Блюда из сыворотки

Свекольник на сыворотке

• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 4

Список ингредиентов

• свекла — 3-4 шт
• сыроватка — 1,5-2 л
• яйца — 4-5 шт
• свежие огурцы — 2-3 шт
• редис — 300 г
• зеленый лук — 100 г
• картофель — 3 шт
• зелень укропа и петрушки — по вкусу
• соль — по вкусу

Прекрасный напиток для легкого послеобеденного трепа с друзьями! Рекомендую эту радость:

1 стакан сахара
1 стакан воды
2 больших корня имбиря
сок 1-2 лимонов
1-2 ст/л кленового сиропа/меда
1 ст/л настойки грейпфрута(опционно)
150 мл водки/белого рома
содовая/минеральная вода по вкусу
лед и мята для подачи


Сахар смешать с водой, довести до кипения и как только сахар растворится убрать с огня.Добавить натертый имбирь и сок лимона. Охладить.
Смешать алкоголь(кстати можно делать без него - тоже вкусно и тонизирующее) мед/сироп, настойку и охлажденную подготовленную смесь.
Разлить по бокалам, добавить лед и разбавить по вкусу водой или содовой. Подавать с листьями мяты!

http://my-happyfood.livejournal.com/832480.html

Базиликовый лимонад

Пришло время сангрии - самого известного летнего напитка на основе вина. Алена Сприна делится опытом, как приготовить идеальную сангрию – чтобы и бодрила, и с ног не валила!

Если верить названию, сангрия должна быть кроваво-красного цвета, ведь sangre переводится с испанского как «кровь». С возникновением названия напитка связано несколько легенд, но достоверная информация до наших дней не дошла, и даже гастрономическая энциклопедия Larousse Gastronomique ничего по этому поводу не сообщает.

Вкусный веган-смузи с голубикой

из блога ЖЖ my_happyfood

eduard nasyrov

Простой быстрый к тому же веганский рецепт вкусного напитка для завтрака или перекуса! Вариации можете делать свои - с другими ягодами или фруктами, я рекомендую свой)):

на 1 стакан миндального молока(кокосового, овсяного или же обычного)
1 спелый банан предварительно замороженный немного
1 стакан голубики(замороженной или свежей)
сок половины лимона
сироп агавы/стевия/мед по вкусу
1 ч/л арахисового масла

Все предельно просто - сложить ингредиенты в блендер и взбить до однородности.  Подавать со льдом или просто так!

Приятного аппетита!!!!

ПС: голубику можно заменить на чернику, малину или клубнику.
Если ягоды замороженные - банан можно не замораживать.

http://my-happyfood.livejournal.com/800666.html

Шампанское, коньяк и водка - неизменный ассортимент алкогольных напитков, присутствующий практически на любом новогоднем столе. Но ведь иногда хочется чего-то новенького, еще не испробованного. На то он и Новый год, чтобы все было по новому, а не так, как всегда. Вот и давайте попробуем приготовить пару новогодних коктейлей по не знакомым пока еще рецептам!

Индийский масала чай (masala chai)

 

пишет в блоге ЖЖ fm_soap

Оригинал взят у fm_soap в Индийский масала чай (masala chai)

     Если Вы любите черный чай, молоко и пряности - это рецепт для Вас! Если Вы никогда не любили чай с молоком, как и я прежде, то тоже рискните. Потому что этот чай полностью перевернул мое  представление о чае с молоком. А отважилась я на такой органолептический эксперимент в индийском ресторане, где мне было авторитетно заявлено, что ужин в индийском ресторане и не индийский вовсе, если без этого чая. Хотя в Индии с этого чая традиционно начинают день миллиард индусов.
      Корнями своими этот чай уходит в Аюрведу. Ну а Аюрведа, как известно, плохого не посоветует!

  С целью выяснить набор специй, входящих в этот чудо-чай, мною были просмотрены десятки видео- и обычных рецептов. И вот, в процессе эксперимента, длиною в один год, мною была выявлена идеальная формула для моих вкусовых рецепторов.

