Фаршированная курица

Вторник, 29 Октября 2013 г. 20:37 + в цитатник

Фаршированная курица

Время приготовления: 1 час 40 мин

Порций: 6

Калорийность: 544 кКал на порцию

Вам понадобится:

Мята свежая	30 г	Кабачки	100 г
Лимоны	1 шт.	Миндаль	50 г
Пармезан (Пармиджано Реджано)	100 г	Курица (1,8 кг)	1 шт.
Горчица русская	2 ч.л.	Соль	½ ч.л.

Начинка для курицы, используемая в этом рецепте, делает курицу сочной и душистой. Если фарш останется, его очень вкусно намазать на хлеб и поджарить его с двух сторон, чтобы он стал хрустящим, а пармезан в начинке расплавился.

Ингредиенты 1-го этапа:

Мята свежая	30 г	Кабачки	100 г
Лимоны	1 шт.

Вымойте и обсушите мяту, кабачок и лимон. От мяты нам понадобятся только листочки.

Ингредиенты 2-го этапа:

Миндаль

50 г

Пармезан (Пармиджано Реджано)

100 г

Измельчите в блендере орехи, кусочки сыра и мяту.

Кабачок натрите на крупной терке.

С помощью мелкой терки снимите цедру с лимона.

Все перемешайте до однородности. Это будет начинка для курицы.

Ингредиенты 6-го этапа:

Курица (1,8 кг)

1 шт.

Аккуратно приподнимите кожу на грудке и образовавшийся карман наполните фаршем. Довольно плотно, но так, чтобы не порвать кожу.
Внутрь курицы положите половинку того лимона, с которого снимали цедру и свяжите ноги вместе.

Ингредиенты 7-го этапа:

Горчица русская

2 ч.л.

Соль

½ ч.л.

Смажьте курицу тонким слоем горчицы и посолите. Положите в пакет для запекания и запекайте в духовке при 180-190 градусах чуть больше часа.
Точное время запекания зависит от размера курицы, на 500 г курицы отводится 20 минут плюс 20 минут сверху на весь объем.

Подробнее: http://www.foodclub.ru/detail/8544/

Рубрики:

Мясо, птица