Тортик на завтрак "5 ложек"

Понадобится:
2 яйца
5 ст.л. сахара
5 ст.л. сухого молока
5 ст.л. муки
1/3ч.л. соды (гашеной)
ванилин
 

 

Тосты с помидорами от Анжелы Мостовой

Яркие хрустящие тосты с помидорами. Для таких тостов идеально подойдёт ржаной хлеб, который следует предварительно нарезать ломтиками и подрумянить. Чесночный соус, который уместен здесь как нельзя лучше, можно приготовить заранее, но намазывать тосты следует перед самым употреблением, чтоб они остались хрустящими. Попробуйте - это очень вкусно!
Для приготовления тостов с помидорами нам понадобится:
ржаной хлеб - 8 ломтиков;
сметана - 150 г;
помидоры - 4-6 шт.;
чеснок - 4-5 зубчиков;
укроп - 0,5 пучка;
зелёный лук - 3-4 стебля;
петрушка - для украшения;
смесь перцев, соль - по вкусу.

Испанская тортилья

Бутерброды «Дачные»

Карри с яйцами

из блога ЖЖ my_happyfood

eduard nasyrov

 Как ел не помню, в сознание пришел когда уже почти облизывал тарелку)))) Любителям восточных вкусов рекомендую:

на 3 порции

4-5-6 яиц
1 крупная луковица
1/2 банки томатов в с/с
1 ст/л томатной пасты(опционно)
3 ст/л растительного масла
1 палочка корицы
3-4 гвоздики
1 коробочка черного кардамона
1 лавровый лист
1/3-1/2 ч/л семян кумина
1/2 ч/л куркумы
1/2 ч/л молотого чили
соль и перец по вкусу
1-2 ст/л домашней аджики(опционно)

Поставить воду для яиц.
Луковицу мелко нарезать. Разогреть половину масла в сотейнике. Добавить лаврушку, семена кардамона, гвоздику и разломанную пополам корицу. Обжаривать 30-40 секунд. Добавить кумин и жарить еще столько же. Добавить лук и перемешать. Жарить помешивая 7-9 минут. Всыпать куркуму  и острый перец. Перемешать.
Тем временем опустить яйца в горячую воду и варить 8 минут(затем воду слить, опустить в холодную и затем очистить)
К овощас добавить томаты рубленные с пастой, аджикой и готовить 5-7 минут. Затем влить 1/3 стакана воды и тушить еще 5 минут
Тем временем разогреть в сковороде оставшееся масло и обжарить на нем до золотистости варенные яйца, предварительно наколов их зубочисткой со всех сторон.
Готовый карри выложить на блюдо, сверху выложить нарезанные пополам яйца, украсить зеленью по желанию и подавать.

Подавать можно с варенным рассыпчатым рисом, чечевицей или лепешками

Приятного вам аппетита!

http://my-happyfood.livejournal.com/798215.html

Омлет-суфле.

Этот рецепт для ценителей мягкого вкуса. Благодаря начинке из яблок и сыра готовый омлет суфле превращается в изысканное необычное блюдо. Такой приятно завтрак удивит вас и ваших близких.

Расчет продуктов на 2 порции

Нам потребуется:
Яйца (крупные) — 4 шт.
Сыр (сливочный, мягкий) — 50 гр.
Сыр — 50 гр.
Яблоко (крупное, сладкое) — 1/2 шт.
Растительное масло — по вкусу
Зелень (кинза, зеленый лук) — по вкусу
Соль - по вкусу
Перец — по вкусу

Манник из тыквы

Натереть на тёрке 2ст. тыквы, добавить 1 яйцо, 1ст. кефира, 4-5ст.л. сахар, 100гр изюма, 0,5ч.л. гашеной соды и 1,5-2ст. манки - тесто, как густая сметана. Форму смазать растительным маслом, выложить тесто и запекать при200 градусах до румяной корочки и сухой спички. Я горячий пирог смазала абрикосовым вареньем.

Пальчики оближешь!

