Полученного количества соуса достаточно для 2-3 пицц размером 30-35 см в диаметре.

Ингредиенты

• 2 банки помидоров в собственном соку (400 г каждая)
• 2-3 зубчика чеснока, мелко порезать
• 1 ст.л. приправы для пасты или итальянских трав
• Соль
• Черный молотый перец
• 1-2 ст.л. оливкового масла

 

Приготовление

Если помидоры целиковые, порезать их .

В кастрюле для соуса разогреть оливковое масло.

Добавиь чеснок и готовить 30-45 секунд (до появления чесночного аромата).

Добавить помидоры с соусом, травы и специи, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить примерно 15 минут.  Последние 5 минут готовить без крышки, чтобы жидкость немного выпарилась, а соус загустел.

Снять с огня, остудить 2-5 минут. Погружным блендером сделать пюре до желаемой консистенции или оставить как есть, с кусочками помидоров. Попробовать. Если необходимо, добавить еще соли и перца. Прокипятить.

Соус можно хранить в холодильнике до недели или заморозить в контейнере или пакете для заморозки.

 

 

• Совет:

Если помидоры кисловаты, добавьте в соус 1 ч.л. сахара.

Примечание: 1 чашка = 240 мл

Готовьте с удовольствием!

 

http://www.cookingpalette.net/?p=23572

 

---