 

Итак, ингредиенты из расчета на приблизительно 400 мл. чая (для меня это одна порция):
- Собственно, чайная заварка - 1 ч.л. с горкой;
- Имбирь свежий, мелко порубленный - 1 ст.л. с горкой;
- Перец черный горошком - 10-15 шт.;
- Гвоздика - 2 шт.;
- Кардамон - 2 шт.;
- Мускатный орех - на кончике чайной ложки.;
- Вода - 250 мл.;
- Молоко цельное - 150 мл.

 

Грушевое вино

пишет в своем блоге ЖЖ my_happyfood

eduard nasyrov

Пусть и не в сезон но буду делится/ рецептами и впечатлениями от домашнего виноделия) Вот первый рецепт - ароматное грушевое вино , сухое с легкой кислинкой - очень милое:

груши 10 кг
изюм  1 кг

Груши разрезать на части и  удалив сердцевину. Выдавить сок. Полученный сок процедить. Нагреть до 70-80 С.
Слить в стеклянную бутыль (не более 2/3 объема бутыля)и добавить изюм.
Закрыть вино ватно-марлевым тампоном и поставить в теплое место для брожения, периодически помешивая. Брожение длится около 3 недель.
Перебродивший сок слить с осадка в сухую чистую бутыль и поставить для осветления в прохладное место.

Приятной дегустации!

http://my-happyfood.livejournal.com/731723.html

Рецепты коктейлей для посиделок на свежем воздухе

 

Летом так хорошо посидеть в саду, позвать близких и знакомых на дачный участок, а то и махнуть большой, но дружной компанией на природу, на пикник. Такие посиделки на свежем воздухе сопровождаются разными бутербродиками, закусочками, шашлыками, барбекю. А вот чтобы поддержать настроение на должном уровне, многие захватывают с собой крепкие напитки. Но летом такие возлияния ни к чему, хочется чего-то более легкого, яркого, веселящего. И на помощь вам могут придти коктейли, приготовленные на свежем воздухе.

И пусть даже это будет просто вечер со своим самым близким человеком в загородном домике или даже на городском балкончике, вы всегда можете приготовить сами пару бокалов коктейля, одного из представленных в 8 рецептах.

Хлебный квас

 

пишет в своем блоге ЖЖ storonnim\

 

Ингредиенты:
1.Ржаной хлеб-буханка 700 гр.
2.Сахар-500гр.
3.Дрожжи 25гр.
4.мука 1ст.л.
5.Вода 10л.

Приготовление:
1.Делаем хлеб чёрствым -оставляя на ночь открытым, можно порезать на дольки
2.Вечером режем хлеб на кубики, и обжариваем в духовке на сильном огне , пару раз помешивая - до обугления краёв-20-40 минут (зависит от духовки)
3.Одновременно доводим до кипения 10л воды
4.В закипевшую воду добавляем обжаренный хлеб на 1мин. выключаем и оставляем до утра.

Хлебный квас

 

пишет в своем блоге ЖЖ yeeev_a

 

Лето, жара, жажда... А в холодильнике стоит холодный квас!

Нам нужно всего ничего - хлеб, сахар и немного дрожжей. Для аромата можно добавить имбиря или хрена.

Итак, на кастрюлю в 9 литров я беру:
буханка бородинского
12 столовых ложек сахара
осьмушку прессованных дрожжей
20-30 грамм имбиря или хрена

 

Домашняя вишневая наливка без спирта

пишет irinka16

 
Очень вкусная наливка вышла. Прелесть в том, что она приготовлена путем естественного брожения. Тут нет спирта. Если хотите получить что-то достойное, следует потрудиться. Точнее, подождать.

Мятный лимонад

Рецепт  освежающего летнего напитка, он готовиться на основе “Спрайта” или другой аналогичной сладкой газировки. Если вам это не очень нравится, вы можете сделать этот лимонад на основе простой газированной воды, но при этом увеличить количество сахара в сиропе вдвое.

