Ореховые рулетики «Кода»

Квашеные яблоки в банках

Ингредиенты :

Яблоки - 1 кг

Сахар и/или мёд - от 30 г

Соль - до 10 г

Горчица - 0,5 ч.л.

Вода - от 1 л

Серия сообщений "Засолка":
Часть 1 - Быстроквашеная капуста и солянка с копченостями.
Часть 2 - Как засолить скумбрию в домашних условиях в рассоле из чая и луковой шелухи
...
Часть 41 - Маринованные помидоры по-итальянски за 30 минут!
Часть 42 - Маринованные шампиньоны в домашних условиях.
Часть 43 - Квашеные яблоки в банках.
Часть 44 - Скумбрия пряного посола.
Часть 45 - Квасим вкуснейшую капусту.
...
Часть 47 - ПОМИДОРКИ "ОТОРВАТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО".
Часть 48 - Чимчи или Кимчи.
Часть 49 - Супер-рецепт засолки небольших помидоров в литровые банки.

Популярное блюдо — домашняя аджика, хороша и в качестве соуса, к различным блюдам и в качестве закуски, просто на хлеб. Рецептов приготовления аджики, достаточно много. За все время, перепробовав некоторые из них, лучше всего понравилась аджика с добавлением яблока. Важно чтобы яблоко было с кислинкой, иначе вкус получится не тот.

Да-да, вот такой я кетчуп наварила в этом году, объедение! Все кетчупы "Балтимор" - просто бормотуха по сравнению с моим, а "Хайнс" или как его там - ГМО чистейшей воды. Короче, барышни, вот рецептик:

3 кг помидор
0.5 кг яблок
0.25 кг лука

Все нарезать и варить, пока лук не станет мягкий. Измельчить блендером и варить до желаемой густоты, я варила минут 50.
До окончания варки добавить соль 1.5 ст. л., 1,5 стакана сахара, не забываем помешивать, а то пригорит, перец красный, черный молотый по вкусу, 50 г яблочного уксуса, снять с огня разлить по баночкам и закатать.

Ну и пофантазировать можно, я в первый раз варила со сладкими яблоками - получился "Краснодарский" соус из моего детства, если бы еще помидоры от кожуры очистила, то вообще не отличить, но мне было лень.
Второй раз с кислыми яблоками - натуральный "Хайнс".
В третий я уж душеньку отвела, добавила 1 головку чеснока, положила смесь перцев черного, красного, белого и розового, еле у мужа ложку отобрала, слопал бы всю кастрюлю. Мы уже литра 3 съели, чувствую до зимы не доживут мои баночки.
Сделайте, не пожалеете, вкуснятина чесслово!

Автор: Краса длинная коса, Странамам

Домашние рецепты - вкусно и просто!

Яблочный пирог с карамельной заливкой из Британской Колумбии

Стоит попробовать этот удивительно вкусный пирог.
Тесто рассыпчатое, тающее, яблочки придают кислинку и просто приятно ощущать их мягкость в пироге, орехи придают аромат... Но вся "изюминка"  в карамельной заливке!


Рецепт увидела здесь, но источника так и не нашла, хотя в Интернете он встречается в разных местах. Отзывы только положительные!

**************************************************************************************
Понадобится:
 (на круглую разъёмную форму диаметром 20 см):
 

• яйца - 2 шт
• сахар - 120 г
• раст. масло (без запаха) - 180 мл
• мука - 210 г 
• соль — 1/4 ч. л. 
• разрыхлитель теста — 1 ч. л. 
• ванильный сахар — 1 пач. 
• орехи грецкие — 60 г 
• яблоко (средних, лучше кисло- сладких) — 2 шт 

*****************************************************************************************
Для глазури:

• Сахар коричневый  — 110 г 
• Сливки (можно молоко) — 50 мл 
• Масло сливочное — 60 г

Яблочный кекс с корицей по-югославски

 

из блога ЖЖ larik_malasha

на 6-8 порций:

мука - 1-1,5 стак. (стакан = 200 мл)

сахар - 1 стак.

яйцо - 3 шт.

разрыхлитель теста - 9 г

масло растительное (без запаха) - 3/4 стак.

 

НАЧИНКА:

3 яблока

корица

сахар - 1-2 ст.л.

Морковный пирог

Густое яблочное повидло (для выпечки)

  Хочу трубочки сделать, а повидла настоящего в магазинах не найти. Решила сама приготовить. Оказалось, так просто! Его и в ватрушки можно, и в пироги, и в рулеты... Да вообще в любую выпечку! Повидло получается очень густое, как я и хотела!

________________________________

Почитала разные рецепты и нашла свой оптимальный вариант.

 

Понадобится:

• яблоки - 1 кг
• сахар -1 ст.

________________________________

Примечание: у меня яблоки были сладкие, без кислинки, поэтому я взяла 1 стакан сахара. Если яблоки кислые, сахара нужно взять побольше. 

Из этого кол-ва продуктов получилась вот такая баночка, как на фото.

 

Пирог «Праздничная корона»

Этот красивый, сладкий и вкусный пирог украсит любое торжество и поднимет настроение. Готовится совсем не трудно, ингредиенты обыкновенные, ничего специального и необычного. Немного труда, и вы получите потрясающее блюдо, от вкуса и запаха которого все приходят в восторг.

Ингредиенты:

• 550 гр муки
• 180 мл молока
• 50 гр растопленного сливочного масла
• 50 гр сахара
• 10 гр сухих дрожжей
• 100 гр яблочного пюре
• 1 яйцо
• Ванилин

Начинка:

• 2 яблока, мелко нарезать
• 100 гр сухофруктов, измельчить
• 75 гр орехов, измельчить
• 75 гр коричневого сахара
• 2 ч. ложки корицы
• 25 гр холодного сливочного масла
• 50 гр муки

Штрудель с яблоками и апельсиновым соком.

 

из блога ЖЖ rashenmatreshen

 

горячий, с тающими во рту яблоками, любимыми орехами и кусочком ванильного мороженого... ну кто не любит штрудель?
и, главное, готовится он легко. пишу я не для профессионалов, но почему бы не показать то, что мне так нравится, но, возможно, кто-то еще не готовил его или боялся сделать? м?) итак, для потрясающе зимнего и вкусного штруделя нам надо:

Apple cramble cake

из блога ЖЖ  hahademon

Чудесный яблочный кекс. Основа у него как у капкейков- воздушная и очень нежная, шикарная шапочка из яблок с корицей и с хрустящей карамельной посыпкой! Пекла его в гости, все остались в диком восторге)

Для теста:

100 г сливочного масла (размягчить)
2\3 ст сахара
1 яйцо
100 мл молока
1,5 ст муки
2 чл разрыхлителя

3 крупных яблока
1 чл корицы
Сок с половины лимона (опционально)

для посыпки:

2 ст л сливочного масла
2 ст л сахара
1/3 ст овсянки (хлопья)

Яблоки с карри

Ингредиенты:
Яблоко 2 шт.
Масло сливочное 30 г
Карри 1 ст. л.
Корица 1 ч. л.
Яблочный сидр 60 мл
Соль 1 щеп.

Приготовление:
1. Очистить яблоки от кожицы и нарезать ломтиками толщиной 5-6 мм.
2. Растопить масло на сковороде на средне-медленном огне.
3. Когда масло начнет шипеть, добавить порошок карри и корицу и помешивать, пока масса не станет ароматной и однородной.
4. Положить в сковороду яблоки и перемешать.
5. Прибавить огонь до среднего и обжаривать около 5 минут, часто помешивая, пока яблоки не начнут размягчаться и слегка не подрумянятся.
6. Полить яблоки сидром и тушить около 5 минут, часто помешивая, пока большая часть сидра не выкипит.
7. При желании можно добавить щепотку соли.
8. Подавать сразу или хранить в холодильнике, в плотно закрытой таре.
на 100 гр-86.20 ккал

http://www.patee.ru/recipes/desserts/view/?id=102989

Куриная печень с яблоками

Творожные пирожки с яблоком и корицей

из блога ЖЖ annu_an

Вчера делала киш из творожного теста, а из остатков теста сегодня получились вот такие изумительные пирожки с яблоками

Все знают этот головокружительный аромат выпечки с яблоками и корицей, ммм



Ингредиенты
творог — 180 г /1 пачка
яйцо куриное — 1 шт
масло сливочное — 30 г / 2 столовые ложки
мука — 11 столовых ложек
соль — щепотка
разрыхлитель теста — 1 чайная ложка

ДЛЯ НАЧИНКИ:

яблоко зеленое (большое) — 1 шт
масло сливочное — 1 столовая ложка
сахар — 2 столовых ложки
вода — 2 столовых ложки
корица молотая — по вкусу

Утка с яблоками

Утка с яблоками запечённая в духовке – это просто объедение. Приготовьте уточку, по этому рецепту, и ваши родные и близкие будут рады.

