Записи Друзья Комментарии
rigina
Аватар rigina

 -Цитатник

МОЛИТВА-ИСПОВЕДЬ - (0)

МОЛИТВА-ИСПОВЕДЬ Это очень мощная биоэнергетическая техника – МОЛИТВА!!! Для своих практик о...

>Детская комната. Яркая красивая аппликация на покрывалах и постели. - (0)

Детская комната. Яркая красивая аппликация на покрывалах и постели. Для мам-мастериц! [more=>>>>...

Аппликация для детских вещей: кошки, мышки и свинюшки... - (0)

Аппликация для детских вещей: кошки, мышки и свинюшки... [more=>>>>>>>>>>>>>]1. 2. 3. 4. 5. 6. 7....

Пирог "Вишневый шик" - (0)

Пирог "Вишневый шик" Пирог "Вишневый шик" ♨ Ингредиенты: Для теста: 3 яйца 10...

Каракум - (0)

Каракум Каракум Маргарин - 200г Сахар - 1 стакан Мука - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Сода - п...

 -Метки

>мастер-класс. изготовление часов >мертвое море - и станет живою мертвая вода Маски афоризмы аюверды бесплатные библиотеки блог блоги блюда из морепродуктов блюда из морепродуктов и рыбы блюда из мяса блюда из яиц видео все для дневника все для лица и тела все для наших ножек все для стройности выпечка вязание вяэание гороскоп диета диеты дневник домашняя аптека заготовки на зиму закуски здесь можно попутешествовать по всем замкам мира здоровье игры иллюстрированный учебник по фотошоп интересное интерьер исцеляющая музыка карвинг коктейли компьютер косметические рецепты кулинария магия и чудеса мантры маски для роста волос массаж медитация между нами девочками минералы молитвы мудрость мудры мудрые фразы мужчина и женщина музыка мультики невероятно но факт об энергиях обои песни пироженки пицца поделки своими ручками пожелания позитвчики позновательно прически прически плетение косичек психология разные радиостанции онлайн. рейки роспись по стеклу салаты салон красоты сервировка стола словари смайлики создать свой собственный сайт ссылки стихи танец живота танцы тест техника танца живота тортики торты умелые ручки фен шуй фитнес клуб фоны для дневников фото фото для рабочего стола фотошоп фразы цветы целлюлит чайникам нет.компьютер просто о сложном. чудеса шторы шьем сами эзотерика эфирные масла

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в rigina

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.05.2009
Записей: 1792
Комментариев: 109
Написано: 1949


Баклажаны в остром чесночном соусе, по-китайски

Пятница, 23 Октября 2015 г. 22:48 + в цитатник
Цитата сообщения Iskuschenie
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Баклажаны в остром чесночном соусе, по-китайски

1 (401x604, 177Kb)


Баклажаны в остром чесночном соусе,
по-китайски


Шикарная, пикантая,
остренькая баклажановая закуска!
Хороша и в горячем, и в холодном виде.
В холодильнике спокойно простоит 3 дня,
что очень удобно, т.к. можно заранее приготовить к приходу гостей.
Рецепт таких баклажанов родом из Китайской провинции Сычуань.
Более точное название этого блюда "Баклажаны с рыбным ароматом",
хотя они и не имеют никакого отношения к рыбе.
Просто, здесь определенный набор специй и приправ,
которые обычно используются при приготовлении рыбы.
Это одно из основных вкусовых сочетаний в Сычуане
- соленое + сладкое + кисло пряное +
чеснок + имбирь + зеленый лук.
В оригинальном рецепте используется китайский черный уксус,
но его можно заменить на всем нам знакомый бальзамический уксус.

Время приготовления: 20 минут
Порций: 2-4

♨ Ингредиенты:

Баклажаны (не толстые, без семян) - 3 шт.,
Масло растительное - 5-6 ст.л. + по надобности,
Чеснок - 2-3 зуб.,
Имбирь (свежий, натертый) - 1 ст.л.,
Перец чили (свежий) - 1 стручок,
Зеленый лук - 1 стебель,
Соевый соус - 1 ст.л..
Уксус бальзамический - 1 ст.л..
Сахар-песок - 0,5 ч.л.

♨ Приготовление:

1. Готовить будем в воке, на сильном огне. Все ингредиенты должны быть заранее нарезаны, почищены, натёрты. Все соусы должны быть под рукой. Баклажаны не чистить, нарезать брусочками, толщиной в палец, длиной в 6-8 см.
2 (401x604, 143Kb)
2. Перец чили мелко нарубить, чеснок и имбирь натереть на мелкой тёрке, зеленый лук нарезать.
3. В воке нагреть растительное масло, положить на дно в один слой баклажаны, обжариваем быстро - 2-3 минуты, до румяной корочки со всех сторон. Баклажаны обжариваем партиями, у меня получилось в три захода. Если нужно, по необходимости, в процессе жарки подливать масло, т.к. баклажаны имеют свойство "съедать" много масла.
3 (401x604, 131Kb)
4. Обжаренные баклажаны отложить в сторону, в отдельное блюдо. В вок влить 1 ст.л. масла (если нужно), положить чеснок, имбирь, зеленый лук, перец чили, обжариваем быстро до появления аромата, добавляем обратно в вок баклажаны, перемешиваем, жарим всё вместе одну минутку, вливаем соевый соус и бальзамический уксус, всыпать сахар, перемешать, чтобы все вкусы и ароматы объединились, выключить огонь и тут же подавать.
4 (401x604, 151Kb)
5 (401x604, 176Kb)
Приятного аппетита!


0_adbbf_6f9be378_XS (18x16, 0Kb)

Серия сообщений "салаты":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - салат фантазия
...
Часть 19 - Салат "Афина"
Часть 20 - Горячий салат "Гурман"
Часть 21 - Баклажаны в остром чесночном соусе, по-китайски
Часть 22 - Салат "Салями"
Часть 23 - ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Серия сообщений "заготовки, консервация":
Часть 1 - >Заготовки на зиму
Часть 2 - Быстрые маринованные баклажаны
...
Часть 21 - 10 ОБАЛДЕННЫХ рецептов из БАКЛАЖАНОВ на зиму
Часть 22 - 10 ОБАЛДЕННЫХ рецептов из БАКЛАЖАНОВ на зиму!!!
Часть 23 - Баклажаны в остром чесночном соусе, по-китайски
Часть 24 - ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ БАКЛАЖАНОВ

Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте