Рецепт очень простой, хотя есть некоторые ньюансы.В результате получается нежнейшее печенье.




 

Надо:
200 г творога
50 г сахарного песка
200 г муки
100 г масла сливочного
пакетик ванильного сахара
2 желтка
1/2 ч.л. соды, гашеной уксусом

2 белка
150 г сахарного песка
100 г перемолотых грецких орехов

Духовку разогреть до 200 С.

Желтки растереть с сахарным песком.
Добавить в творог, выложить размягченное масло. Растереть  ингредиенты до однородности.
Добавить в массу муку, ванильный сахар и соду, гашеную уксусом. Замесить пластичное тесто. Оно не должно прилипать к рукам.
Сформировать из теста шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник, минимум на час.

Белки взбить с сахаром до твердых пиков. Добавить орехи и аккуратно перемешать.

Тесто разделить на две- три части.
Сначала раскатать одну часть теста (другие пока убрать в холодильник) в пласт толщиной 3-4 мм, подравнять края, выложить часть начинки.
Распределить по тесту взбитые белки с орехами, отступая от края 2-3 см.
Свернуть тесто рулетом.
Порезать кружками 2-3 см. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
Выпекать 15-20 минут.
Тоже самое сделать с остальным тестом.
Подавать теплыми или остывшими.

Обожаю печенье еще теплым, только что испеченным. Потом интерес пропадает, да и печенье к этому времени исчезает!

Некоторые советы и уточнения.
- Орехи, прежде чем молоть, лучше слегка подсушить на сковороде. Поджаренные, они гораздо вкуснее.
- Когда вы будете разрезать рулет на кружки, противоположный конец рулета прищипните, чтобы начинка не вытекала.
- При разрезе теста на кружки, белки будут слегка вытекать. Не переживайте. Лучше выкладывать кружки срезом на противень. А вытекшие белки чайной ложкой выложить на те кружки, где начинки , по вашему мнению, совсем мало.

источник

Эксклюзивный рецепт, такого еще нет в интернете.

Этот рецепт я узнала от коллеги лет 14 назад. Очень понравилось оно. Что- то вроде безе, с элементами киевского торта. Дети несколько раз просили, чтобы его пекла. Сейчас дети выросли и часто вспоминают его. Решила поискать рецепт в интернете, а его  нигде нет. Хорошо, что я сохранила записи.

вот пошаговый рецепт :

Ингредиенты:
* 2 пачки печенья
* 100 г черного шоколада  

1/3 чашки сливок <!-- 96024225432d2d87 -->
450 гр. шоколада, порезать на кусочки
130 гр. сливочного масла, порезать на кусочки
1 чашка (180 гр.) сушеных инжир
150 гр. печенья савоярди (дамские пальчики), на кусочки
какао для посыпки

Ингредиенты:
* 2 пачки печенья
* 100 г черного шоколада
* 150 г слив. масла
* 5 ст. ложек какао
* 1 банка сгущенки
* 2 ст. ложек сахара
* грецкие орехи
* миндаль
* фундук
* сах. пудра

В миску поломать печенье, порубить орехи. В кастрюльке растопить масло и
шоколад до образования однородной массы, добавить сахар, какао и
тщательно все размешать, влить сгущенное молоко, перемешать и довести до
кипения. как начнет закипать, сразу выключить.

Готовую массу вылить в печенье. Перемешать. Завернуть в пленку,
придавая форму колбасы. Убрать в холод.
Через 3-4 часа освободить от пленки, обвалять в пудре.

источник

Печенье "Кофе с молоком" с кусочками шоколада. Румяное, нежное, ароматное

Румяное, нежное, ароматное печенье получится, если соблюсти всю рецептуру приготовления.

