Луковые лепешки-булочки

Понедельник, 24 Июня 2013 г. 16:57 + в цитатник

Луковые лепешки-булочки

Время приготовления: 1 час 20 мин

Порций: 5

Калорийность: 417 кКал на порцию

Вам понадобится:

Духовка

Лук репчатый (100г)	1 шт.	Растительное масло	40 мл
Дрожжи сухие активные	7 г	Соль	½ ч.л.
Сахар-песок	15 г	Мука пшеничная	450 г

Очень вкусный хлеб, с ароматом лука. Отлично сочетается с мясными блюдами и даже колбасой.

Ингредиенты 1-го этапа:

Лук репчатый (100г)	1 шт.	Растительное масло	40 мл
Дрожжи сухие активные	7 г	Соль	0.5 ч.л.
Сахар-песок	15 г

Режем мелко луковицу. Я засунул ее в блендер и превратил в месиво. Наверно можно использовать терку. Высыпал бывшую луковицу в миску для замеса, туда же отправил все ингредиенты, кроме муки, включая воду 0,5 стакана. Напоминаю, что вода должна быть чуть теплой. Оставляем постоять 3-5 минут.

Ингредиенты 2-го этапа:

Мука пшеничная

450 г

Просеиваем муку в миску и начинаем замешивать тесто. Можно спокойно засыпать сразу пару стаканов, а остальную муку по мере замешивания. Тесто должно быть мягким, но не приставать к рукам. Получим колобок.

Кладем его обратно в миску, накрываем полотенцем и ставим в тепло на сорок пять минут.

Достаем поднявшееся тесто и разделяем на 3-5 частей. Скатываем шарики, а затем из них делаем лепешки. Так как я делал лепешковые булки , то разделил на 3 части и сделал их толстенькими. Они у меня на стандартный поднос легли как раз по диагонали.

Для выпекания в духовке я с недавних пор использую пекарскую бумагу. Очень удобно. После готовки противень мыть не надо. Выкинул бумагу, протер тряпочкой и готово :))))