Автор: соловей

Впереди нас ждут выходные, можно отдохнуть, погулять и уделить внимание родным. А после прогулки — полакомиться домашней выпечкой, сытной, ароматной и вкусной. Предлагаю приготовить нежный песочный пирог на сметане, а в качестве начинки использовать простые ингредиенты: шампиньоны и плавленные сырки. Такое блюдо обойдется вам недорого, а удовольствие от совместной деятельности и результат вас наверняка порадуют.

Если вам хочется испечь булочек, а духовка по какой-то причине недоступна, воспользуйтесь проверенным, очень вкусным и простым рецептом — пышные сдобные булочки с нежным заварным кремом.

Нужные ингредиенты

• 250 мл кефира
• 3 столовые ложки растительного масла
• 400 гр муки
• 1 чайная ложка соды
•  2 яйца
• 400 гр шампиньонов
• 3-4 картофеля
• соль и чёрный молотый перец по вкусу
• 300 мл растительного масла

Начинаем процесс

1. В первую очередь наливаем в отдельную ёмкость кефир. Он должен быть комнатной температуры. Затем вбиваем туда яйца, сыпем соль, наливаем растительное масло и немного перемешиваем.
2. После чего добавляем соду и, постоянно помешивая, просеиваем муку. Делать это надо небольшими порциями.
3. Перекладываем тесто на рабочую поверхность и вымешиваем ещё минут 20. В результате оно не должно приставать к рукам, быть мягким и покладистым.
4. Отправляем его в отдельную емкость и накрываем полотенцем. Оставляем в таком виде на некоторое время.
5. Принимаемся за приготовление начинки. Для этого сначала нарезаем небольшими кусочками вымытые и очищенные шампиньоны. После чего отправляем их на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться.
6. Отвариваем до готовности картофель и делаем из него пюре. Затем объединяем с грибами. Солим и перчим по вкусу. Хорошо все перемешиваем.
7. По истечении нужного времени делим тесто на три части. Одну из них берём и снова делим на маленькие кусочки. Каждый раскатываем в лепешку. Толщина должна быть приблизительно 5-7 мм.
8. После чего размещаем по центру начинку и соединяем края.
9. Разогреваем сковороду с маслом и отправляем в неё наши подготовленные изделия обжариваться с двух сторон до румяного цвета. Огонь должен быть маленьким.
10. Затем кладём их на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло, и подаём к столу.

Курник на «скорую» руку, но очень вкусный!
 

Очень простой вариант приготовления и вкус получился отменным. Готовить не сложно, ингредиенты простые, рекомендую приготовить.

Пирог получается сытным, отлично подойдет на обед или ужин.

Ингредиенты: 

Мука — 450 г
Сметана — 150 г
Кефир — 150 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Масло сливочное (для смазывания готового пирога) — 15 г
Соль — по вкусу
Картофель (очищенный) — 700 г
Лук репчатый — 200 г
Говядина — 600 г
Перец черный молотый — по вкусу
Бульон говяжий — опционально

Тесто для этих пирожков готовится без дрожжей, используем кефир.

Отменные пирожки с вкусной начинкой и нежным тестом.

Тесто универсальное, можно приготовить с любой начинкой.

Начинка очень хорошо пропекается, тесто тонкое, сильно не пропитывает масло. Поэтому пирожки не жирные.

Рецепт простой и легкий, продукты не дорогие. Рекомендую.

Ингредиенты

Тесто:

• Мука пшеничная — 400 г
• Кефир — 250 мл             читать далее

Ингредиенты:

кефир — 1 стакан
яйцо — 2 штуки
сода — 1/3 чайных ложки
соль — 0,5 чайных ложки
мука — 12 чайных ложек (с горкой)
картофель — 3-4 штук
лук — 1 штука
укроп — 0,5 пучка
специи — по вкусу
растительное масло — 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. Картофель нарежьте мелкими кубиками. Добавьте нарезанный кубиками лук, измельченную зелень, масло, соль по вкусу и специи. Все хорошо перемешайте.
2. Начинка готова. В отдельной глубокой тарелке взбейте яйца с солью. Добавьте кефир и перемешайте. Насыпьте муку и соду. Перемешайте все до однородного состояния. Тесто готово. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте дно и бока мукой или манкой.
3. Налейте примерно половину порции теста. Сверху равномерно распределите начинку. Полейте начинку оставшимся тестом. Выпекайте при 180 градусах около 40 минут.
4. Заливной пирог с картошкой на кефире готов. Остудите его в форме, затем нарежьте на порции и подавайте к столу. Вкусно как в теплом, так и в остывшем виде.