Новогоднее угощение — крайне ответственное дело. За столом должно быть вкусно и комфортно всем – и маленьким, и стареньким, ведь это праздник для большой семьи. Утка в яблоках – это дань традиции, Дед Мороз ваши старания обязательно учтет.

порции: 4-6, подготовка: 40 мин

приготовление: 1 ч 30 мин

Ингредиенты:

• 1 утка (2-2,5 кг)
• 6 небольших твердых яблок
• 350 г квашеной капусты
• 1 ч. л. тмина
• 4 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла
• 2-3 небольшие красные луковицы
• 1 лимон
• 6 ст. л. меда
• 100 г клюквы
• Соль
• Перец

Для соуса:

• 200 г клюквы
• 100 мл воды
• 1 ст. л. красного винного уксуса
• 120 г сахара

Рецепт приготовления утки с яблоками

1. Хорошо перемешайте мед с соком лимона и отставьте в сторону.

2. Удалите семена из яблок и порежьте их небольшими дольками.

3. Половину яблок смешайте с капустой, тмином, клюквой и нерафинированным маслом. Добавьте щепотку соли, перца, перемешайте.

4. Получившейся массой начините утку. Зашейте брюшко или сколите шпажкой.

5. Переложите утку на застеленный пергаментом противень, натрите солью и перцем. Рядом положите оставшиеся нарезанные яблоки, а также красный лук, нарезанный небольшими дольками.

6. Смажьте утку смесью меда и лимонного сока и поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 20 минут.

7. Убавьте температуру до 170 °С и запекайте птицу в духовке еще 1 час 10 минут. Каждые 15 минут утку смазывайте медом и выделившимся соком, чтобы корочка получилась золотистой, румяной.

8. В это время приготовьте клюквенный соус. Для этого смешайте клюкву с сахаром, добавьте уксус, воду и варите на среднем огне, помешивая, 7-10 минут.

9. Полейте утку соусом и подавайте.

Приятного аппетита!

http://cookinglife.ru/utka-s-yablokami-2/

Салат с лососем и яблоком на хлебных чипсах

из блога ЖЖ annu_an

Салат чудесный, рекомендую пробовать)



Ингредиенты
Лосось слабосолёный — 50 г
Яблоко — половинка
Гранат (зёрна) — по вкусу
Лук красный салатный — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Рисовый (винный) уксус — 1-2 столовых ложки
Масло оливковое — 2 столовых ложки
Хлеб — по количеству едоков

Овсяный пирог с творогом и яблоками

Цветаевский пирог с яблоками

Легендарный "Цветаевский пирог" можно приготовить не только из свежих яблок, но и из компотных. От этого пирога у меня просто какая-то зависимость... Мягкое песочное тесто, какая-нибудь фруктовая, а не только яблочная начинка и кремообразная сметанная заливка - что может быть лучше? К тому же испечь его очень просто - буквально на раз-два.

Нормандский яблочный пирог

автор  Света Шевчук

Этот рецепт я эксплуатирую уже не первый год.. Прекрасное сочетание яблок и сыра. Хрустящая корочка и нежный мякиш сделали эти маффины одними из любимых!


на 6-8 маффинов необходимо:

1 крупное яйцо
130 г муки
60 г сл масла
щепотка соли
1/2 ч/л разрыхлителя
80-100 г сыра (маасдам/эменталь)
1/3стакана сахара
1 крупное яблоко
+ возможно молоко

Яблочный кекс с крустильяном

из блога ЖЖ miss_katherine

  Осень - это время яблочных пирогов. Когда урожай весь собран и если сезон был богат на фрукты, то запаса хватит до зимы, жаль, что хранятся они не так долго, поэтому в промежутке между поеданием яблока, запекания его с начинкой или просто с медом, можно испечь ароматный и очень вкусный кекс. Ведь яблочная выпечка имеет волшебное свойство, она создает тепло и уют в доме.

