http://ovkuse.ru/recipes/obaldennyy-salat-vmesto-o...r=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Вяленое мясо 
(готовится с минимальными усилиями)

		1) Приготовить рассол такой концентрации, чтобы свежее сырое яйцо плавало в нем "на пять советских копеек". Это крепкий соляной раствор. Когда в него опустите свежее сырое яйцо, оно погрузится в рассол и всплывет - будет виден только тупой конец яйца, приблизительно 2,5 см в диаметре.  На 1 литр рассола надо около 4-4,5 полных (с горкой) столовых ложек соли, но это зависит от соли и размера ложки.  В разведенный рассол добавить лавровый лист, гвоздику, душистый перец, прокипятить и охладить. После охлаждения специи из рассола удалить.
		2) Свежее мясо (мякоть) хорошенько обмыть под проточной водой, положить в холодный рассол, закрыть крышкой и убрать в холодильник на время от 1 до 3 суток. Время зависит от размера куска мяса и желания степени его просолки.  Во время просолки мясо в рассоле необходимо переворачивать 1-2 раза в день.  Главное, чтобы рассола было побольше, т.к. выделяемый из мяса сок будет снижать концентрацию соли в растворе. Так что рассола чем больше, тем лучше - мясо лишнюю соль не возьмет, но в рассоле оно должно свободно плавать.
		3) Через 1-3 дня достать мясо из рассола, хорошенько обсушить салфеткой и положить приблизительно на 1 час под гнет на наклонную плоскость, чтобы из него отжался и вытек остаток рассола.
		4) Затем мясо хорошенько натереть смесью сухих приправ и обильно обвалять в них со всех сторон.  Сухие молотые специи для смеси брать по вкусу, но среди них должен быть в достаточном количестве и красный молотый перец, т.к. он обладает хорошими консервирующими свойствами.
		5) Завернуть обваленное в приправах мясо в чистую сухую марлю и выдержать в закрытой посуде 1 неделю в холодильнике на средней или нижней полке.
		6) Через неделю заменить марлю (при этом дополнительно обвалять в смеси приправ) и подвесить в хорошо проветриваемом месте. Например, под потолок на кухне. На фото мясо в марле подвешено к карнизу для штор. Через 1-2 недели вяленое мясо будет готово.  Особенно удобно готовить вяленое мясо в холодное время года, когда работает отопление, т.к. в это время воздух в квартире сухой, а температура прохладная.

http://supercook.ru/decoration/decoration-02d.html

Блестящие идеи оформления новогоднего интерьера

Золотой и серебристый цвета становятся самыми актуальными с наступлением подготовки к новогодним праздникам. С их использованием в дизайне интерьера легко создается праздничная атмосфера, в воздухе начинает витать что-то легкое, приближающее к исполнению желаний. С золотистой, блестящей мишурой в дом входит нота беззаботности, витает вера в лучшее и надежда на счастье в наступающем году.

Новогоднее вдохновение от Zara Home

Как украсить спальню к Новому году

В ожидании новогодних праздников принято украшать прихожую и гостиную. Однако, если дизайн интерьера спальни будет стилизован в едином духе с этими комнатам, то праздничного настроения в доме будет больше.

Новогодние украшения из шишек своими руками

Создание новогоднего интерьера своими руками – это очень увлекательное и приятное занятие. Предпраздничная обстановка ассоциируется с уютом, мечтами, романтикой, волшебством… Новогодние композиции из шишек помогают создать в доме нужную новогоднюю атмосферу. С их помощью можно быстро и красиво украсить помещения.

Серия сообщений "КРАСИВАЯ Flash АНИМАЦИЯ ":
Часть 1 - КРАСИВАЯ Flash АНИМАЦИЯ
Часть 2 - Блестящий текст
...
Часть 7 - Ожившие картины. Улыбнитесь!))
Часть 8 - Ожившие картины Александра Васильевича Маскаева
Часть 9 - Смайлы на Новый Год

Новогодний интерьер дома дизайнера Jessica Kelly в Торонто

Торт «Птичье молоко»

Ингредиенты:

- яйцо - 4 шт.

