней густоты. Посолите, поперчите (можно добавить любые специи для птицы).
3. В глубокую сковороду налейте растительное масло так, чтобы оно покрывало дно примерно на 3–4 сантиметра. Разогрейте масло на среднем огне, добавив туда веточку розмарина и неочищенный зубчик чеснока — для того, чтобы масло стало ароматным. Следите, чтобы масло не кипело, а только слегка закипало.
Через минуту вытащите розмарин и чеснок и выбросьте.
4. Обмакните мясо с двух сторон в кляр и осторожно выложите в сковородку.
5. Как только кляр с нижней стороны подрумянится до золотистого цвета, переверните. Готовьте на среднем огне.
6. Готовые кусочки выложите на плотные салфетки или бумажные кухонные полотенца, чтобы они впитали лишний жир.

Приятного аппетита!

Аппетитный плов из куриного филе

Несмотря на то, что курица является довольно малокалорийным мясом, все же из нее можно приготовить настолько вкусный и сытный плов, что он ни в чем не будет уступать обычному. Готовится он довольно просто, а продукты доступны для любого бюджета.

Чтобы плов получился вкусным, следует тщательно выбирать курицу, а именно куриное филе из грудки, но оно должно быть абсолютно свежим. Готовить его из куриных окорочков нежелательно, так как там мясо имеет совершенно неподходящий вкус для плова.

Для приготовления возьмите:

• Филе – 2 шт.

• Морковь с луком по – 2 шт.

• Рис длинозернистый – 2 стакана

• Масло, перец, соль

• Чеснок – для аромата

Приготовление:
Перед началом приготовления нужно все подготовить. Мясо промыть, порезать на порционные кусочки, сильно мельчить не следует. Сложите его в тарелочку дожидаться своего времени. Лук очистить, и нарезать на очень тонкие полукольца, сложить отдельно на другую тарелку. Морковь почистить, натереть помельче, и выложить на другую отдельную тарелку.

Рис нужно хорошо промыть в глубокой миске , пока вода не будет чистой. Для плова лучше брать длинозернистый рис, он получается более рассыпчатым, именно то, что нужно для хорошего плова.

Подготовьте кастрюлю с толстым дном или же казанок, в котором будете готовить. Влейте в него 1 см. масла, оно должно быть обязательно без запаха. Как только масло забурлит, выкладывайте мясо, его присолите, и добавьте обильно перчика, перемешайте. Обжаривайте мясо до полуготовности на сильном огне.

Затем выложите лук, его также как и мясо нужно посолить, поперчить, и перемешайте вместе с мясом. Обжаривайте до тех пор, пока он не упреет, при этом не забывайте периодически помешивать от дна, что не подгорело, огонек уже следует уменьшить до умеренного.

После этого можно выкладывать морковь, солить ее и перчить уже не нужно. Обжаривайте вместе с мясом, постепенно помешивая пока морковка немного не упреет. В конце выложите рис очень аккуратно, разравнивая его ложкой (не перемешивать). Очистите несколько зубков чеснока, и воткните его в рис, в конце приготовления его нужно будет выбросить.

Подготовьте воду, на каждый стакан по 0,5 ч. л. соли, все перемешайте и залейте плов на 2 см выше уровня плова, закройте крышкой и сделайте самый маленький огонек. Готовьте на протяжении 45 мин, после чего плов нужно выключить и хорошенько перемешать ложкой, чтобы равномерно распределилась морковь, с луком и мясом.

Горячий плов выложите по тарелкам, сверху можно приправить небольшим количеством аджики или кетчупа, чтобы сделать вкус более насыщенным. 

Приготовленный нами плов будет аппетитно и красиво смотреться в фарфоровой тарелке. Ведь изделия из фарфора во всем мире считаются ко всему прочему популярными произведениями искусства. Quality blue and white porcelain is being produced in both the world-famous blue on white cobalt design and the colorful Maiolica earthenware. Gzhel is more than just fine china, it is an embodiment of the Russian artistic spirit. Because each piece of Gzhel (Gzel) is painstakingly handcrafted and painted, it is a piece of artwork that is individually unique.

 

 

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - Желание сладкоежки – шоколадное печенье
Часть 2 - Имбирное новогоднее печенье
...
Часть 30 - Яблочный пирог для чаепития
Часть 31 - Вкусная ватрушка с какао
Часть 32 - Аппетитный плов из куриного филе
Часть 33 - Творожные сырники в духовке

Ингредиенты:
Говяжья печёнка — 1 Килограмм
Яйца — 4 Штуки
Молоко — 200 Миллилитров
Морковь — 4 Штуки (крупная)
Репчатый лук — 4 Штук (средние луковицы)
Растительное масло — для обжаривания
майонез, соль, перец — по вкусу

Приготовление:
1. Печенку положить в теплую воду на 5 мин С одного конца поддеть тон- кую пленку и снять ее Разрезать печенку на куски, тщательно удаляя все желчные протоки. Пропустить печенку через мясорубку или измельчить в блендере.
2. Переложить в миску, добавить яйца, молоко, соль и перец Тщательно перемешать.
3. Разогреть в небольшой сковороде растительное масло. Порциями вливать печеночную массу так, чтобы она тонким «блинным- слоем закрывала все дно сковороды Через 2-3 мин. с помощью двух лопаток перевернуть печеночный блин на другую сторону и жарить еще 1.5 мин. Переложить блин на тарелку Так же испечь остальные блины. Их должно получиться 5-6 шт.
4. Лук и морковь очистить, мелко нарезать и обжарить в растительном масле. 6 мин. Не солить. Переложить в миску, прижать крышкой или тарелкой и. перевернув, слить лишнее масло.
5. Блин промазать майонезом. Количество майонеза зависит от вашего вкуса.
6. Сложить блины друг на друга, прослаивая майонезом и овощами. Верхний блин не смазывать. Поставить в заранее разогретую до 180 °С духовку на 15 мин. Дать остыть до комнатной температуры, затем до подачи на стол поставить в холодильник.