Яйца в булочках

А теперь, «поиграем с яйцами». Сегодня делаем яйца в булочках, очень быстрое и удобное блюдо. А уж какое вкусное! На завтрак самое то.

Ингредиенты (на 3 человека):

• 6 булочек
• 6 яиц
• 2 ст. ложки сметаны
• 2 ст. ложки сыра (по желанию)
• Соль, перец

Разогреваем духовку до 200С.

У булочек срезаем верхнюю часть и вытаскиваем немного серединки, делаем углубление. Разбиваем яйцо и выливаем его в подготовленное отверстие. Солим, перчим, кладем немного сметаны и посыпаем сыром Пармезан. Ставим в духовку на 10 минут. Получается такая вкуснотища — хрустящая душистая булочка с начинкой… Можно положить внутрь кусочек колбаски или болгарского перца. Тоже очень вкусно.

Готовьте и приятного аппетита!

http://www.vsemzastol.ru/snacks-sandwiches/2212

Пышки на кефире

автор Анжелика

Яйца в помидорах - превосходный завтрак

Ингредиенты:
- 3 помидора
- 3 чайных ложки сливочного масла
- 3 яйца
- соль и перец
- зеленый лук

Приготовление:
1. Нагрейте духовку до 190C.
2. Срежьте шляпки у помидоров. Ложкой достаньте сердцевину и семена.
3. Противень застелите бумагой для выпечки.
4. Поставьте полые помидоры на противень.
5. В каждый положите по чайной ложке масла.
6. Вбейте туда яйцо.
7. Посолите по вкусу.
8. Выпекайте 25-30 минут.
9. Поперчите по вкусу. Украсьте зеленым луком.
10. Подавайте горячими с хлебом или хлебными палочками.

Шеф повар

Каша будет без молока, её не все любят, варим на воде.

Тортик на завтрак "5 ложек"

   Вспомнила, что давно хотела попробовать этот тортик "5 ложек"... Столько восторженных отзывов, что стало любопытно...

********************
Вообще то, это даже не тортик, а бисквит. Если всё читать, там столько нюансов. Я коротко напишу, как я готовила, а другие подробности почитайте на странице у автора.
********************
Понадобится:

• 2 яйца
• 5 ст.л.  сахара
• 5 ст.л. сухого молока
• 5 ст.л. муки
• 1/3ч.л. соды (гашеной)
• ванилин

 

Букет-омлет с "розами" из лаваша на завтрак

пишет автор Настя

 Часто покупаю тонкие лаваши-мальчишки любят их вместо хлеба..Иногда обед греть неохота, так они варганят себе и друзьям перекусы)) -заворачивают в лаваш все что понравится в холодильнике - котлетку порежут, огурчик, сырок , помидорку - на минуту в микроволновку и "почти что шаурма" готова)) Да и если гости неожиданно нагрянут - лаваш всегда выручает, завернешь в рулет лаваш с любой начинкой, какую сообразишь-и вкусная закуска готова...

Сосиски в "шубе" из лаваша

пишет автор Настя

Сразу скажу, что сосиски я сама не люблю, и очень редко их покупаю.. Но детям иногда хочется вот этой вредняшечки - типа сосисок в тесте...Вот на этот случай бывает, сдаюсь, приходится уступать))

Яйцо в тыквенном кольце не только очень привлекательно, но и вкусно. Вариантов приготовления  яйца таким образом может быть много. Посыпать сверху кусочками обжаренного бекона, смешать яйцо с ветчиной, грибами, луком, яркими перцами и т.п. – получится что-то вроде омлета в тыквенном кольце. Хм-м, пожалуй, такой омлет я выделю со временем в отдельный пост. Так же, как и яйцо в луковом кольце, ведь вместо тыквы можно использовать кольца лука. И это все просто так, без соуса. а если соусом полить томатным, грибным, медово-горчичным или примавера. Получится изумительный завтрак или ланч. Довольно элегантный и праздничный.

Ну а вегетарианцам моогу посоветовать использовать тофу вместо яйца. Только про специи не забудьте, ведь тофу – штука пресная, а со специями, соусом или маринадом совершенно меняет свой вкус.

