Новогодний стол 2013: простая роскошь

Год Змеи считается прекрасным временем для принятия мудрых решений, для новой политики и даже, в некотором роде, просветления. Покровительница нового 2013 года недаром слывет символом мудрости и хитрости, и перед нами встаёт неожиданный вопрос: что приготовить — как совместить спартанскую сдержанность Змеи и её любовь к роскоши?
Новогодний стол 2013 должен символизировать сочетание совершенно несочетаемых вещей, роскоши и сдержанности, но и это достижимо. Пусть это станет пропуском в удачный год без проблем!

Как подобрать меню?

безмайонезный салат с брокколи, брусникой и миндалем

Провожая Год Дракона, и встречая Год Змеи, нужно помнить об их родстве и пищевых пристрастиях. Гвоздём программы может стать мясное или рыбное блюдо, а вегетарианские закуски впишутся в требования разумного ограничения. Можно использовать яйца и молочные продукты, как любимые блюда змей, для приготовления десертов. Фрукты, овощи и зелень не исключаются — они дополняют и оттеняют меню. Кинуться в крайности — это оскорбить и Дракона, и Змею, оба символа мудры и уважают равновесие, поэтому украшение блюд к Новому Году 2013 подразумевает разумный баланс.
Если новогодний стол 2013 предназначен для любителей мяса, рыбы и горячих закусок, то отдайте предпочтение максимальной естественности блюд. Не стоит рисовать замысловатые картины поверх ростбифа или запечённого судака, они прекрасны и без таких ухищрений. А вот десерты и лёгкие закуски из простых продуктов можно сделать нарядными за счёт вкусного декора из зёрен граната, свежей зелени, оливок.

Салат с яйцами, сельдереем, маринованными корнишонами

 Отпраздновать – и не устать

Если готовка и украшение блюд к новому году 2013 грозит повторить предыдущие праздники, когда к полуночи валишься с ног от усталости, стоит прислушаться к мудрости, которую проповедует покровительница года. У Змеи ног вовсе нет, потому валиться ей не с чего, зато присутствует умение проскользнуть мимо опасного места. Именно поэтому можно приготовить одно главное блюдо, десерт, а в качестве роскошной аналогии снека подготовить сырное ассорти к лёгкому вину. Вся премудрость ассорти состоит в количестве сортов и правильной нарезке сыров.

Точно также можно сделать мясное ассорти из нескольких видов ветчины, колбас, рулетов. И, наконец, фруктовое ассорти, необременительное в готовке, завершит новогодний стол в качестве вкусного и красивого десерта.

Куриный салат со сладким перцем, арахисом и изюмом

Чего лучше избегать в подготовке угощения

http://klub-drug.ru