Тыквенно-яблочная запеканка
Состав: 150 г тыквы 50 г яблок половина яичного белка чайная ложка сахара 5 г сливочного масла чайная ложка молотых сухарей 2 чайных ложки сметаны столовая ложка молока 2 чайных ложки манки Приготовление: Очищенную тыкву и яблоки мелко нарезать и, с небольшим добавлением воды, припустить под крышкой до мягкости. Мягкие - протереть блендером (можно размять толкушкой). В яблочно-тыквенное пюре добавить молоко, довести до кипения, добавить манку, все размешать. В теплое пюре добавить масло, сахар. Чуть остыло - яйцо (яйцо не должно свернуться). Все размешать. Подготовленное пюре выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму для запекания, разровнять, смазать сметаной и запечь в разогретой до 170°С духовке. Тыквенно-яблочную запеканку подавать со сметаной или фруктовым соусом. Внимание: Материалы, представленные на сайте, носят информационно-справочный характер и не являются медицинскими рекомендациями.

http://www.kuroed.com/?id=1906

Закуска из сельди с яблоками и сметанным соусом

Традиционная  немецкая закуска из этой распрекрасной рыбы - селедки. Это даже лучше, чем чистая сельдь с луком и хлебом.

Ингредиенты на 4-6 порций:

500 г слабосоленой сельди (филе)
1-2 небольших кисло-сладких яблока
1 средняя  красная луковица (или 2 небольших)
2-3 маленьких маринованных огурчика
300 г жирной сметаны (20-30%)
2 ст.л. майонеза
1 ст.л. белого винного уксуса
4-5 веточек петрушки
4-5 перьев зеленого лука
укроп для подачи

А-ля французский яблочный пирог.

 

пишет в блоге ЖЖ  - vredinabo

 

Если вы еще не все яблоки перевели на варенье предлагаю вам испечь этот пирог. для этого у меня есть три причины: потому что он легкий, вкусный и готовится очень быстро. все как мы любим!


пирог получается вкусным именно из дачных яблок, покупные из магазина тут не подойдут, яблоки нужны именно с дачи, ароматные и чуть кислые



нам понадобятся:

- яблоки 3-4средних штучек, я решила разнообразить пирог и еще использовала для начинки инжир и бруснику, но это не обязательно
- яблочный джем или варенье из яблок с корицей 5-6 столовых ложек (рецепт есть ТУТ)
- два пласта слоеного теста (у меня без дрожжевое, но это неважно)
- мёд одна столовая ложка
- пол лимона
- корица

 

желе "Райский сад"

 

пишет в блоге ЖЖ bayka

 

По рецептам lenacab
Яблоки - 1,5 кг.
Айва - 750 г.
Клюква - 400 г.
Сахар - 2 кг.
Вода - 3 л.

Яблочные сырники без муки

 

из блога ЖЖ frune4ka

Захотелось мне новых, необычных сырников. Сырников с осенней нотой:)

Состав:

- 250 г творога (у меня домашний, жирный, сухой)

- 2 больших яблока

- 0,25 ч.л. корицы

- 1 яйцо

- 0.5 ч.л. ванильного сахара

- 1 ст.л. сахара

- 1 ст.л. сметаны

- 1 ст.л. картофельного крахмала

- 3 ст.л. манной крупы

- овсяные хлопья для панировки - примерно 1 стакан

 

Необходимо:
Утка -2 кг
Яблоки(кислые зеленые) - 5 шт небольших
Мед - 1 ст.л
Горчица - 0,5 ст.л
Оливковое масло
Соль
Перец
Утку вымыть, натереть солью, перцем и оливковым маслом. Внутрь положить четвертинки яблок. Аккуратно поколоть или нарезеть верхнюю часть кожи грудки,чтобы жир свободно выделялся. Заколоть шпажками или зубочистками. Уложить птичку в подходящую форму, а концы крыльев спрятать под тушку. Налить в форму воды на пальчик и поставить в духовку 200 градусов. Самое главное, минут через 20 начинать часто поливать ее выделившимся жиром, котороый будет стекать в воду. Не лениться - каждые 5-10 минут. Утка может готовиться от 1 часа до 1,5. А может и дольше. Когда уже будет понятно, что она готова - намазать смесью меда и горчицы. Минут 5 и выключать
Для подачи я режу яблоки кольцами вдоль с семечками и окунаю в расплавленный раскаленный сахар, выкладываю по окружности блюда.

http://gorobina.livejournal.com/57818.html

Этой осенью мы не одиноки в своей борьбе с урожаем – жители Европы и Нового света решают ту же проблему: кому бы подарить корзину-другую яблок и парочку кабачков.

А одаренные в свою очередь думают, кому бы все это богатство передарить: у них самих полная кладовка яблок и кабачков. Как раз на зарубежных кулинарных сайтах я впервые обнаружила яблочные и яблочно-кабачковые хлеба. Каждый такой рецепт позволял с толком использовать около килограмма уже не раз упомянутых даров осени. Перепробовав несколько рецептов, я в итоге вывела свою идеальную комбинацию ингредиентов для яблочного хлеба.