Для этого блюда подходят маленькие тыквы, тыквы акорн (желудевые) и другие, имеющие полую поверхность внутри.

из блога ЖЖmy_happyfood

eduard nasyrov

Люблю я рецепты экспромт -  такое удовольствие) Вот например эти корзинки были придуманы в считанные минуты - остались обрезки теста от тарта, кусочек цукини и обрезок сыра в холодильнике - утилизировал с таким удовольствием в этот вариант завтрака! Прекрасный!:


на 2 порции
1/4 цукини
песочное тесто
1 ст/л ол масла
30-50 гр сыра
2 яйца
соль и перец

Тесто раскатать и выложить в формочки, наколоть дно вилкой. Цукини нарезать на кусочки, выложить в форму, взбрызнуть ол маслом, посолить и поперчить. Отправить запекаться 15-20 минут при 200С .
Вынуть из формочек аккуратно корзинки(это по желанию, можно и в формочках подавать)
Выложить кусочки сыра, разбить яйцо не повредив желток , сверху выложить еще сыр , посолить и поперчить. Отправить запекаться при 160 С минут 10(с жидким желтком) 15-17(с твердым желтком)
Подавить капнув ол масла  и присыпав с зеленью.

Приятного аппетита!!!!!!

http://my-happyfood.livejournal.com/750102.html

Сырник с шоколадным тестом.

1 чашка – 240 мл

Ингредиенты:

Шоколадное тесто:
— 1 чашка молока
— 125 г сливочного масла
— 3 чайные ложки с верхом какао
— 50 г чёрного шоколада
— 130 г сахара (в одной чашке – 200 г сахара)
— 3 желтка
— 3 белка
— 2 чашки муки (280 г)
— 1 чайная ложка с верхом разрыхлителя

Творожная начинка:
— 750 г творога
— 150 г сахара (или по вашему вкусу)
— 50 г сливочного масла
— 1 столовая ложка муки
— 1 столовая ложка крахмала
— 4 желтка
— 4 белка
— 1 чайная ложка экстракта ванили (или ванильный сахар)

Глазурь:
— 200 г шоколада
— 50-100 мл сливки
— 50 г сливочного масла

Форма прямоугольная 25 на 30 

Приготовление шоколадной основы:

Налить в кастрюльку молоко, добавить кусочками сливочное масло, какао, поломанный черный шоколад, сахар. Поставить на небольшой огонь, перемешать до однородности (не варить). Смесь остудить. Добавить желтки, просеянную муку с разрыхлителем. В конце очень аккуратно ввести взбитые белки.

Творожная масса: 
Творог перемолоть в блендере с сахаром до однородной массы, ввести желтки, муку, крахмал, размягченное сливочное масло, в конце — аккуратно вымешивая, ввести взбитые белки. 

Сборка: 
На дно формы ввести 1/3 часть теста, на него чайной ложкой наносить творожную начинку «кляксами», залить частью шоколадного теста, снова начинку и т.д. 

Выпечка: 
Выпекать при 180 град., на низ духовки поставить противень с горячей водой. Готовность проверить зубочисткой – она должна быть сухой. Готовый сырник оставить в выключенной приоткрытой духовке минут 20.

На охлажденный сырник нанести шоколадную помадку. Поместить в холодильник.

http://shkolakulinarii.mypage.ru/sirnik_s_shokoladnim_testom_1.html

Иногда самые простые вещи, оказавшиеся под рукой, преображаются в чудесное блюдо. Так случилось и с этой восхитительной закуской.

Капоната, которую я приготовила не так давно, очень полюбилась не только моему мужу, но и нашим друзьям. А когда что-то на моей кухне получает весьма высокую оценку, мне хочется и дальше развивать эту тему. Что, собственно, я и сделала.

