Цитата сообщения галина5819
Мне очень понравились рогалики по этому рецепту – нежные и в меру сладкие, они даже не нуждаются ни в каком дополнении. Хотя, конечно, в них можно закатать и сыр, и джем, и любую другую начинку. Особенно мне понравилось, что в них сохраняется слоистая структура даже без смазывания пласта. На разломе очень хорошо видна эта «спиралька».
![58d898a7fbfce012f7d25170fe3911c4 (335x597, 126Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/0/143/814/143814587_58d898a7fbfce012f7d25170fe3911c4.jpg)
![114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)](https://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/72/127072064_114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients.gif)
Мука – 500 г
Сухие дрожжи – 1/2 пакетика
Соль – 1 ч.л.
Молоко – 250 мл
Сливочное масло – 100 г
Растительное масло – 3 ст.л.
Сахар – 3 ст.л.
Яйца – 1 шт.
Для смазки:
яйцо
Для посыпки:
кунжут, орехи, семечки, льняное семя
![98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)](https://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/72/127072099_98138223_77661207_77112903_75376722_instructions.gif)
В половине стакана теплого молока развести дрожжи, добавить туда же немного сахара и муки, и подождать пока дрожжи активируются.
![](http://dadaeda.ru/upload/blogs/b42427ea79ecdae15b75919ae10fcd55.jpg)
Отмерить муку, сахар, соль, туда же разбить яйцо и добавить поднявшиеся дрожжи. Размешать.
![](http://dadaeda.ru/upload/blogs/247bab0c083ed80e3b845aea2105bd0a.jpg)
Оставшееся молоко подогреть с маслом и теплым вылить в тесто.
![](http://dadaeda.ru/upload/blogs/2e4cc03e4aefd49b00447b50c6ce517e.jpg)
Замесить его до гладкости.
![](http://dadaeda.ru/upload/blogs/1cdec9454e89b7d666ed48414a15dc81.jpg)
![](http://dadaeda.ru/upload/blogs/55d34bc4d3fba4b28aa4f30522e4c130.jpg)
Накрыть и оставить подниматься на час-полтора.
![](http://dadaeda.ru/upload/blogs/c37331afd8278f34f35359bf4aae080a.jpg)
Разделить тесто на 18 кусочков. Каждый тонко раскатать и свернуть рулончиком. Разложить на противень для расстойки примерно на полчаса.
![](http://dadaeda.ru/upload/blogs/404ff37442db373ef492da935a0031bb.jpg)
![](http://dadaeda.ru/upload/blogs/d8bbbeb8f3c1ea052350d96b76614a2f.jpg)
![](http://dadaeda.ru/upload/blogs/8e189d0640773fb7671c67371f51a056.jpg)
Смазать рогалики яйцом. Можно посыпать их любой понравившейся посыпкой.
![](http://dadaeda.ru/upload/blogs/5e922b894e17e19e133b15dda4680f0f.jpg)
Выпекать в духовке, разогретой до 220С, до красивого золотистого цвета.
![](http://dadaeda.ru/upload/blogs/b96f48fc26730b4633999e0b8417ef9a.jpg)