Хлеб получается очень легким и ароматным. Яблоки лучше использовать кисло-сладких сортов, мне больше всего нравится печь этот хлеб с антоновкой.

Что надо:

Прямоугольная форма размером 10 х 29 см

• 1 кг яблок (желательно, антоновка)
• 375 г муки
• 2 яйца
• 300 г сахара
• 1 пакетик (8 г) ванильного сахара
• 2 ч. л. корицы
• молотая гвоздика (на кончике ножа)
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. соды
• 1 ч. л. лимонной цедры
• ½ ч. л. соли
• 1/3 стакана рафинированного растительного масла

Для обсыпки:

• 70 г муки
• 50 г сливочного масла
• 2 ст. л. сахара (желательно коричневого)

Что делать:
Яблоки вымыть, очистить от кожуры. Два-три яблока натереть на очень мелкой терке, затем отмерить один не слишком полный стакан получившегося яблочного пюре. Остальные яблоки нарезать мелкими кубиками. В итоге у вас должно получиться 300-350 г нарезанной мякоти яблок.

Духовку разогреть до 180 градусов.

В глубокую чашу насыпать сахар и ванильный сахар. В другой чаше смешать муку, соль, пряности, разрыхлитель, соду и просеять все это в чашу с сахаром.

Два яйца слегка взбить, добавить подсолнечное масло и опять хорошо взбить. Выложить в яичную смесь яблочное пюре, добавьте цедру и все хорошо перемешать.

Яйца, взбитые с яблочным пюре, постепенно добавить в мучную смесь и с помощью миксера замесить достаточно густое тесто. Добавить в тесто нарезанные яблоки, хорошо перемешать и выложить тесто в смазанную растительным маслом форму.

Теперь приготовим обсыпку. Сахар и муку смешаем в глубокой и широкой миске. Масло нарежем на несколько кусочков и руками быстро вотрем в смесь муки и сахара. Как только смесь станет похожей на хлебные крошки, равномерно распределим ее на тесто в форме.

Выпекать хлеб в середине духовки 1 час 20 минут.

Готовый хлеб охладить в форме, а затем переложить на блюдо. Советую подавать хлеб на стол через 3-4 часа после выпечки – ему нужно время, чтобы раскрыть свой аромат полностью. Но если попробовать не терпится, то отрежьте себе кусочек еще теплого яблочного хлеба и съешьте со стаканом молока.

Очень вкусно!

http://www.gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1004592

Острое варенье из яблок и перцев

 

из блога ЖЖ bayka

 

Рецепт Элла Мартино

Красный перец - 1300 г.
Яблоки (Симиренко)- 13 (средних) шт.
Острый перец - 18 (маленьких) шт.
Сахар - 1,300 г.
Винный уксус - 50 мл.
Бадьян - 1 звездочка
Кориандр - 8 горошин
Душистый перец - 3-4 горошины
Всегда, побывав у lenacab в гостях я умудряюсь попробовать что-то ну очень вкусное, и последний визит не был исключением. Попробовал 4 вида потрясающего по вкусу варенья, хорошо сочетающихся с мягкими сортами сыра. Приступим?

 

Яблочный пирог с корицей

Курица в винно-сливочном соусе с яблоками

Предлагаю вам опробовать французский - а если быть точнее, нормандский - вариант приготовления рагу из курицы. В основе соуса - белое сухое вино и сливки, в качестве оттеняющего гарнира - обжаренные ломтики кисло-сладких яблок. Очень вкусно .

Для приготовления этого рагу вы можете взять только ножки или бедра, как это сделала я, или порубить на части целую курицу. В таком случае белое мясо (грудки) нужно будет вынуть из рагу раньше, поскольку им требуется меньше времени на достижение готовности.

Ингредиенты на 4 порции:

8 куриных бедер
50-70 г бекона
300 мл белого сухого вина
100 мл бренди или коньяка
250 мл жирных сливок (от 30% и жирнее)
2-3 веточки тимьяна
3 кисло-сладких яблока (сорт гренни смит подходит идеально)
2 ст.л. сахара
соль и перец по вкусу
2 ст.л. нарубленных грецких орехов и зелень петрушки для подачи

Источник: shutterstock

Я испекла этот пирог, когда решила посягнуть на Датское тесто. Но тесто это особое, требует немного больше внимания и времени. А вот времени-то у меня в тот день не было, поэтому я испекла пирог-фальшивку. Несмотря на очевидный обман, яблочный венок получился превосходный.