У меня в кладовке всегда есть батончик готовой твердой поленты довольно хорошего качества. Порезала на куски, обжарила на сковороде или на гриле – и замеательный гарнир готов. Но ведь полента – это не только гарнир. Из твердой (более крутой и застывшей) поленты можно приготовить множество интереснейших закусок. Пирожные из поленты с капонатой – последнее, что я придумала на закуску. Успех был невероятный. Во-первых, эта яркая закуска действительно выглядела, как пирожные; во-вторых, вкус у этих «пирожных» получился превосходный. Сочетание пресноватой поленты и кисло-сладкой капонаты получилось исключительным.

В скором времени будут рецепт(ы) приготовления поленты в домашних условиях.

на 1 пирожное

Ингредиенты

• 1 кружочек, прямоугольник или квадрат поленты
• 1 ст.л. капонаты
• Оливковое масло для обжаривания
• Зелень для сервировки (зеленый лук, шнитт-лук, базилик, петрушка)

Это теперь полентой зовут «кашу», приготовленную из кукурузы. В прежние далекие времена полентой называли кашу из любых перемолотых зерен или даже бобовых. В ход шли  полба, фарро, пшена или нут. Но после того, как в 16 веке Кортез завез в Европу кукурузу, она стала практически единственной крупой для поленты. Так, само название каши стало названием перемолотой кукурузы. Полента – выходец из Северной Италии. Именно там кукуруза нашла благоприятную почву.

Балканская (румынская, венгерская, молдавская) мамалыга – сестра-близнец итальянской поленты. До знакомства с кукурузой мамалыгу готовили из пшена.

Благодаря тому, что кукурузу было несложно выращивать и форму она при готовке держала лучше других круп, и поленту, и мамалыгу стали готовить из кукурузы.

Как полента, так и мамалыга была, в первую очередь, едой крестьян и бедняков. Оно и понятно: затраты на ее производство минимальны, кукуруза доступна и питательна. Из молотой кукурузы готовили хлеб, кашу, ее добавляли в похлебки для загустения.

В современной кулинарии существует несколько помолов кукурузы: от муки до зернышек размером почти с пшено. В основном можно встретить мелкий, средний и крупный помол. Если сварить кашу из последнего, она действительно напомнит пшенную кашу. Кремовую кашу готовят из более мелкого помола. Универсальным, пригодным на все случаи жизни считается средний помол.

Самый простой способ – приготовление на воде, с добавлением соли и масла (оливкового или сливочного). Можно также взять половину воды и половину молока или сварить всю кашу на молоке. Итальянцы же добавляют в поленту натертый сыр (а как же им без пармезана?), что придает блюду пикантный вкус.

Лимонные ньокки с рикоттой

пишет автор  Нина Фомина

 

 В этом рецепте смешение кухонь дало превосходный результат. Удачный брак итальянских ньокки с украинскими варениками.

50-60 штук

Ингредиенты

• 2 чашки муки (примерно, зависит от качества рикотты) + мука для присыпки доски
• 2 ст.л. манной крупы
• 1-2 ст.л. сахара
• Щепотка соли
• 1 яйцо, слегка взбить
• 450-500 г рикотты
• Цедра 1 небольшого лимона
• 1-3 ст.л. ледяной воды

• • Омлет-суфле
  • пищет в своем блоге ЖЖ kinda_cook
    

    Омлет-суфле готовят из яичных желтков и взбитых по отдельности белков. Наполняйте омлеты –суфле фруктовыми пресервами или свежими фруктами, медом и  мягким сыром.

    Рецепт из книги Дюшен Л., Джонс Б. «Новое о десерте - кулинарные шедевры от Le Cordon Bleu»

    
    

    Я для начинки своего омлета взяла конфитюр из айвы и сливочный сыр Филадельфия, солоноватый вкус которого отлично сочетается со сладким конфитюром.

    ИНГРЕДИЕНТЫ:

    2 желтка,
    2 белка,

    10г  сахарной пудры,

    1 ст. л. воды

    ½  ч.л. ванильного экстракта

    1-2 ст.л.  конфитюра

    1-2 ст.л. сливочного сыра

    сахарная пудра

Гранола с шоколадным молоком

 

пишнт в блоге ЖЖ anyreki

 

Сегодня не будет много слов, а будет море хорошего настроения и вкусной гранолы с шоколадным-шоколадным молоком! Объедение, польза и сладость в одной тарелке!

