Записи Друзья Комментарии

Richkova-Irina 60 Richkova-Irina 60

Аватар Richkova-Irina_60

-Цитатник

Зима - (0)

Рамочка 1508 ( всплывающий текст) Ваш текст

ОТКРЫТЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ - (0)

ОТКРЫТЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ Взяла здесь http://www.odnoklassniki.ru/cook.book Пирог просто востор...

Украинская печеня в горшочках - (0)

Украинская печеня в горшочках Сытное горячее вкусное блюдо, которое за многоингредиентность е...

Суп "Шурпа" - (0)

Суп "Шурпа" Ингредиенты: ● Говядина (или баранина) - 700 г ● Морковь - 2 ...

Ханум в мультиварке - (0)

Ханум в мультиварке Однажды я нашла рецепт приготовления узбекского штруделя в мультиварке. ...

-Рубрики

-Приложения

ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо

-Музыка

Ирина Алегрова - Первая любовь последнняя

Слушали: 4 Комментарии: 0

Тихо плачет душа

Слушали: 127370 Комментарии: 0

Владимир Цветаев - Новый год! (слова и музыка - Василий (Вася) Попов)

Слушали: 1815 Комментарии: 0

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Создан: 31.03.2013
Записей: 36
Комментариев: 1
Написано: 42

Отчеты:
Посетители
Поисковые фразы

Украинская печеня в горшочках

Суббота, 01 Ноября 2014 г. 22:17 + в цитатник

Цитата сообщения ELENA_STOPKO

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Украинская печеня в горшочках

Сытное горячее вкусное блюдо, которое за многоингредиентность еще называют «богатое жаркое».

Ингредиенты:
Мякоть свинины - 400г
Печень - 300г печени (говяжьей, свиной, телячьей)
Картофель - 800г
Фасоль - 1 стакан сухой фасоли
Морковь - 2 больших моркови
Чеснок - 3 зубчика
Лук - 4 луковицы
Сливочное масло - 150г (можно взять растительное масло)
Сало или подчеревок - 100г
Молоко - 2 ст. ложки молока
Яйцо - 1 яйцо
Мука - 100г муки для галушек + 2 ст. ложки для печени
Соль
Молотый черный перец
Лавровый лист
Несколько перцев горошком
Зелень - 2 ст. ложки рубленой зелени

Приготовление:
Предварительно замоченную фасоль отварить отдельно до полу-готовности. Воду слить.

Мясо и печень порезать кубиками (2 – 2,5 см). Посолить и поперчить. Печень обвалять в муке. Обжарить мясо и печень по отдельности на масле и выложить на отдельные тарелки.

Морковь порезать кружочками, а лук – полукольцами.

Обжарить лук с морковью на масле, посолить и поперчить.

Картофель нарезать средними кубиками.

А теперь будем складывать все ингредиенты в маленькие горшочки или в один большой глиняный горшок. Если нет горшков, можно приготовить в толстостенной гусятнице. На дно горшка кладем лавровый лист и перцы горошком. Потом выкладываем свинину.

На свинину – картофель. Картофель солим и перчим. Сверху – половину лука с морковкой.

Потом – фасоль, печень и снова лук с морковкой. Сверху у нас еще должно оставаться немного места. Если есть мясной бульон, то заливаем немного присоленным бульоном или горячей водой так, чтобы она доходила до края уложенных продуктов. Накрываем крышкой и ставим в холодную (горшок глиняный, должен нагреваться постепенно) духовку. Нагреваем духовку до 200 градусов и тушим с этого момента 45-50 минут.

Подчеревину мелко порежем. Зелень смешаем с чесноком, пропущенным через пресс.

Пока жаркое тушится, приготовим последний ингредиент – маленькие галушки.Из теплого молока, яйца, соли и муки замесим мягкое тесто. Из теста сделаем жгуты.

Порежем жгуты на галушки. Отварим галушки в подсоленном кипятке (до всплытия) и выберем их шумовкой.

Обжарим подчеревину или сало на сковороде до шкварок и выложим галушки.

В горшочек сверху выкладываем галушки, накроем и поставим жаркое в горшочках еще на 5 минут в духовку.

Готовую печеню посыпаем зеленью с чесноком и подаем жаркое в горшочках с разносолами или свежими овощами.

Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/richkova-irina_60/post342007628/">РЈРєСЂР°РёРЅСЃРєР°СЏ РїРµС‡РµРЅСЏ РІ РіРѕСЂС€РѕС‡РєР°С…</a><br/>РЈРєСЂР°РёРЅСЃРєР°СЏ РїРµС‡РµРЅСЏ РІ РіРѕСЂС€РѕС‡РєР°С…

РЎС‹С‚РЅРѕРµ РіРѕСЂСЏС‡РµРµ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ Р·Р° РјРЅРѕРіРѕРёРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚РЅРѕСЃС‚СЊ РµС‰Рµ РЅР°Р·С‹РІР°СЋС‚ В«Р±РѕРіР°С‚РѕРµ Р¶Р°СЂРєРѕРµВ».

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:
РњСЏРєРѕС‚СЊ СЃРІРёРЅРёРЅС‹ - 400Рі
РџРµС‡РµРЅСЊ - 300Рі РїРµС‡РµРЅРё (РіРѕРІСЏР¶СЊРµР№, СЃРІРёРЅРѕР№, С‚РµР»СЏС‡СЊРµР№)
РљР°СЂС‚РѕС„РµР»СЊ - 800Рі
Р¤Р°СЃРѕР»СЊ - 1 СЃС‚Р°РєР°РЅ СЃСѓС…РѕР№ С„Р°СЃРѕР»Рё
РњРѕСЂРєРѕРІСЊ - 2 Р±РѕР»СЊС€РёС… РјРѕСЂРєРѕРІРё
Р§РµСЃРЅРѕРє - 3 Р·СѓР±С‡РёРєР°
Р›СѓРє - 4 Р»СѓРєРѕРІРёС†С‹
РЎР»РёРІРѕС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 150Рі (РјРѕР¶РЅРѕ РІР·СЏС‚СЊ СЂР°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ)
РЎР°Р»Рѕ РёР»Рё РїРѕРґС‡РµСЂРµРІРѕРє - 100Рі
РњРѕР»РѕРєРѕ - 2 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё РјРѕР»РѕРєР°
РЇР№С†Рѕ - 1 СЏР№С†Рѕ
РњСѓРєР° - 100Рі РјСѓРєРё РґР»СЏ РіР°Р»СѓС€РµРє + 2 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё РґР»СЏ РїРµС‡РµРЅРё
РЎРѕР»СЊ
РњРѕР»РѕС‚С‹Р№ С‡РµСЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†
Р›Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚
РќРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ РїРµСЂС†РµРІ РіРѕСЂРѕС€РєРѕРј
Р—РµР»РµРЅСЊ -... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/richkova-irina_60/post342007628/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet