Яблочные блины с печеночным паштетом

Продолжая конкурсную тему о закусках б, хочу поделиться еще одной идеей, как из минимального количества продуктов, приготовить закуску на несколько персон

• 150 г яблочного пюре
• 2 яйца
• 300-320 мл молока
• 200 мл пшеничной муки
• 2 ст.л. растопленного и охлажденного сливочного масла
• 2 ч.л. сахара (по вкусу)
• Щепотка соли

• Взбить яйца с сахаром. Смешать с молоком, солью, маслом, яблочным пюре.
• Просеивая частями муку и непрерывно взбивая, приготовить тесто.
• Дать настояться тесту в холодильнике в течение 20-24 минут.
• Поджарить блинчики на сливочном или растительном масле, либо на сухой сковороде с антипригарным покрытием.

• 150 г печеночного паштета
• Брусничный (клюквенный) джем

• Взять 2- 3 блинчика (количество зависит от размера) и обрезать края у каждого блина, что бы получился прямоугольник (квадрат).
• Покрыть каждый блинчик слоем печеночного паштета толщиной около 0. 5 см. Свернуть каждый блинчик в рулет, замотать в пленку и положить в холодильник на 15-20 минут.
• Вынуть блины из холодильника, снять пленку и острым ножом разрезать на кусочки толщиной 2.5-3 см. Выложить на блюда, добавить сверху каждого кусочка немного брусничного или клюквенного джема. Перед подачей посыпать молотым черным перцем.

Количество ингредиентов для блинного теста рассчитано на 10-13 блинов диаметром 20-21 см. Количество муки и молока зависит от желаемой консистенции теста. В качестве « начинки» использовала мусс из утиной печени. Однако даже с самым обычным паштетом из куриной печени будет не менее вкусно. Яблочное пюре можно использовать консервированное, любо испечь в микроволновой печи яблоко, а затем очистить и пюрировать и протереть через сито.

http://www.carina-forum.com/ricette/pancakes/null/0000010.php