- сахар

- 1 стакан

- мука - 1 стакан

- сахар ванильный 1 ч.л.

- масло для смазывания

Для крема:

- молоко - 1 стакан

- масло сливочное 300 г

- яйцо - 10 шт

. - сахар - 2 стакана

- желатин в гранулах - 40 г

- картофельный крахмал

- 1 ст.л.

- сахар ванильный 3 ч.л.

Для глазури:

- шоколад темный (60% какао)- 150-200 г

- масло сливочное - 50 г

Торт «Сметанник»

Очень люблю многослойные торты, но те, которые простые в приготовлении. Я думаю, нет такой семьи, которая хоть раз не готовила этот торт. Легкий в приготовлении, очень вкусный и готовится из доступных продуктов. Конечно, это «Сметанник».

Ингредиенты:

• 3 стакана муки
• 1 стакан сахара
• 1 стакан сметаны
• 1 ч. ложка соды
• 1 ст. ложка уксуса
• 2 ст. ложки сливочного масла
• для крема: 0.7 л сливок или сметаны + 1 стакан сахара + ванилин

Новогодняя сервировка стола (фотографии Olivier Martin-Gambier)

Рецепты вкусных закусок для новогоднего фуршета

Закуска из крабовых палочек

Рецептов из крабовых палочек не много, нет, их много, но они не отличаются разнообразием. Я тоже приготовила их по рецепту, который узнала только здесь, так как о крабовых палочках раньше ничего даже не слышала. Рецепт простой, но вкусный.

Ингредиенты:

• 200 гр. крабовых палочек
• 2 средних картошки, отварить и размять
• 1 ст. ложка майонеза
• 1 яйцо
• 1 ч. ложка лимонного сока
• 2 зубчика чеснока
• Соль, перец
• Панировочные сухари
• Масло для жарки

Айсбайн по-берлински (Berliner Eisbein, Golonka w piwie)

Серия сообщений "Засолка":
Часть 1 - Быстроквашеная капуста и солянка с копченостями.
Часть 2 - Как засолить скумбрию в домашних условиях в рассоле из чая и луковой шелухи
...
Часть 24 - Шпондер(подчеревина) в аджике
Часть 25 - МИРОВОЙ ЗАКУСОН!
Часть 26 - Айсбайн по-берлински (Berliner Eisbein, Golonka w piwie)
Часть 27 - Малосольная семга по-скандинавски
Часть 28 - Гурийская капуста
...
Часть 47 - ПОМИДОРКИ "ОТОРВАТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО".
Часть 48 - Чимчи или Кимчи.
Часть 49 - Супер-рецепт засолки небольших помидоров в литровые банки.

Салат с ветчиной и маринованными огурчиками

Салат «Царский»

Секреты новогодней сервировки

С чем ассоциируется у нас Новый Год? С красиво украшенной елкой, весельем, подарками, бенгальскими огнями, мандаринами и, конечно же, праздничным столом, за которым собираются друзья и домочадцы. И важно не только, что будет подано к столу, но и как он будет украшен.

Новогодние идеи оформления в новой коллекции Pottery Barn

Как сделать елочку из фруктов

 Впереди Новый год, а значит, время обдумывать новогодний стол. Замечательный десерт – фруктовая елочка, которая не только станет прекрасной альтернативой классической вазе с фруктами, но и украсит ваше праздничное застолье. Итак, вот что вам понадобится, чтобы сделать елку из фруктов.

Ингредиенты

1 большой спелый ананас
1 большая спелая груша
2 стакана спелой клубники
2 киви
2 мандарина
1 чашка винограда без косточек
1 банан
150 грамм малины (по желанию)
150 грамм ежевики (по желанию)

Утка с яблоками

Утка с яблоками запечённая в духовке – это просто объедение. Приготовьте уточку, по этому рецепту, и ваши родные и близкие будут рады.

