Кабачки вкуснее с мясом! Хочу поделиться рецептом необычных голубцов из кабачков. По-домашнему вкусно, аппетитно и полезно. Не все любят капусту в голубцах, которую с успехом в этом рецепте заменяют кабачки. Такие голубцы нравятся как взрослым, так и детям. Во время приготовления голубцы из кабачков полностью впитывают в себя сметанно-томатный соус и получаются нежнейшими, мягкими и очень сочными.

Кабачки молодые — 3-4 штуки (48 пластинок)
Курица отварная — 200 гр.
Сметана — 50 гр.
Майонез — 50 гр.
Чеснок — 1 зубчик
Укроп — 1 пучок
Помидоры — 2 штуки
Сыр — 50 гр.
Соль — по вкусу
Масло подсолнечное — 1 столовая ложка
Сахар — 0,5 чайной ложки
Смесь перцев — по вкусу

Кабачки нарезаем овощечисткой на тонкие полоски. Выкладываем полоски на бумажное полотенце или на тканевое. Посыпаем солью и оставляем минут на 10-15.

Для начинки отварную курицу нарезаем мелкими кубиками, перекладываем в миску. Лучше брать не грудку, а окорочка, например, или грудку + бедра. Добавляем к курице пропущенный через пресс чеснок, сметану и майонез.

Укроп мелко нарезаем, укропа не жалеем. Добавляем к курице. Перемешиваем. Солить не надо.

Готовим форму для запекания. Помидоры разрезаем пополам, натираем на мелкой тёрке прямо в форму, кожицу выбрасываем. Добавляем соль, сахар, смесь перцев и подсолнечное масло. Перемешиваем.

С кабачков стряхиваем лишнюю соль. Каждый рулетик состоит из трёх пластин. Выкладываем их немного внахлёст.

Кладем на один край начинку, заворачиваем в рулетик. Так делаем все рулетики.
Перекладываем их в форму с томатом.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. Достаем, посыпаем сыром.

Увеличиваем температуру до 200 градусов. И ставим ещё на несколько минут до момента, когда сыр расплавится и немного подрумянится. Сыра надо совсем чуть-чуть. Он здесь больше для красивого верха, чем для вкуса.

Питательный и сытный паштет из обжаренных ломтиков баклажанов, грецких орехов и зелени готовится быстро и просто! У паштета приятная плотная консистенция, однако сам паштет при этом очень нежный и сочный. Добавление небольшого количества чеснока придает блюду пикантный привкус!

Вам потребуется:

2 молоденьких кабачка(приблизительно всего около 400 г)
1 стакан просеянной муки;
3 яйца;
1 ч.л. разрыхлителя;
помидор;
сыр;
соль;
зелень укропа;
растит. масло.

Как готовить:

1. Кабачки натереть на крупной терке,добавить яйца, зелень, муку, перемешать, посолить.
2. Форму щедро смазать растит. маслом, выложить массу, сверху помидорки. Надо было это дело смазать еще желтком-забыла! 
3. Отправить в разогретую до 180 гр. духовку,до готовности. У меня ушло минут 30.
4. Затем я посыпала верх сыром и отправила еще на минут пять в духовочку.

📝Ингредиенты:
Кабачки – 2 шт.
Картофель – 2 шт.
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт. (крупного размера)
Чеснок – 2-3 зубчика
Плавленый сырок "Сливочный" – 1 шт.
Вода – 500-600 мл
растительное масло
соль, перец по вкусу

❗рецепт рассчитан на 2-2,5 л кастрюлю

Для сухариков:
Батон – 100 г
Растительное масло – 20 мл
Паприка – 0,5 ч.л.
Прованские травы – 0,5 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Чеснок – 2 зубчика

Оригинальный рецепт приготовления кабачков. На праздничный стол готовлю часто, и не только летом. Просто в приготовлении, красиво и очень вкусно. Рекомендую от души).

