Имбирь, мед и лимон - с наступлением холодов эти три продукта прочно поселяются на моей кухне. Сегодня мы используем их ансамбль в выпечке: приготовим медово-имбирное печенье с цедрой лимона.

Чаще всего в кондитерских рецептах используется молотый имбирь или же цукаты из него, а мы с вами добавим в тесто свежий имбирный корень.

30-50 печений

Лапша по-китайски (из коробочек) со свининой.

Рис по-малазийски — Nasi Lemak

Имбирные человечки

Ингредиенты

Выпечку с имбирем просто обожаю.))
Поэтому мной с удовольствием был опробован этот рецепт печенья.
Ароматное, с легким жжением на языке и приятным послевкусием, такое печенье скрасит любое чаепитие.

1. 1. Куриные грудки нарезать небольшими кусочками (на один укус).
2. 2. В большой глубокой сковороде на раскаленном оливковом масле несколькими партиями обжарить мясо до румяной корочки и выложить в миску.
3. 3. В той же сковороде, где обжаривалась курица, смешать яблочный сок с водой, яблочным уксусом, сахаром, соевым соусом, кетчупом и специями. Помешивая, пока сахар не растворится полностью, разогреть жидкость на среднем огне, не доводя до кипения.
4. 4. Выложить в сковороду с соусом обжаренные кусочки курицы. Когда соус закипит, уменьшить огонь и продолжить готовить еще 20 минут.
5. 5. Подавать курицу горячей с отварным белым рисом.

http://eda.ru

Копченый лосось с хурмой

 

 

Что нужно:

2 спелых плода хурмы

яйца – сваренные вкрутую 4 шт

пучок листового салата

400 г филе лосося холодного копчения

200 г мягкого сливочного сыра

минимум 30%

соль

4 ч. л. красной икры

50 мл сливок жирностью

щепотка сушеного имбиря

Что делать:

чашка = 250 мл,
1/4 чашки (55гр) несолёного сливочного масла, комнатной температуры,
3/4 чашки сахара,
1 яйцо средних размеров,
1/4 чашки мелассы,
2 ч.л. белого винного уксуса,
2 чашки муки,
1+1/2 ч.л. соды,
1/2 ч.л. молого сухого имбиря,
щепотка корицы,
щепотка чесночного порошка,
щепотка кардамона.

Этот рецепт из книги Le Cordon bleu «Cookies». В книге говорится: «Как только печенье достанут из духовки, изысканный и пряный аромат проверит вашу силу воли. Будет нелегко дождаться, пока печенье остынет, станет хрупкое и хрустящие, такое, какое и должно оно быть».

1 кг коричневого сахара
1,5 кг яблок
Пригоршня засахаренного имбиря( мне его оказалось мало, взяла еще 4 см свежего натертого имбиря)
Сок и цедра с 2х лимонов
150 г воды

Из воды и сахара сварить сироп. Положить цедру, сок, имбирь и поварить минуты 2-3. Яблоки нарезать кубиком или как получится, положить в сироп, добавить засахаренный имбирь. Варить 20 мин до легкого загустения.

Сладкий, терпкий, такой прозрачный медовый!

Съешь меня!

http://hahademon.livejournal.com

Приправа к мясу из свеклы с имбирем

	Зимний вариант приправы. Пряный и кисло-сладкий на вкус.
	Ингредиенты: 450 г свеклы 450 г яблок 450 г лука 5-6 зубчиков чеснока 2 см корня имбиря (или ½ чайной ложки молотого сухого) 1 стакан коричневого (обычного) сахара 400 мл яблочного уксуса 1 чайная ложка соли 1 столовая ложка смеси приправ на выбор: молотый черный, красный перец, паприка, корица, кориандр, мускатный орех, чабрец, мята

Оладьи с грушами и имбирем

Оладьи с грушами и имбирем — отличное блюдо для завтрака. Вкусная груша и полезный для здоровья имбирь разнообразят ваше утреннее меню. К тому же готовятся оладьи весьма легко.

Чтобы приготовить оладьи с грушами и имбирем, вам понадобятся:
пшеничная мука – 50 г
цельнозерновая мука – 50 г
разрыхлитель — 1/4 ч. л.
коричневый сахар – 0,5 ст.л.
сливочное масло – 1 ст.л
молоко – 150 мл
растительное масло – 1-2 ст.л.
груша – 1 шт.
корень имбиря – 25 г
яйцо – 1 шт.
морская соль

Как приготовить оладьи с грушами и имбирем:
1. Растопите сливочное масло в кастрюле.
2. Смешайте оба вида муки с разрыхлителем, сахаром и солью.
3. В полученную смесь порциями влейте молоко и все перемешайте.
4. Добавьте в тесто растопленное сливочное масло и яйцо. Перемешайте.
5. Удалите у груши сердцевину и нарежьте ее на кусочки. Очищенный имбирь натрите на терке.
6. Измельченные имбирь и грушу добавьте в тесто. Все перемешайте.
7. Пожарьте небольшие оладьи в разогретой сковороде.

Подать оладьи можно с яблочным или каким-то другим вареньем.

Приятного аппетита!

http://www.1001eda.com/oladi-s-grushami-i-imbirem