Оформление салата, паштета
или закусочного торта «Подкова»

Салат «Маленький пони»
(вариант салата "Мимоза")

Шампанское, коньяк и водка - неизменный ассортимент алкогольных напитков, присутствующий практически на любом новогоднем столе. Но ведь иногда хочется чего-то новенького, еще не испробованного. На то он и Новый год, чтобы все было по новому, а не так, как всегда. Вот и давайте попробуем приготовить пару новогодних коктейлей по не знакомым пока еще рецептам!

Холодец. Царское блюдо

из блога ЖЖ annu_an

Холодец – блюдо с русскими корнями. Это праздничное кушанье готовили на Руси к Рождеству и Новому году.

Уж такая традиция в России, с наступлением холодов и приближением новогодних праздников мы варим холодец )

У меня не было случая, чтобы холодец не получился или не застыл, дело в том, что мясной набор для холодца должен быть правильно составлен. И никогда нельзя добавлять желатин, в результате получится уже не холодец, а заливное.



Я всегда варю сборный холодец, по опыту он самый вкусный : кусочки курицы, обязательно с костями, свиная рулька, говяжий хвост, говядина с косточкой, крыло индейки, куриные или утиные шейки, говяжий язык.

Примерные ингредиенты
Рулька свиная — 1 штука или говяжья
Крыло индейки — 1 штука или куриные 5-6 шт
Говядина с косточкой — 500 гр
Курица — пол тушки
Говяжий хвост — 500 грамм или утиные шейки -500 гр
Говяжий язык — около 1 кг ( можно не брать)
Лук репчатый — 1 штука
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу

Имбирные пряники

Скандинавский стиль в интерьере

Скандинавский стиль в интерьере – это простота, функциональность, открытые пространства и натуральные материалы. Как говорят сами скандинавы, они создают мебель для людей, поэтому они не продают товары, которые людям не нужны. При всем своем минимализме, простые интерьерные решения в скандинавском стиле поистине гениальны.

Новогодние идеи декора свечей и подсвечников

Как сделать так, чтобы новогодняя елка простояла максимально долго

Как ухаживать за елкой в горшке

Живая ель в горшке — прекрасная альтернатива срезанным хвойным деревьям. Для того, чтобы ель «дожила» до весенней высадки в открытый грунт, придется приложить немало усилий, к тому же, нет никаких гарантий, что дерево приживется на новом месте.
Мы постараемся ответить на самые распространенные вопросы о том, как ухаживать за елкой в горшке или кадке.

Сперва хочется сделать небольшое отступление касательно качества продаваемых на рынке живых елей в горшках.

Снегопад из ваты

Можно сделать оригинальный снегопад своими руками. Нам понадобится:клей ПВА, вата, белая нитка.

На смоченную в клее ПВА нитку при помощи иголки нанизываем кусочки ваты (скатать ее в ладошках).

Все, когда нитка высохнет,  можно спокойно вешать куда вам понравится!

из инета

Хочу предложить интересную идею оформления салата для новогоднего меню. Салат «Снеговичок» — получается очень вкусным, с пикантной сладкой ноткой, он тематически украшен и станет настоящим украшением праздничного стола. Приглашаю посмотреть мастер-класс по приготовлению этого замечательного салата.

Состав:

• Картофель отварной — 4- 5 шт 
• Лук — 2 шт
• Грибы — 200 г
• Курага — 100 г
• Яйца вареные- 5 шт
• Орехи грецкие измельчен. — 0,5 ст
• Соль
• Перец
• Майонез

Новый год на пороге: украшаем входную дверь

Вот и наступило то долгожданное время, когда вот-вот на порог ступит Новый год. Наверняка вы уже в предвкушении праздника, выбираете наряд, готовите подарки, составляете меню и, конечно же, занимаетесь украшением интерьера.

Немаловажную роль в праздничном декоре занимает новогоднее украшение входной двери – ведь она первая встречает вас и ваших гостей на пороге. Поэтому «Дом Мечты» и предлагает не откладывать эту задачу в долгий ящик и прямо сегодня придумать, как украсить входную дверь к Новому году.

Елка на стену: оригинальное решение для маленьких квартир

Елка – самый главный и любимый атрибут Нового года. Красиво наряженное деревце наполняет квартиру волшебной атмосферой праздника и уюта. Но что же делать, если в доме просто нет места для этого новогоднего украшения?

В таком случае «Дом Мечты» советует не расстраиваться, а просто повесить елку на стену. Тем более, учитывая, что грядущий год Лошади особенно благоприятен для творческих и креативных личностей, то настенная елка может быть выполнена из самых необычных материалов.

Настенная елка из еловых веток

Для тех, кто любит новаторство, но при этом не хочет выходить за рамки традиционных канонов, самым лучшим решением станет повестить на стену елку, сделанную из еловых веток. Делается такое новогоднее чудо очень просто – достаточно подобрать нужное количество небольших еловых веток и закрепить их на стене в форме елки. При этом, можно использовать как живые ветки, так и ветки искусственного дерева.

Украшать этот новогодний символ можно точно так же, как и традиционную елку – используя любимые игрушки, бантики, мишуру и гирлянды. Самое главное, чтобы елочные украшения были легкими и, желательно, не бьющимися.

Кроме самодельных композиций, сегодня существуют и готовые аналоги таких украшений. Искусственная настенная елка станет отличным атрибутом праздника на несколько лет подряд.

Новогодние композиции из шишек: красота, дарованная природой

Украшение интерьера – это самая увлекательная часть предпраздничной подготовки, особенно, если вы решили делать аксессуары для дома самостоятельно. Очень важно, чтобы новогодний декор ассоциировался с зимним уютом, сказкой и волшебством и, конечно же, напоминал о долгожданном празднике.

Новогодние композиции из шишек помогут вам просто, быстро и, самое главное, красиво украсить дом к Новому году. Сегодня «Дом Мечты» подготовил для вас несколько идей создания такого декора.

Шоколадный фондан "Шапка Деда Мороза"

из блога ЖЖ larik_malasha

6 шт. клубники

13 способов сложить салфетки для новогоднего стола

Обязательная деталь при сервировке стола – салфетки. Для декора праздничного Новогоднего стола можно использовать как бумажные, так и полотняные салфетки. Полотняные всегда предпочтительнее для больших трапез, так как придают им большей изысканности и элегантности. Салфетки можно декорировать кольцами, лентами, повязками Новогодней тематики, сложить ее необычным способом на тарелке.

• Красно-белая классика

Этот простой и непринужденный способ сервировки еще раз доказывает то, что простые вещи могут быть красивыми. Классическая, умело сложенная в карман салфетка, веточка хвои, крестообразный способ подачи приборов, 2 тарелки разных цветов, круглая салфетка под тарелку — вот и все элементы, которые делают эту сервировку интересной и праздничной.

Приготовление салата Мимоза – делаем вкусный салат

Говоря о традиционных для российских праздничных столов салатах, наряду с Оливье и Сельдью под шубой нельзя не упомянуть и салат Мимоза. Очень простой, быстрый и при этом отличающийся великолепным, насыщенным вкусом салат радует нас и в праздники, и в Дни рождения, неизменно оставаясь одним из самых любимых и популярных российских салатов.

Салат Мимоза был придуман в 70-е годы во времена СССР, когда хозяйкам приходилось изобретать «велосипед» из самых обычных продуктов для праздничных столов. Такое название салат получил из-за своего сходства с весенними цветами мимозы, рассыпанными по снегу. А еще считается, что этот салат – хрупкий и тонкий намек на наступление долгожданной весны, поэтому его принято украшать не только желтками, но и небольшим количеством зелени.