Сало
 

ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ МЯГКОЕ, НЕЖНОЕ И ПРЯНОЕ. ОТ ТАКОГО САЛА НЕВОЗМОЖНО ОТКАЗАТЬСЯ

Сало с мясными прослойками (грудинка) — 1, 5 кг
Маринад:
шелуха от 5-6 луковиц
1 л воды
1 ст.л. соли
3-4 лавровых листика
10 горошин черного перца
5 горошин душистого перца

3 дольки чеснока

смесь перцев

 

Подготовьте сало. Я завернула его улиткой, и завязала ниткой, чтобы не раскрутилось в процессе приготовления.

Для маринада подготовьте шелуху, залейте водой, добавьте соль, перец, лавровый лист, закипятите.

Положите сало в маринад, чтобы оно полностью было покрыто рассолом.

Варите сало в зависимости от размера куска, 1,5 кг варите полтора часа. Выньте сало из рассола, очистите от шелухи.

Чеснок натрите на терке. Обмажьте охлажденное сало. Присыпьте смесью перцев и уберите в холодильник на несколько часов.

Приятного аппетита!!!