Пара яиц, стакан молока, горстка муки, немного ягод, фруктов или овощей - вот и все, что нужно для клафути (журнал Saveurs)

Обновленная классика:


500 г вишен,
3 яйца,
160 г сахара +10 г для посыпки формы,
100 г муки,
300 мл молока,
несколько капель экстракта горького миндаля,
70 г молотого миндаля,
40 г миндальных лепестков,
10 г сливочного масла для смазывания формы.

Духовку разогреть до 180 градусов. Форму для выпекания смазать маслом и посыпать сахаром. Вишни вымыть, обсушить и выложить в форму.


Я разморозила замороженные. В глубокой миске яйца растереть с сахаром,



помешивая, всыпать муку и молотый миндаль,



влить небольшими порциями молоко


добавить экстракт и перемешать до получения однородного теста. Влить тесто в форму и выпекать клафути 30 мин.


Готовый клафути посыпать сахарной пудрой и миндальными лепестками. Перед подачей дать остыть.

 

http://gorobina.livejournal.com/23645.html

---