Готовится такой пирог очень просто и быстро. Обязательное условие – капуста должна быть молоденькой. Такая шарлотка станет отличным вариантом для легкого ужина. А вообще начинку вы можете выбрать для пирога на свой вкус.

Беляши на очень вкусном заварном тесте

Это чудесное тесто готовится безопарным способом. На нём можно также жарить пирожки с любой начинкой.

Булочки как пух! Мягкие, воздушные, пышные, с начинкой, которая пропитывает каждый слой! Супер десерт к чаю! РЕЦЕПТЫ: Ингредиенты на 12 шт. : • 1 маленькое яйцо • 200 мл. - тёплого молока • 12 гр. - свежих дрожжей (4 гр. сухих) • 60 гр. - сахара • 1 среднее яйцо • 50 гр. - растит. масла (слив.) • 0,5 ч.л. - соли • +/- 410 гр. - муки • 1 ст.л. алкоголя/мёда (по жел.) • 250 гр. - творога • 150 гр. - вареного сгущ. молока • 50 гр. - орехов • 1 яблоко • 0,5 ч.л. - корицы 180°С – 20-25 минут Приятного аппетита! Рамочка авторская просьба в своих постах не использовать. ©Beauti_Flash

Вкусненькие рецепты

Благодарю за цитирование и нажатие кнопки "Нравится".

В этом рецепте присутствуют самые простые ингредиенты, к тому же тесто можно купить уже готовое.

Это особый, вкуснейший пирожок от крымских татар. Но почему-то у кого-то чебуреки получаются вкусными, сочными, нежными и хрустящими, а у других - черствые, сухие пирожки особой формы с хрустящим луком.

Сколько поваров – столько и рецептов. Вот и я решил поделиться с вами своим рецептом, подсмотренным мною у моей соседки крымской татарки - потомственной поварихи. Когда я впервые увидел то, как соседка готовит чебуреки, то у меня появилось множество вопросов:

1) Зачем надо лить бульон в фарш?
2) Зачем сахар в тесте?
3) Почему тесто надо подержать в холодильнике перед раскаткой?
4) Почему фарш нельзя сильно мять?
5) Зачем лук катать скалкой?


Итак,  сначала готовим тесто, так как оно должно после замеса немного полежать  в холодильнике  для того, чтобы стать эластичным и податливым при раскатывании.

ДЛЯ ТЕСТА:

500 гр. муки                       
150-180 г воды             
2 г соли                      
2 г сахара

Муку просеять через мелкое сито на столе, сформировать горку, посолить ее солью и сахаром (чтобы тесто было хрустящим), сделать углубление и влить в него воду. Замесить довольно крутое тесто.

Завернуть его в пленку и убрать  в холодильник на 30-40 минут, как я уже говорил, это для того, чтобы оно стало эластичным и лучше и тоньше раскатывалось.
Настоявшееся тесто  разделить на две части и сделать из него ровные жгуты диаметром 3 см. Нарезать их кружками толщиной 2см (по 40гр.).

Затем получившийся кружок придавить ладонью, сформировать лепешку и пересыпать их мукой, чтобы не слипались. Сложить их в пластиковый пакет и убрать в холодильник.

Этим временем приготовить фарш.

ДЛЯ ФАРША:

500 г мяса 1 луковица
пучок укропа 200-250 г
мясного бульона соль,
черный перец,
зира по вкусу

Ингредиенты:

стакан кефира,
3 яйца,
0,5 ч. ложки соды,
соль,
сливочное масло(растопленное)100гр,
мука.
Приготовление:

Смешать все ингредиенты для теста, оно должно получиться как густая сметана. Половину теста выливаем в форму, далее выкладываем начинку (капусту, грибы) и выливаем вторую половину теста.
Сверху натираем немного сливочного масла и посыпаем тертым сыром. Выпекаем в духовке при 180 С до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

http://chefpovarok.ru/page/6/

Финские картофельные лепешки – прекрасная гармония с паштетами, мясом и овощами!

Оладьи и лепешки на кефире получаются мягким и нежными, они почти не впитывают в себя растительное масло. Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

Читать далее

ЛЕПЕШКИ 10-МИНУТКИ. ВСЯ СЕМЬЯ В ВОСТОРГЕ! Отличная замена хлебу! Лепешки – отличная замена хлебу. В каждой кухне мира найдется свой вариант. Попробуйте простые сырные лепешки, на приготовление которых потребуется не более десяти минут.