Состав (на 2 порции):
Овсяные хлопья - 1 ст.
Подсолнечные семечки - 0,5 ст.
Тростниковый сахар - 1 ч.л.
Щепотка соли
Грецкие орехи - 30 г
Мед - 1 ст.л.
Горячая вода - 60 мл
Изюм - 20 г
Цукаты - 20 г

Молоко - 300 мл
Нутелла (1 ст.л.) или шоколад (50 г)

 

 



Блины с бужениной и сыром, запеченные в духовке

Абрикосовый манник

пишет irinka16

 

Очень вкусный десерт и просто один из вариантов завтрака.

Омлет с творогом и зеленым луком

Яичница в слоеном тесте.

Сытный и оригинальный завтрак. Яйцо, помидорка, сыр и бекон запекаются прямо внутри «слоеного гнезда».
Блюдо сразу получается порционным, а кроме того его можно есть прямо руками!

Расчет продуктов на 2 порции

Нам потребуется:
Слоеное тесто ~ 250 гр.
Яйцо — 2 шт.
Бекон — 40 гр.
Сыр (фета) — 40 гр.
Помидор (или черри) — 1 шт. (4 шт.)

Фриттата с грибами и диким рисом.

Еще одна разновидность фриттаты — сложного омлета по-итальянски. Этот вариант готовиться с начинкой из грибов и дикого риса, сыровяленного мяса, посыпается сыром, и больше напоминает пиццу или открытый пирог.
Идеально для плотного завтрака или легкого обеда.

Расчет продуктов на 3-4 порции

Нам потребуется:
Яйца — 4 шт.
Грибы (шампиньоны, белые грибы) — 150 гр.
Лук (красный)- 1/2 шт.
Рис вареный (дикий) ~ 1 ст.
Сыр (пармезан, эмменталь) — по вкусу
Сыровяленное мясо (хамон, пармская ветчина) — по вкусу
Петрушка (свежая) — по вкусу
Смесь перцев — по вкусу
Оливковое масло — 2 ст.л.
Сковорода чугунная или со съемной ручкой

---

РИСОВЫЙ ПУДИНГ с карамельными яблоками и хлопьями миндаля (без яиц)

 

пишет kinda_cook в блоге на ЖЖ

 

Идея для завтрака либо десерта. Вкусно, ну просто пальчики оближешь J

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 ст. круглозернистого риса

3 ст. воды

2 ст. сливок (10%)(можно заменить молоком, даже обезжиренным)

4 яблока

7 ст.л. сахара

75 гр сливочного масла

1 горсть миндальных хлопьев (большая)

Соль

4 -6 порций

Запекаем йогурт!

 

пишет food_for_good в блоге на ЖЖ

 

Вкусное, нежное, воздушное, легкое, романтичное, выходное.......

На 4 кокотницы:

4 яйца

350 мл йогурта без добавок

50 мл мёда

2 ч.л. ванильного сахара

1 ст.л. крахмала (кукурузного или картофельного)

* Фрукты, варенье, ягоды, сухофрукты.....на ваш вкус

Чесночный хлеб

пишет блоге на ЖЖ  bond_appetit

 

Ингредиенты:
Батон 1 шт.
Сливочное масло 0,5 ст.
Чесночный порошок 1 ст. л.
Паприка молотая 2 ч. л.
Петрушка сушеная 1 ст. л.
Пармезан 2 ст. л.

 

Творожное суфле с клубникой на завтрак

из блога на ЖЖ: zoryanchik

Творожное суфле  на завтрак — вкусное и полезное блюдо. Это нежное суфле на взбитых белках занимает достойное место в меню лучших ресторанов. И обязательный  и непременный летний ингредиент -  свежая и ароматная клубника. Не в сезон можно взять и замороженную, а летом пользуйтесь моментом и запасайтесь витаминами!

Общее время готовки – 50 минут
Активное время готовки – 10 минут
Стоимость – 4,5$
Количество порций – 6 порций

Как приготовить творожное суфле с клубникой

Ингрeдиенты:
Творог — 500 г.
Клубника — 250 г.
Яйца — 4 шт.
Сахар — 160 г.
Крахмал — 40 г.
Ванильный сахар — 1 ст.л.
Лимонная цедра — 1 ч.л.

Яичница глазунья в перце

Сырники из духовки

Natasha Chagay

Сырники, приготовленные в духовке, немного отличаются от тех, которые готовим на сковороде. Во — первых, они получаются очень воздушными, нежными и тающими во рту, а во вторых они намного полезнее, т. к. готовятся без обжаривания на масле. Советую попробовать!

Ингредиенты:

творог 200 г, ванилин щепотка, сахар 3 ст л, сметана 5 ст л, яйца 2 шт, манка 3 ст л, 2 ст л сливочного масла мягкого, 1 ч л разрыхлителя, сметанный соус для подачи.
 

Яйца кокотт (Oeufs en cocotte)

автор:  Нина Фомина

Воскресный завтрак, праздничный завтрак, элегантный ланч, бранч, а, возможно, и легкий ужин. Это французское блюдо смотрится исключительно привлекательно. Варианты начинок бесконечны. Все, что любите, все, что есть под рукой, подойдет. Для обычного завтрака уместны помидоры, ветчина, крутоны, для более изысканной версии можно добавить копченый лосось или, как сделала я в последний раз, крупно порезанные креветки. А как вкусны яйца кокотт с грибами. Непременно поделюсь этим рецептом. Классическая версия подразумевает приготовление этих яиц на водяной бане. Жак Пепэн, например, готовит их на плите, в глубокой сковороде с горячей водой. Джулия Чайлд сначала нагревала в кокотницах сливки, а затем добавляла яйца и отправляла их в духовку. Я, то ли по лени, то ли эксперимента ради, приготовила яйца кокотт в духовке, но без водяной бани.  Результат был замечательным. Для этих мисочек с тянущимся сыром и расплавленным желтком у меня только восклицательные эпитеты! Восхитительное блюдо, как по внешнему виду, так и по содержанию.

4 порции

Ингредиенты

• 4 яйца
• 1 крупный помидор
• ½ сладкого перца, порезать
• 4-6 кусков ветчины, порезать

Или

• 10-12 крупных вареных креветок
• 4 ломтика сыра (грюэр, эммантальский, проволоне, моцарелла и подобные)
• 4 ст.л. жирных сливок
• Соль
• Черный молотый перец
• Растительное или сливочное масло для смазывания кокотниц
•  

Печенье из геркулеса «Крепкий орешек»

Почему именно печенье из геркулеса? — Потому что вкусно! Потому что полезно! Потому что все любят! А готовится оно из минимума продуктов, доступно всем и недорого!

Данный рецепт не по ГОСТу, не из широко известных — но он мне очень нравится по ряду причин…

1. Печенье из геркулеса получается нежным и хрупким; 2. С «вкусным» ореховым привкусом; 3. Не очень сладкое; 4. В состав печенья входит практически только овсянка, ну почти «только»… Попробуйте — вам понравится, нежное и рассыпчатое, оторваться невозможно!

Общее время готовки – 30 минут  
Активное время готовки – 15 минут  
Стоимость – 2 $ Количество порций – около 50 штук

Как приготовить печенье из геркулеса

Ингрeдиенты:

Хлопья геркулеса — 500 гр.
Сливочное масло — 250 гр.(мягкое)
Мука пшеничная — 1  ст.л.
Молотые грецкие орехи — 2 ст.л. (мука)
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Лесной орех — 75-125 гр.
Сахар — 1 стакан
Яйца — 3 шт.
Ароматизаторы — — цедра одного лимона, можно добавить немного порошка гвоздичек, если вам нравится
Ванильный сахар – по вкусу

Рецепт ленивых вареников из творога по-итальянски

Автор: Дарья Черненко

Ленивые вареники по этому рецепту просто идеальны — нежные, пышные , воздушные, без излишнего количества муки. Готовятся они быстро и совсем несложно, в размере готовые, отваренные ньокки вырастают в три раза, поэтому всего из 500 грамм творога можно приготовить сытный завтрак на троих, а то и на четверых. Конечно же нежные творожные клецки очень понравятся малышам, особенно с вкуснейшим и ароматным клубничным соусом.