Лимон при желании вы можете заменить на лаймы - количество по вашему вкусу.

Ингредиенты на 1,5 л напитка:

250 мл воды
125 г сахара
4-5 веточек свежей мяты
2 крупных апельсина
1 крупный лимон
1 л спрайта или другой аналогичной газировки
листья мяты и ломтики цитрусов для подачи

Коктейли с соками

Из блога на ЖЖ:trio_mia

Замечательный способ утолить жажду и голод - волшебные коктейли с соком, тем более уже вовсю пошeл новый урожай ягод и фруктов.
Вариантов масса, все зависит от того, какой фрукт или ягоды у вас под рукой.
Причем, все взаимозаменяемо, так же, как и пропорции.
Послаще, покислее, погуще, понежнее - все зависит от вашего вкуса и фантазии. Главный инструмент - хорошая соковыжималка. Немаловажное условие:  минимум времени на ee мытье после использования.


Освежающий киви-бриз
        (Идея журнала Saveurs)



на 2 порции:

2 больших апельсина
2 киви
1 мини-банан или 1/3 большого
1/2 лайма
1 ч.л. меда

Бананово-клубничный коктейль

На самом деле, такой чай можно приготовить не только с малиной, но и и любыми другими фруктами-ягодами. Главное, чтобы они сочетались с имбирем. Хотя, я думаю, с имбирем сочетается практически все. Летом, когда жарко, я всегда готовлю прохладные напитки со льдом. Это могут быть кофе, лимонад или моя любимая простая лаймовая вода – вода с кусочками льда и свеже-выдавленным соком лайма. Листики мяты, добавленные в холодные чаи придадут дополнительный аромат, а имбирь – легкую пикантность.  Ледяной чай готовится с сахаром или без. Как правило, я делаю его без сахара, а если мне захочется чуть послаще, всегда могу добавить простой сахарный сироп, бутылочку которого всегда можно найти на моей кухне. Сироп идеален не только для коктейлей, но и для прохладительных напитков, смуси, так как, в отличие от сахара, он легко растворяется в холодном. У меня есть ящичек с различными чаями. По настроению, я выбираю пакетики малинового, гранатового, лимонного, шиповникового, мангового или просто зеленого чая, завариваю с имбирем, мятой, остужаю – и в холодильнике всегда найдется кувшин вкусного, полезного, освежающего и оживляющего напитка.

Ингредиенты

• 6 пакетиков малинового травяного чая без добавления чайных листьев (без кофеина)
• 1 ст.л. очень мелко порезанного имбиря
• 1 ч.л. натертого на мелкой терке имбиря
• Сахар или простой сахарный сироп по вкусу (можно без него)
• 6-10 листиков мяты (по желанию)
• 2 л воды
• Лед

Квас на яблочном соке

автор: Света Шевчук

Квас польза и вред

Квас: польза и вред этого напитка известны с незапамятных времен. Еще князь Владимир во время крещения Руси угощал народ хмельным квасом. Во время поста квас составлял основной рацион крестьян, а весной, когда свирепствовала цинга, именно квас спасал людей от этого заболевания. В годы Первой Мировой Войны вместе с лекарственными препаратами в госпиталях применяли квас как тонизирующий и антисептический препарат.

Из множества сортов кваса самым вкусным и любимым является хлебный квас.

Польза кваса слагается из многих факторов и, в первую очередь, польза кваса в его богатом витаминно-минеральном составе. Широкий ряд витаминов группы В делает этот напиток просто незаменимым для снятия стресса, усталости и раздражения. Для пищеварительного тракта польза кваса проявляется в его способности благотворно влиять на микрофлору кишечника, создавая мягкое слабительное действие. Польза кваса для обезвоженного в жару организма состоит в способности быстро восстанавливать водно-солевой баланс и удерживать в организме влагу. Великолепные вкусовые качества кваса находят применение этому напитку не только для питья, а и для использования его при приготовлении летних блюд.

