Двойной рулет от Алии

Суббота, 08 Февраля 2014 г. 22:11 + в цитатник

Двойной рулет

___________________________________________________________________________________

Понадобится:
(на 1 рулет)

яйца - 3 шт.
сахар - 3 ст.л.
мука - 3 ст.л.

Приготовление:

Разделить желтки и белки

Белки взбить до устойчивых пиков, постепенно подсыпая сахар. Взбиваем, пока весь сахар не растворится

Затем добавляем желтки и на самой низкой скорости миксера слегка перемешиваем до однородного состояния. Можно вводить желтки по одному, перемешивая венчиком в ручную

Я миксером слегка перемешивала. Получилось так:

Теперь просеем муку прямо в миску и перемешаем ложкой до однородного состояния

Тесто выложить на противень, застеленный бумагой, разровнять и выпечь бисквит (у меня пекся 10 минут при 220 С, но зависит от духовки)

Бисквит тут же выложить на полотенчик, снять бумагу и пропитать. Пропитку сделать так: повидло разбавить с водой. Все, теперь бисквит будет мягким....
Таким же образом приготовить второй бисквит

Сварить яблочное повидло из 1 кг яблок по этому рецепту.

Промазать 1 бисквит 1/2 частью повидла (можно и меньше, по вкусу, в общем)

Свернуть плотно рулет, присоединить второй бисквит и также его промазать повидлом

Свернуть все в один большой рулет

Сверху помазать повидлом

Посыпать крошкой (у меня крошка осталась от медовика, но можно и печенье магазинное сухое измельчить )