КАРТОФЕЛЬНЫЕ ВАТРУШКИ С КУРИЦЕЙ

Для теста:

0.5 кг картошки
1 яйцо
0.5 ч.л. соли
2 ст.л. муки
зелень

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Картофель отварить, воду слить, размять, добавить яйцо, муку, зелень.
Тесто остудить, разделить на шарики.Из каждого шарика сделать небольшую лепёшку, выложить их на смазанный противень (лучше на пергамент). Каждую смазать взбитым яйцом, выложить сверху начинку, посыпать тёртым сыром.

Для начинки:

250 гр. куриного фарша
2 луковицы
специи
1 стол. л. майонеза
немного чеснока.

Фарш обжарить с луком+специи, чеснок, майонез
Выпекать при 160*-15 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !!!

Курица с грибами, запечённая под картофельной шубой
 

Ингредиенты:

- 300 гр куриной грудинки (2 шт)
- 250 гр грибов (у меня шампиньоны)
- 3-4 средних картофелины
- 1 луковица
- 1 ст. ложка муки
- 250 мл молока
- 150 гр сливок (у меня 15%)
- 100 гр тёртого сыра (сыра лучше не жалеть)
- соль, перец, зелень по желанию
- растительное масло для жарки

Приготовление:

Включить духовку на 180 С.
Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. Остудить и почистить.
Курицу промыть, обсушить и порезать не большими кусочками. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками.
В сковороде нагреть мало и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарелку.
На том же масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости. Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, добавить курицу, соль и перец по вкусу.
В огнеупорную форму выложить соус. Сверху натереть картофель на крупной тёрке, немного присолить и посыпать тёртым сыром.
Запекать на среднем уровне примерно 30 минут.