Среда, 27 Марта 2013 г. 19:22
+ в цитатник
Суп из баранины с нутом
Время приготовления: 2 часа |
Порций: 6 |
Калорийность: 397 кКал на порцию |
Вам понадобится:
Нут (турецкий горох) |
150 г |
Баранья нога |
800 г |
Соль |
1.5 ч.л. |
Зира (кумин) |
½ ч.л. |
Морковь |
100 г |
Сельдерей стеблевой |
100 г |
Мята сушеная |
2 ч.л. |
|
|
Наваристый и очень вкусный зимний суп с интригующей ноткой мяты.
Ингредиенты 1-го этапа:
Нут (турецкий горох) |
150 г |
|
|
Замочите нут в большом количестве воды на 8-10 часов.
Ингредиенты 2-го этапа:
Баранья нога |
800 г |
Соль |
1.5 ч.л. |
Бараньи ножки вымойте, залейте холодной водой (2,5-3 л) и доведите до кипения на большом огне. Затем уменьшите огонь и снимайте пену до тех пор, пока она не перестанет появляться. Варите 1-1,5 часа при слабом кипении, потом добавьте разбухший нут и варите еще 30-40 минут. Не забудьте посолить.
Когда мясо станет мягким и будет легко отделяться от костей, удалите кости и соединительную ткань, а мякоть нарежьте небольшими кусками и верните в суп. Добавьте растертую зиру.
Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Положите в суп.
Ингредиенты 5-го этапа:
Сельдерей стеблевой |
100 г |
|
|
Сельдерей нарежьте поперек и тоже бросьте в кастрюлю.
Метки:
суп
баранина
нут
Процитировано 2 раз
Понравилось: 2 пользователям
-
2
Запись понравилась
-
2
Процитировали
-
0
Сохранили
-