Яблочную начинку для этого пирога-рулета можно приготовить двумя способами: просто перемешать составляющие и использовать сырые яблоки или проварить начинку несколько минут. Результат в обоих случаях замечательный и довольно разный.

Я привожу рецепт для ингредиентов датского теста, как указано в американской кулинарной «библии» Joy of Cooking. Этого количества хватает на два пирога. Можно использовать половину теста, а другую половину завернуть в пищевую пленку, затем в фольгу, положить в пакет для заморозки и убрать в морозилку. Размораживать следует в холодильнике, оставив в холодильнике на ночь.

 (Я забыла смазать пирог взбитым яйцом в последние минуты выпечки, а ещё не сфотографировала, когда присыпала сахарной пудрой. Присыпанный пирог получается очень красивым)

Жаркое "Осенняя фантазия"

Яблочные чипсы

2-3 яблока,
сок половины лимона,
50-100 гр сахара (можно коричневого),
корица,
для бисквита:
100 гр несолёного сливочного масла (комнатной температуры),
50-100 гр белого мелкого сахара,
2 яйца,
170 гр муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
щепотка соли,
ваниль.

«Свинина запеченная с яблоками» —  вкусное, ароматное мясное блюдо, которое очень быстро готовится. Его можно приготовить на праздничный стол или к ужину, чтобы порадовать своих родных и близких. Приглашаю посмотреть мастер-класс по приготовлению.

Состав:

• Свинина — 0,5 кг
• Яблоко — 3 шт
• Сыр голландский — 100 г
• Соль
• Перец

Печеная яблочная шарлотка

 

ртшет в блогеkinda_cook

 

Это семейное блюдо является печеным вариантом летнего пудинга - фруктовая начинка под золотистой оболочкой. Подавайте горяччим, со сливками, йогуртом или английским кремом.
Готовила его по мотивам рецепта из книги Дюшен Л., Джонс Б. «Новое о десерте - кулинарные шедевры от Le Cordon Bleu». В книге предлагается к яблокам добавить персики, но так как сезон персиков уже прошел, то я добавила курагу и грецкие орехи. Кроме того, я фламбировала фрукты в коньяке.
Вот такая простая домашняя  уютная выпечка в дождливое осеннее воскресенье...


Ингредиенты:
1кг яблок
100 гр сахара + 2 ст.л.
200 гр кураги
100 гр орехов грецких
25 гр коньяка (опционально)
2 ст.л. муки
200 гр растопленного сливочного масла
1 буханка сдобного белого хлеба (лучше всего нарезанный для тостов)
корица (опционально)
 

Яблочные пирожные

 

marisha_solo

 

Рецепт из TV-программы, называлось оно "яблочный пирог в карамели", но на мой взгляд название не соответствует, это самое настоящее пирожное - лакомство для любителей яблок и вообще сладкоежек.
Рецепт немного громоздкий, хотя готовится пирожное достаточно просто. И ещё большой плюс - приготовить можно заранее, перед подачей лишь красиво собрать всю композицию.
Приятного аппетита!



Яблочные пирожные

На 2 шт

Корж из теста "сабле"

• сливочное масло - 150гр
• сахарная пудра - 50гр
• мука - 150гр
• крахмал - 30гр
• вареный желток - 1шт
•  

Яблоки в карамели:

• яблоки - 2шт (сорт Голден)
• сахар - 100гр
• сливочное масло - 20гр
• вода - 2ст.л.
•  

Яблочное желе

• яблочное пюре - 150гр
• сахар - 30гр
• лимонный сок - 1ч.л.
• желатин - 5гр
•  

Яблочные чипсы для украшения

• яблоко - 1шт
• сахар - 30гр
• вода - 100мл

 

Яблочно-луковый пирог

автор Elena

Рецепт взят из очень давней телепрограммы, которую вела Алла Будницкая.

Тесто
мука - 200 г
творог - 100 г
молоко - 4,5 ст.ложки
разрыхлитель -1,5 ч.л.
раст.масло - 4 ст.ложки

Начинка
2 большие луковицы
2 больших яблока (или 5-6 маленьких)

Соус-заливка
сметана - 200 г
яйца - 2 шт.
сыр - 50-80 г (натертый на терке)
соль
перец