Нашумевший скраб для кишечника, с которым худеют все! Ты хочешь похудеть и перепробовала уже м...
Торт "Египетский" - нежнейшее лакомство с хрустящей прослойкой. - (0)Торт "Египетский" - нежнейшее лакомство с хрустящей прослойкой Не знаю точно, почему этот торт...
Мортаделла из сёмги (божественно нежный рулет на пару). - (1)Как приготовить мортаделлу из сёмги (божественно нежный рулет на пару) Пост от Лены: Как приго...
Орловский хлеб. - (0)Орловский хлеб. Пробная выпечка на КМКЗ. Азбука домашнего пекаря (пост от Сергея) По ссылкам (...
Шикарные фильмы для просмотра в выходные. - (1)Шикарные фильмы для просмотра с подругами У мужчин – свои развлечения, а дамы порой...
Зеленое карри с рыбой |
Без сомнения, чем лучше рыба, тем вкуснее и нежнее будет карри. Но все-таки карри, в рецепте которого присутствует кокосовое молоко, тем и хорошо, что практически любая, даже самая невыразительная по вкусу и структуре рыба становится нежной и сочнной. Пряные и ароматные специи завершают картину. Поэтому я более дорогие и «благородные» сорта рыбы приберегу на другие рецепты, а сегодня приготовлю карри с треской. Вместо трески здесь уместны будут и другие сорта: тилапия, сайда, хек. Я уж не говорю о лососе, сибасе или морском окуне.
Почему зелёное карри? Потому что в рецепте я использовала зеленую мадрасскую карри пудру.
4-6 порций
Ингредиенты
Приготовление
В глубокой сковороде или неглубокой кастрюле разогреть растительное масло.
Добавить лук и готовить примерно 10 минут, помешивая.
Добавить имбирь и лимонную траву, готовить 1-2 минуты.
Добавить перец чили, готовить 1 минуту.
Добавить чеснок, готовить 30 секунд.
Добавить гарам масалу, зеленую карри-пудру, кориандр, размешать.
Добавить кокосовое молоко, соль перец, рыбу и зеленый лук. Довести до кипения и готовить 7-10 минут.
Подавать с рисом басмати, посыпав сверху зеленым луком и/или кинзой.
Если у вас нет лимонной травы, можно заменить ее на 1 1-2 ч.л. лимонного сока или сока лайма и ½ – 1 ч.л. мелко натертой цедры.
Примечание: 1 чашка = 240 мл
Готовьте с удовольствием!
http://www.cookingpalette.net/?p=25487
Рубрики: | Рыба, мореродукты |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |