Безумно вкусный этот открытый пирог с курицей и фасолью. Это можно сказать грузинский стиль пирогов. Попробуйте! Рецепт не сложный.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста:
150 г холодного сливочного масла
250 г муки
1 яйцо + 1 желток ( у меня было очень крупное яйцо и желток я не стала добавлять)
если потребуется 2-3 ст ложки ледяной воды (мне не потребовалось совсем)
1 веточка розмарина (я взяла 1 ч л сушеного)
Для начинки:
1 банка (400 г белой фасоли в томатном соусе)
300 г куриного мяса (у меня отварная куриная грудка, половина от целой на кости)
200 г сулугуни (обожаю этот сыр и рада что он в рецепте)
2 больших пучка петрушки (можно заменить другой свежей зеленью шпинатом или кинзой)
немного сока лимона
2-3 ст ложки панировочных сухарей
соль и перец

Приготовление с xaa.su/QCQ

Сливочное масло нарезать на кубики, добавить просеянную муку и нарубить в крошку тесто.
Добавляем розмарин и яйцо и замешиваем песочное тесто
Скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут
Куриную грудку отварить и нарезать на маленькие кусочки
Сыр натереть на крупной терке
Фасоль откинуть на сито и дать жидкости стечь, а зелень крупно нарубить
Смешиваем курицу, фасоль, сыр и зелень. Немного солим и перчим, сбрызгиваем соком лимона.
Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см, переносим с помощью скалки в форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями . Делаем бортики примерно 5 см. Лишнее тесто надо убрать. Выкладываем начинку! Сыр можно оставить и посыпать ещё пирог им сверху.  Получилается невероятно аппетитная корка!
Выпекаем при 180 гр примерно 50 минут. готовому пирогу надо постоять 15-20 минут и тогда уже подавать на стол!