Хурма хороша как в свежем, так и в сушеном виде. Из свежей хурмы можно приготовить варенье, начинку для пирогов, приготовить рис с хурмой. Сушеная хурма по вкусу напоминает инжир. Для сушки подойдут все сорта хурмы, но лучшие сухофрукты получаются из бессемянных плодов. Для сушки выбирают твердые плоды, с которых снимают кожицу, нарезают кусочками и сушат при температуре не выше 45С, так как при более высокой температуре плоды темнеют.

• Хурма в "шапочке" из безе и миндаля // Безе (меренги)
• Хурма и инжир с прошутто // Фруктово-ягодные десерты
• Хурма, запеченная в сметане // Фруктово-ягодные десерты
• Печеная хурма с кремом из маскарпоне и засахаренным имбирем // Фруктово-ягодные десерты
• Парфе с хурмой и дыней // Парфе
• Плов парча-дошамя // Пловы
• Самбук из хурмы // Самбуки
• Копченая корейка с хурмой // Блюда из копченого мяса
• Мусс из хурмы // Муссы
• Спаржа с лесными ягодами // Рецепты из спаржи
• Пирожки с хурмой // Пирожки
• Йогуртовое мороженое с хурмой // Мороженое
• Желе из хурмы с ананасами // Желе
• Пятнистый творожник с хурмой // Творожники и сырники
• Крюшон из дыни и хурмы // Крюшоны
• Салат из хурмы с луком и яблоками // Салаты фруктовые
• Сырники с хурмой // Творожники и сырники
• Кексы с хурмой // Кексы
• Туркменские пирожки с хурмой // Пирожки
• Курица с хурмой // Блюда из курицы
• Печенье с хурмой // Печенье
• Рисовый пудинг с хурмой // Рисовые пудинги
• Печенье с хурмой и изюмом // Печенье
• Суфле из хурмы // Суфле
• Египетский салат с хурмой // Салаты овощные
• Компот из хурмы // Компоты
• Торт из хурмы и мороженого // Торты
• Салат-коктейль из хурмы и апельсина // Салаты-коктейли
• Салат из рукколы с хурмой // Салаты овощные
• Полоски из овсянки с хурмой // Печенье
• Салат из осетрины с хурмой // Салаты рыбные
• Джем из хурмы // Джемы
• Татин с хурмой // Пироги Татен (Tarte Тatin)
• Салат из хурмы и манго // Салаты фруктовые
• Смузи с хурмой, клубникой и бананом // Фруктовые коктейли (смузи)
• Салат с хурмой, моцареллой и гранатом // Салаты сырные
• Десерт из хурмы, ананаса и кокоса // Фруктово-ягодные десерты
• Творожные сочни с фруктовой начинкой // Сочни
• Зимний салат с хурмой и моцареллой // Салаты сырные
• Сливочная панна котта с медовой хурмой и гранатовыми зернами // Панна Котта
• Шербет из хурмы // Шербеты