Содержание в квасе быстро усваиваемых углеводов и аминокислот делает его энергетически ценным напитком, способным не только утолить жажду, но и насытить организм, при этом квас, калорийность которого 20-30 ккал на 100 гр., относится к низкокалорийным продуктам. В зеленом яблоке или огурце содержится столько же калорий, сколько калорий в квасе. Поэтому мнение, что от кваса поправляются, ошибочно. Прибавляют в весе не от самого кваса, а от его свойства повышать аппетит.

здесь холодненький...))

Ингредиенты

• кофе - 1-2 ч. ложки
• молоко - 50 миллилитров
• вода - 100-150 миллилитров
• сахар - по вкусу
• молотая корица - по вкусу

Процесс приготовления

Как приготовить капучино увидела здесь: vk.com/i.cook

Прекрасное, удивительное,  десертное «Вино из лепестков роз», обладающее нежным ароматом и тонким вкусом будет по достоинству оценено Вами и Вашими гостями. Приглашаю посмотреть мастер-класс  приготовлению этого напитка.

Состав:

• Лепестки чайной розы — 0,5 л банка
• Вода кипяченая — 1,5 л
• Сахар — 0,5 л банка
• Лим. кислота — 1 ст.л.

Ледяной чай с имбирем, лимоном и мятой

Это лето быть особенно жарким вроде бы не обещает. Но я все равно предлагаю запастись несколькими рецептами прохладительных напитков. И начнем мы с ледяного чая.

Это замечательный освежающий напиток, обладающий, ко всему прочему, еще и тонизирующим действием за счет кофеина, содержащегося в чае. Сам чай, к слову, можно выбрать по своему вкусу и заварить вместо черного зеленый. Или ройбуш.

Ингредиенты на 1,5 литра напитка:

5 пакетиков черного чая
1 лимон
2-3 веточки мяты
кусочек имбиря величиной с большой палец
сахар по вкусу

Базиликовый лимонад

Источник: shutterstock

журнал chadeyka

Дома я много раз пыталась сделать такой коктейль, он получался вкусным - но не таким, как надо. Уж какое только мороженое я не покупала! И все равно не то. Мало пены и она какая-то жирная получалась.
Секрет коктейля оказался неожиданно простым и приятным. Надо использовать молочное мороженое! И молоко низкой жирности. Я как-то, наоборот, все старалась купить пожирнее, памятуя о том, что сливки у нас взбиваются лучше молока. Ан, нет. Похоже, с коктейлях жир, наоборот, затрудняет взбивание.
Кстати, приготовив по ТУ молочное мороженое, я поняла, что именно его любила всегда гораздо больше пломбира! Только продавали его обычно в кафе-мороженых, и ела я его редко (а то, что было в брикетах на вафлях, было какое-то другое).
Готовить молочное мороженое очень просто - сварить молочный кисель и заморозить его в мороженице.
А чтобы сделать коктейль, надо взбить в блендере 25г мороженого, 150г молока низкой жирности и 25г фруктового сиропа.



Но я больше любила ванильный коктейль, с ванильным сиропом. Смешно сказать, но делали его из сахара, воды и ванилина.
Кстати, меня тут спросили, почему я не использую натуральную ваниль. Отвечаю: я ее использую. Но в рецептах по ГОСТам ваниль не использовали, а сыпали ванилин. С ним получается совсем другой, "гостовский" аромат, и поскольку задача у меня "сделать как раньше", я специально покупаю ванилиновый сахар. Хотя мороженое и кремы с настоящей ванилью тоже очень вкусны!

Для молочного мороженого:
25г сухого молока
75г сахара
390г 3,2% жирности молока
10г кукурузного крахмала
1 пакетик ванильного сахара

Смешайте сахар, ванильный сахар, сухое молоко. разбавьте понемногу молоком, хорошо растирая смесь. Долейте почти все молоко (оставьте 50г) и доведите до кипения. В оставшемся молоке размешайте крахмал и влейте в кастрюлю. Дождитесь, пока заварится, накройте крышкой и остудите. Поставьте в холодильник.
Готовый холодный кисель перелейте в мороженицу и замораживайте 30 минут. Переложите мороженое в контейнер и заморозьте в морозилке.

http://chadeyka.livejournal.com/219952.html

15 освежающих напитков

Рецепты популярных коктейлей, свежевыжатых соков, смузи, кваса, лимонада, ягоданки, пунша – коллекция прохладительных напитков.

Все любят коктейли, но не все знают, что большинство популярных напитков можно легко приготовить дома. Освоив проверенные временем классические рецепты, можно приступать к экспериментам и создавать новые сочетания. Но начать лучше с классики:

Любимый освежающий коктейль готовится проще, чем можно подумать:

Источник: shutterstock 

Домашнее топленое молоко

Топленое молоко – это блюдо исконно  русской кухни, приготовленное путем кипячения, а потом длительного томления, из-за способа приготовления его еще называют томленым молоком. Раньше топленое молоко готовили в русской печке, сегодня его в домашних условиях можно приготовить на плите, в духовке или мультиварке. Топленое молоко можно употреблять в качестве напитка, а можно путем заквашивания приготовить из него ряженку или квашеное (кислое) топленое молоко. За рецепт и фото домашнего топленого молока в духовке благодарим Светлану Бурову:

Что и как к чему подавать?

Завтрак

Основной тарелкой к завтраку является закусочная. На нее кладут салфетку, справа от нее — нож. Если нужна ложка (для каши, яичницы-глазуньи и т. д.), ее кладут за тарелкой. Место чашки с блюдцем или стакана (всегда на блюдце либо в подстаканнике) — справа, за тарелкой. Чашка должна быть повернута ручкой вправо, а чайная ложка — лежать на блюдце справа от чашки.

Если к завтраку подают яйцо всмятку, оно должно быть в специальной подставке, которую ставят на блюдце или на тарелку для хлеба. Сюда же кладут ложку для яйца. Все это ставят за основной тарелкой слева. Если к завтраку подают ломтики мяса (колбасы, ветчины), нужна и вилка. Кладут ее слева от основной тарелки.

Вазочки с медом или вареньем ставят на тарелочки, на краю которых лежат ложки.

Все остальное прочее: кофейник, молочник, сахарницу и т. д. — располагают так, чтобы их было удобно брать.

Обед

Обычный семейный обеденный стол накрывают следующим образом. На мелкую тарелку ставят суповую, справа кладут нож, слева — вилку, за тарелкой — суповую ложку. Если предусмотрено и сладкое, то десертную ложку кладут между тарелкой и суповой ложкой. Хлебная тарелка должна стоять слева, рядом с мелкой.

Мисочка с салатом или компотом также стоит слева, но за основной тарелкой. Для того чтобы хозяйке было удобнее разливать суп, суповые тарелки ставят горкой на стол перед хозяйкой или на отдельный столик, находящийся рядом с ней. Там же, рядом с тарелками, она ставит супник и все остальное, что понадобится во время обеда. Таким образом, хозяйка сможет, не вставая с места, наполнять тарелки супом и передавать их (из рук в руки) сидящим за столом.

Кофейный стол для гостей у нас очень популярен. Если нет специального сервиза, кофе наливают в чашки средней величины или даже в стаканы. Тарелка для пирожных, на которую кладут салфетку, ставится так, чтобы ее край был наравне с краем стола или отстоял от него на ширину пальца. Справа от нее кладется чайная ложка или вилка для пирожного. Тоже правее, но дальше от края ставится чашка для кофе, повернутая ручкой вправо. На блюдечке справа от чашки находится ложка.

Кроме молочника и сахарницы, снабженной ложкой или щипчиками, на столе, под рукой у хозяйки, должен стоять кофейник. Если стол маленький, сахар и сливки могут находиться на маленьком подносе. Если стол накрыт салфетками, то сахар, молочник, кофейник, блюдо с пирожными и все прочие необходимые предметы могут находиться на вспомогательном или сервировочном столике рядом с хозяйкой.

Обычно хозяйка сама разливает кофе гостям. Кто-нибудь из гостей помоложе может помочь ей.

Сахар, сливки и прочее передают из рук в руки. Угощение протягивается гостям слева, пустую чашку, чтобы налить кофе, принимают справа.

К кофе предлагают маленькие бутерброды, пирожные, торт, печенье и т. д. Стол не загружают сладостями, а оставляют их на вспомогательном столике. К кофе подходит ликер. Если гостей много, можно вместо одного стола накрыть несколько маленьких, вокруг которых садятся так, чтобы внутренние стороны столов не были заняты.

Кофейный стол обычно накрывают между четырьмя и шестью часами.

Чайный стол

Для приема гостей можно накрыть один большой стол или несколько маленьких. Сервировка похожа на сервировку кофейного стола. Если чай наливают из самовара, то он стоит на сервировочном столике. Чай тоже разливает хозяйка или ее дочь и помогает кто-нибудь из молодежи. В чашки сначала наливают заварку, а затем кипяток из чайника или самовара.

К чаю подают сахар, различные варенья, лимон, сливки. За ними передают друг другу по кругу бутерброды, кекс, печенье, фрукты и т. д. В теплое время года можно предложить и мороженое. К чаю с лимоном подходит коньяк или ром. Как за кофейным столом, так и за чайным тарелки с пирожными снабжены лопатками, щипчиками, или специальными вилками.

Холодный (Шведский) стол завоевал у нас большую, популярность. Он особенно целесообразен там, где нет места для стола нужных размеров. Кроме того, гости могут несколько раз за вечер наполнять свои тарелки. Это стол с самообслуживанием. Едят стоя или сидя поодаль.

На столе, покрытом праздничной скатертью, холодные блюда, закуски, красиво оформленные маленькие бутерброды (канапе). Нарезанный белый и черный хлеб ставится на стол под белоснежной салфеткой. На столе должны быть соль, перец и горчица. Все, что легко нарезается и намазывается на бутерброд, — масло, паштет, холодец и другое — можно ставить на стол куском, положив рядом нож.

Такие напитки, как квас, соки, мед или морс, подают на стол в кувшинах. Чистые тарелки средней величины ставят стопкой; вилки, ложки и ножи располагают в строгий ряд. Рюмки тоже расставляют так, чтобы их было удобно брать.

Стол не перегружают, блюда не переполняют. По мере необходимости, запасы на столе пополняются. Пустые блюда и остальную грязную посуду уносят, чтобы стол выглядел красивым и убранным весь вечер. В самом начале хозяйка может предложив чашку бульона.

Холодный стол организуют также на конференциях, совещаниях и больших приемах. В последнем случае стол накрывается в помещении, где есть маленькие столики. На столах ставят графины с водкой, бутылки с вином и пивом, рюмки, тарелки с хлебом, горчицу, соль и перец. Гости сами себя обслуживают.

Предупредительный мужчина приносит своей спутнице с холодного стола, что она пожелает. Он ставит тарелку на руку, покрытую салфеткой, на нее кладет (изгибом вниз) вилку и нож и относит даме. И только потом приносит свои закуски и садится рядом за столик. Обслуживающий персонал только убирает грязную посуду и приносит необходимое.

Банкет — торжественный званый обед или ужин.

Если праздничный обед (ужин) начинается с закусок, то закусочная тарелка помещается на тарелку для жаркого, т. е. меньшая тарелка ставится на большую. Для закусок кладут маленькую вилку и нож. Иногда закуску уже заранее раскладывают на тарелки.

После того как закуска съедена, тарелку заменяют суповой. К праздничному столу суп приносят уже налитым в тарелки. Если обед начинается с супа, то он может быть разлит по тарелкам еще до того, как гости сели. Если суп (бульон, суп-пюре) подается в чашках, то на блюдечке должна находиться десертная ложка.

Жаркое перед подачей на стол разрезают на куски. Тарелка для горячего жаркого должна быть теплой. Рыбные блюда подают на стол до жаркого, сыр же — только после него. Перед тем как подать сладкое, со стола убирают солонки, перечницы, всю ненужную посуду и блюда с пищей.