Именно такого рецепта я на просторах интернета не встречала. Нежные тоненькие кабачковые рулетики с курицей и зеленью — оторваться невозможно). Не только я так считаю, всем моим родственникам, друзьям и знакомым вкусно). Надеюсь и вам понравится.

Сегодня хочу поделиться очень легким в приготовлении блюдом из кабачков без обжаривания. Готовлю кабачки в духовке. Получается вкусно и полезно!

Готовим продукты для блюда:

Два репчатых лука,
Две моркови,
Два баклажана,
500 гр. картофеля,
Три помидора,
Майонез,
100 гр. сыра,
примерно 250 гр. мясного фарша.

Это количество ингредиентов рассчитано для приготовления блюда на 4-х человек.

Приготовление:

Шинкуем лук и морковь, которые пассируются отдельно друг от друга. Тонкими пластинками нарезаем баклажаны. Посыпаем их солью и оставляем в покое на 30 минут, пока из них не уйдет вся горечь. Затем их слегка отжимаем от сока. Чистим картофель и нарезаем его тонкими пластинками.
Выбираем наиболее глубокую сковороду и начинаем выкладывать туда слоями все подготовленные ингредиенты.
Первым слоем выкладывается картофель, мы его солим и смазываем майонезом.
Потом следует слой мясного фарша, на который выкладывается лук. Немного солим. По желанию этот слой можно тоже слегка смазать майонезом.
Далее выкладываем слой баклажанов и покрываем его слоем моркови.
Затем выкладываем слой порезанных помидор, очищенных от кожицы.
Всю эту аппетитную конструкцию хорошо сдабриваем майонезом и посыпаем тертыми стружками сыра.
Ставим сковороду в нагретую духовку и запекаем ассорти в течение 40 минут.

Быстрый и вкусный рецепт маринованных баклажанов, которые можно долго хранить в холодильнике или законсервировать на зиму. В этом пикантном салате баклажаны по вкусу, структуре и внешнему виду напоминают маринованные грибы. В меру острое блюдо отлично хранится в холодильнике месяц и даже дольше. Аппетитная закуска быстро готовится, выгодно украшает любой праздничный стол и удачно дополняет повседневный обед или ужин. Готовьте с удовольствием!

Вам потребуется:

Молодой кабачок (цуккини) — 1шт (250г);
Репчатый лук — половина луковицы (80г);
Зеленый лук — 1/4 стакана (5г);
Сыр Моцарелла — 1/2 стакана (70г);
Пармезан — 2 столовые ложки (15г);
Пшеничная мука в/с — 1/2 стакана (75г);
Разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка (5г);
Обезжиренное, либо малой жирности молоко — 2/3 стакана (190г);
Оливковое масло — 1 чайная ложка (5г);
Куриное яйцо — 2шт (120г);
Соль — 1/2 чайной ложки;
Черный молотый перец — по вкусу;

Как готовить:

1. Разогреваем духовку до 200С градусов.
Моцареллу и кабачек трем на средней терке, зеленый и репчатый лук мелко шинкуем. Перемешиваем. Кожуру кабачка я чистила, внутренние косточки не доставала, так как они очень маленькие.

2. Затем, преступаем к тесту. Высыпаем в миску 1/2 стакана муку, добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя для теста, перемешиваем. Добавляем 2/3 стакана молока, перемешиваем. Разбиваем два яйца, перемешиваем. Затем, добавляем оливковое масло, соль и перец - перемешиваем.

3. Берем форму, смазываем ее оливковым маслом и высыпаем наши овощи с сыром. Заливаем тестом. Посыпаем нашу запеканку тертым пармезаном. Можно использовать любой другой твердый сыр.

4. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 30-40 минут.

Подавать запеканку можно теплой и холодной. 

Три лучших рецепта маринованных огурцов и "вкуcнющие" маринованные кабачки без стерилизации (рецепт моей свекрови)! Огурцы получаются точь-в-точь, как продавались в магазинах в далекие советские годы.