Яблочные оладьи с сиропом из сидра

С каждым годом сидр, о котором до недавнего времени многие как-то позабыли, становится все популярнее в Украине. А сегодня мы и вовсе предлагаем тебе взглянуть на этот хмельной напиток под новым углом. Ты обязательно должна попробовать этот необычный рецепт яблочных оладьей, где сидр стал основой для сиропа.

Для приготовления 4 порций тебе понадобится:

• 140 г пшеничной муки
• 250 мл полусладкого сидра
• 4 яблока
• 1 яйцо (раздели на белок и желток)
• сок 1 лимона
• щепотка соли
• растительное масло для фритюра

Для сиропа:

• 150 мл сидра
• 100 г сахара

Источник: Shutterstock

Сперва приготовим сироп. Соедини сидр и сахар, доведи смесь до кипения на среднем огне, убедись, что сахар полностью растворился и продолжай уваривать сироп  в течение 5-7 минут. Остуди.

У яблок удали середину, порежь кружками толщиной 0,5 см, сбрызни лимонным соком. Муку, желток, соль, половину сидра смешай до получения однородного теста. Добавь остальной сидр. Белок взбей и аккуратно подмешать к тесту. Масло нагрей в глубокой сковороде или кастрюле. Яблоки обмакни в тесто, обжарь до золотистого цвета. Выложи на бумагу, для удаления лишнего масла.

Оладьи готовы. Теперь ты можешь посыпать их сахарной пудрой и полить сиропом.

Приятного аппетита!

http://lady.tochka.net