Общее и активное время готовки – 20 минут
Стоимость – 3,5 $
Количество порций – 3 порции

Как приготовить ленивые вареники

Ингрeдиенты:
Творог — 500 г.
Яйца — 2 шт.
Мука — 250 г.
Сахар — 130 г.
Яичный желток — 1 шт.
Сливочное масло — 50 г.
Клубника — 300 г.

Croque-monsieur с салатом из зеленого яблока к завтраку

Ингредиенты

• 100-125 г сливочного масла, размягченного (комнатной температуры)
• 6-8 ст.л. апельсинового мармелада-джема
• 2 ст.л. жирных сливок
•  

Кайзершмаррн — императорский омлет (Kaiserschmarrn). Пошаговый фото рецепт.

Кайзершмаррн — это блюдо австрийской кухни, в переводе c немецкого — «императорский омлет».
Несмотря на громкое название рецепт приготовления достаточно прост)).
Готовый омлет обязательно посыпают сахарной пудрой, по вкусу можно добавить орехи, изюм, варенье.

Расчет продуктов на 3 порции

Нам потребуется:
Молоко — 300 мл
Яйца — 3 шт.
Мука — 150 гр.
Сахар — по вкусу
Соль — по вкусу
Сливочное масло — по вкусу
Миндаль — по вкусу
Сахарная пудра — по вкусу

Уэвос ранчерос — завтрак по-мексикански (Huevos Rancheros). Пошаговый фото рецепт.

Уэвос ранчерос — это жареная яичница-глазунья, которая подается с теплой кукурузной лепешкой и острым томатным соусом. В качестве дополнения можно использовать Пережаренную фасоль или кусочки авокадо, а также соусы Гуакамоле или Сальса . Отличный сытный завтрак!

Расчет продуктов на 2 порции

Нам потребуется:
Яйца — 2-4 шт.
 Пережаренная фасоль — 150 гр.
Помидор — 1 шт.
Лук — 1/4 шт.
Томатная паста — 1 ч.л. (без горки)
Соль- по вкусу
Перец чили — 1 шт.
Зелень — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л.

Для кукурузных лепешек:
Мука (кукурузная) — 1/2 ст.
Мука (пшеничная) — 1/2 ст.
Вода — 1/2 ст.
Соль — по вкусу

Яйца Бенедикт.

Яйца Бенедикт — это блюдо на завтрак, его основу составляют яйца-пашот и голландский соус, которые сами по себе являются классикой французской кухни.
Изначально яйца-пашот подавались на тосте из хлеба с ломтиком беконом. Сегодня можно встретить несколько вариантов приготовления: с ветчиной, копченой рыбой, зеленью, на булочке или на лепешке.
Кроме того, сам голландский соус имеет несколько вариантов приготовления: без белков, с уксусом, с различными добавками.
Мы приготовим яйца Бенедикт на кусочке ржаного хлеба, с не классическим голландским соусом.
Если приготовление яйц-пашот вызывает у вас некоторые сложности, то их, в принципе, можно заменить яйцами, сваренными в мешочек….только желток обязательно должен остаться жидким)).

Расчет продуктов на 1-2 порции

Нам потребуется:
Яйцо (свежее) — 2 шт.
Уксус — 1 ст.л.
Хлеб (ржаной) — 2 кусочка
Зеленый лук — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Для голландского соуса:
Яйцо — 1 шт.
Уксус (бальзамический) ~ 0,5 ч.л.
Лимонный сок ~ 1 ч л.
Сливочное масло — 40-50 гр.