Читать далее

Капуста – это такой овощ, из которого можно готовить не только салаты, но и прочие вкусные блюда. Такие «голубцы» вам точно понравятся.

Читать далее

Пирог из лаваша с творогом , сыром и зеленью.

Читать далее

Сладкие пышные булочки по моему рецепту оценит вся ваша семья!

Читать далее

Простой и вкусный рецепт для сытного обеда или ужина. Готовится пирог легко и просто, справится любой начинающий кулинар.

Ингредиенты

— Филе куриное — 300-350 г           читать далее

Вы давно искали вкусный рецепт хачапури? Вот один из лучших вариантов этого популярнейшего блюда, который порадует вас своей простотой и доступностью.

Читать далее

Этот пирог такой сытный, что может заменить собой целый семейный ужин. К тому же, вкусный и очень аппетитный. Приготовьте, ничего сложного, рецепт легкий и простой.

Читать далее:

Приготовьте традиционные русские шаньги. Их делают со сметаной или с различными начинками: картофельное пюре с жареным луком, овсяной кашей, тушеной капустой, морковным или свекольным пюре.

Ингредиенты:

-125 гр. сливочного масла,
-150 гр. сметаны,
-0,5кг. муки,
-300 гр. картофеля,
-300 гр. молока,
-3 яица.

Вам надоели кулинарные изыски во время новогодних праздников, да и готовить неохота? Очень простой наливной пирог на кефире - то, что нужно вам прямо сейчас! Рецепт с пошаговым фото облегчит вам задачу))

Ингредиенты: 

● кефир 1ст., 
● сырое яйцо 1 шт., 
● мука 1 ст., 
● сода ½ ч.л. 

Начинка: 
● рыбные консервы 1 б. (можно по вкусу и любоые), 
● отварные яйца 2 шт., 
● любая зелень, сыр 50 г. 

Приготовление: 

Начинаем с приготовления теста. Смешиваем все ингредиенты и выливаем в смазанную маслом форму. 
Рыбу отделяем от масла и разминаем вилкой. Добавляем мелко нарезанные яйца и зелень. Сыр натираем на мелкой терке.Начинку выкладываем в форму, стараясь оставить свободную тонкую полоску теста у бортика. 
Форму ставим в разогретую духовку минут на 20. Достаем почти готовый пирог и посыпаем его сыром, потом вновь отправляем в духовку на 5 минут.Пирог готов. Он вкусный как в теплом, так и в холодном виде. 

Пальчики оближешь!

1.

Научили готовить это чудо!!! Муж берет на работу, дети в школу - вся семья сыта!

Ингредиенты:

200 мл кефира
0,5 чл соли
0,5 чл соды
150 гр тертого сыра
1,5-2 ст муки

Все смешать тесто разделить на 5-6 частей, раскатать лепешки и обжарить на сковороде с маслом, можно добавить зелень.

https://vk.com/vatrushka_foods

Как же давно я искала именно этот рецепт! Всего 15 минут: заливной мясной пирог. Этот сытный пирог просто обожают мужчины! Не останется ни кусочка!

 Ингредиенты
2 яйца
0.5 ч. ложка соли
1 стакан муки
1 стакан кефира
0.5 ч. ложка соды
300 гр фарша
2-3 луковицы, порезать кубиками
соль, перец — по вкусу

Сегодня готовлю вкуснейшие, необычные пирожки. Тонкие, мягкие, чуть хрустящие по краям, ароматные, с очень интересной начинкой. Которую кстати сказать, никто из пробовавших, не разгадал.

https://www.youtube.com/watch?v=3UUbldAKIx0

Ингредиенты:

Тесто:

• 500 гр картофеля
• 1 яйцо
• 50 гр сметаны
• 300 гр муки
• соль

Начинка:

• 2 большие луковицы
• 2 моркови
• 400 гр соленых огурцов

https://vk.com/video-105697662_456240002

МЫ - ХОЗЯЙКИ

Заливаем лаваш остатками кефира и получаем быстрый пирог без возни с тестом Легко, просто и при этом очень вкусно! Пирог из лаваша с моей любимой начинкой. Готовьте на здоровье и с удовольствием!

https://www.youtube.com/watch?v=qBYn13Xbugw

Рецепт:
лаваш 3 шт
фарш 300-400 гр
лук 1 шт
картофель (отварной) 2-3 шт
соль, черный перец, кориандр
растительное масло
кефир 200 мл
яйцо 1 шт