Ложка или вилка для сладкого должна быть положена на стол заранее за тарелкой для жаркого.

Фрукты предлагают в последнюю очередь; для них нужны фруктовые вилка и нож, которые располагаются треугольником за тарелкой для жаркого (вилка слева, нож справа).

Меню, с указанием очередности подачи блюд и напитков и с именем гостя, прислоняют к какой-нибудь рюмке. У нас, в отличие от многих других стран, где к закуске подают сладкое вино, принято начинать праздничный обед с водки.

К супу, рыбе и яичным блюдам предлагают белое вино, к жаркому — белое или красное. Последнее хорошо подать к дичи или нежирному сыру. В изысканных меню к последним блюдам предусмотрено белое или легкое красное вино и пиво, которое подходит к жирным сырам. К сладкому подают белое бордо и шампанское. Кофе с ликером или коньяк с лимоном и чаем сервируют уже в конце обеда.

Если сервировке стола для гостей обычно уделяют большое внимание, то этого часто нельзя сказать о будничном столе. Цветок или зеленая веточка, красиво поданная пища не требуют особого времени или затрат, нужно только желание — и стол ваш всегда будет выглядеть нарядно и празднично.

Похмельные рецепты

Похмелье – неприятная и временами даже страшная вещь, и лучше, чтобы его не было вовсе. Но раз уж оно есть, надо поправляться. И именно для этой цели в мировой кулинарной культуре имеется множество рецептов. Некоторые из них вы можете увидеть, если посмотрите чуть ниже – хаш, щи из кислой капусты, суп из утки с мочеными яблоками, уха.  Или если лень готовить - коктейль Кровавая Мэри.

И главное – совету насчет лечения подобного подобным относитесь со всей возможной осторожностью. Лучше выпейте одну-единственную рюмочку, а потом – чайку с лимоном, честное слово.

Оформление льдом напитков

Для напитков, из разноцветных компотов, морсов или соков можно заморозить небольшие ледяные стаканчики. Для изготовления ледяных стаканчиков надо взять два стакана - побольше и поменьше. В стакане побольше заморозить на дне слой льда, затем вставить в него стакан поменьше, залить промежуток ледяной водой и опять поместить в холодильник. Чтобы меньший стакан не всплывал, его надо загрузить чем-то достаточно тяжелым. Для вынимания ледяного стаканчика кратко ополаскиваем замерзшую конструкцию тепловатой водой.

Для напитков приготовьте разноцветный лед.
Для этого заморозьте в специальных формочках фруктово-ягодные соки, кофе и молоко. Такой лед интересен не только своим цветом, он ещё и придаст напиткам интересный вкус.
Ещё один вариант – заморозить воду, но в каждую формочку для льда положить по красивой ягодке или по кусочку фрукта.

Наполняем бокалы наполовину разноцветными соками или морсами, украшаем ягодами и кусочками фруктов и замораживаем.
Перед подачей гостям доливаем замерзшие бокалы различными напитками по вкусу.

Оформление бутылок

Бутылка во льду.
Поставить бутылку в пакет из-под молока. Между бутылкой и стенками пакета поместить веточки с цветами, листики и т.п. Чтобы лёд получился прозрачным, залить холодной предварительно хорошо прокипяченной (еще лучше - дистиллированной) водой и поставить в морозильник. Перед подачей на стол поместить пакет на несколько секунд в теплую воду и вынуть бутылку во льду.

SuperCook.ru

Новогодние рецепты чая

Черный чай не только согревает в холодную погоду, но и помогает организму справляться с простудой, инфекцией, тонизирует и бодрит, укрепляет сосуды, снимает стресс. Если добавить в чай лимон, то увеличится количество витамина С, а если пить черный чай с молоком, то это благотворно скажется на работе желудка.

Рецепт черного чая с лимоном, имбирем и корицей

Ингредиенты на 2 чашки:

• 2 чайные ложки черного чая;
• 5 долек нарезанного корня имбиря;
• 1 палочка корицы;
• 2 дольки лимона.

Способ приготовления:

1. Возьми заварной чайник, обдай его кипятком и помести чай и все ингредиенты, кроме лимона, внутрь. 
2. Залей кипятком и настаивай чай в течение 10 минут. 
3. После разлей напиток по чашкам и добавь лимон. 
    

Этот чай не только полезный, он еще и очень вкусный, а его аромат не даст никому пройти мимо.

Рецепт чая с мандарином

Новый год у всех ассоциируется с запахом мандаринов. Мы предлагаем приготовить мандариновый чай с пряностями.

Ингредиенты на 2 чашки:

1. 2 чайный ложки черного чая;
2. сок 1 мандарина;
3. щепотка корицы;
4. щепотка молотого имбиря;
5. 1 шт. гвоздики; 
6. 2 столовые ложки меда.

Способ приготовления:

1. Возьми заварной чайник, помести в него чай и специи, залей кипятком; 
2. Дай настояться;
3. Когда температура снизится, добавь мандариновый сок и разлей по чашкам; 
4. После в каждую добавь по ложке меда, хорошо перемешай. 

 

Этот рецепт не только вкусный, но и очень полезный. Поможет справиться с простудой. 
 

    Рецепт зеленого чая с мятой и корицей

Такой напиток лучше всего употребить на завтрак, он очень тонизирует и придает сил.

Ингредиенты на 2 чашки:

• 2 чайные ложки зеленого чая;
• 2 палочки корицы;
• 4 кусочка коричневого сахара;
• пучок свежей мяты;
• 2 дольки апельсина.
   

Способ приготовления:

1. Возьми большие стеклянные бокалы для чая. 
2. Положи внутрь чай, палочку корицы, мелко порезанную мяту, сахар и залей кипятком; 
3. Дай настояться несколько минут. 
4. Укрась напиток долькой апельсина, по желанию ее можно выдавить в чай. 

Автор рецептов: Екатерина Павлова

Сварим?!))

Сделай сам - лимончелло

Старинные рецепты приготовления виноградных вин

Рецепты приготовления традиционных русских водок, настоек и наливок

На любой вкус

Хотите кофе?

Знаете ли вы, что на планет существуют всего три основных вида кофейных деревьев.

1) Арабика считается самым лучшим, ароматным видом кофе. Он лидирует по количеству сортов, имеет основную долю продаж на мировом кофейном рынке. Содержит 1,1 - 1,7% кофеина в зернах.
2) Робуста имеет немного горчащий вкус. Этот вид кофе был найден только в середине XVIII века. Лидером по его производству является Африка. В зернах содержит 2 - 4,5% кофеина.
3) Либерика имеет малый спрос и отличается низкими урожаями.

Я уже рассказывала об оригинальных украшениях капучино, а сегодня предлагаю 3 необычных рецепта кофе:

Кофе по-венски
2 чашки горячего крепкого кофе, ½ чашки взбитых сливок, по щепотке тертой апельсиновой цедры, корицы и мускатного ореха.
Разлейте кофе в чашки. Сверху положите взбитые сливки и украсьте крошкой из апельсиновой цедры, корицы и мускатного ореха.

Кофе «Мучача»
25 мл. горячего крепкого кофе, 1 ст. ложка растопленного шоколада, взбитые сливки - по вкусу, 1 ст. ложка тростникового сахара, по щепотке мускатного ореха и корицы.
Взбейте шоколад, сливки, сахар, корицу и мускатный. Влейте в полученную смесь кофе и перемешайте. Разлейте на две чашечки, украсьте взбитыми сливками.

Кофе Амаретто
1 чашка не очень горячего кофе, 45 мл. ликер "Амаретто", взбитые сливки по вкусу, 1 консервированная вишня без косточки.
Налейте в бокал ликер, добавьте в него кофе, сверху украсьте взбитым сливками и вишней.

Приятного аппетита! А какие у вас любимые интересные рецепты кофе?

http://i-and-all.ru/food/hotite-kofe