Шоколадное печенье с кусочками шоколада

Ингредиенты:

• шоколад, разломанный на кусочки - 240 гр. (для плавления)
• сливочное масло - 4 ст. л.
• мука - 2/3 чашки
• разрыхлитель - 1/2 ч. л.
• соль - 1/2 ч. л.
• яйца - 2 шт.
• сахар - 3/4 чашки
• ванильный сахар - 1 ч. л.
• шоколад, разломанный на кусочки - 150 гр. (для начинки)

Приготовление:

• Духовку разогреть до 180 градусов.
• Застелить на противень пергаментную бумагу для выпечки.
• Шоколад поломать на кусочки.
• Взбить миксером яйца, сахар + ванильный сахар.
• На водяной бане растопить 240 гр. шоколада и масло.
• Смешать на низкой скорости растопленный шоколад и смесь яичную.
• Отдельно смешайте муку, соль и разрыхлитель. Добавить в шоколадную смесь и перемешать.
• Положите 150 гр. шоколада, поломанного на кусочки, перемешайте.
• Выложите при помощи столовой ложки круглые печеньки на бумагу для выпечки, расстояние 5-7 см. друг от друга.
• Отправьте в духовку на 12-12 минут.

1.

Очень простой рецепт вкусного печенья из воздушного безе с кусочками орехов и шоколада.

21 рецепт вкусного печенья, которое вы захотите приготовить этой осенью

Наступила осень. Время влюбляться! Объект любви — горячий чай с печеньем. Это здорово, особенно если печенье самодельное! 

Рецептов приготовления домашнего печенья существует огромное множество, но, к сожалению, мы все меньше ими пользуемся, все чаще и чаще выбирая готовые варианты – магазинное печенье, продающееся в большом ассортименте. Прочитав эту статью, вы убедитесь, что приготовление домашнего печенья – это не сложно, и времени на это уходит не больше, чем на поход в магазин.

1. Традиционное рождественское печенье с тыквой и сырным кремом

Что может быть лучше, чем сочетание тыквы и чизкейка?

Рецепт здесь: http://therecipecritic.com/2013/09/pumpkin-cheesecake-snickerdoodles/

2. Печенье с белым шоколадом и пудингом из тыквы

Чем больше белого шоколада, тем лучше. Рецепт здесь: http://therecipecritic.com/2014/09/white-chocolate-pumpkin-pudding-cookies/

3. Печенье с кленовым сахаром

Рецепт здесь: http://www.yourhomebasedmom.com/maple-sugar-cookie/

4. Тыквенно-сахарное печенье

Нужно больше тыквенного печенья! Рецепт здесь: http://www.cookingclassy.com/2014/09/pumpkin-sugar...innamon-cream-cheese-frosting/

5. Карамельное печенье с яблоками

Рецепт здесь: http://www.cookingclassy.com/2014/09/caramel-apple-cookies/

6. Рассыпчатое печенье с ирисками и белым шоколадом

Ириски нужно есть только так! Рецепт здесь: http://www.averiecooks.com/2013/10/candy-corn-and-...ocolate-softbatch-cookies.html

7. Карамельное рождественское печенье с яблоками

Ооооо, как вкусно! Рецепт здесь: http://www.dessertnowdinnerlater.com/2014/09/caramel-apple-snickerdoodles

8. Сдобное печенье с корицей

Мне одно, пожалуйста! Рецепт здесь: http://www.recipegirl.com/2008/12/11/cinnamon-bun-cookies/#_a5y_p=1149194

9. Овсяное печенье с тыквенным кремом

Раз здесь есть овёс — значит, оно полезно! Рецепт здесь: http://sallysbakingaddiction.com/2012/10/04/oatmeal-pumpkin-creme-sandwiches/

10. Печенье с карамелью, яблоками и сырным кремом

Рецепт здесь: http://shakebakeandparty.com/2013/09/12/the-obsess...amel-apple-cheesecake-cookies/

11. Овсяно-тыквенное печенье на завтрак

Это безглютеновый рецепт. Рецепт здесь: http://thelemonbowl.com/2014/10/pumpkin-oatmeal-breakfast-cookies-gluten-free.html

12. «Орео» с обсыпкой

Лучшее сочетание! Рецепт здесь: http://ak-hdl.buzzfed.com/static/2014-10/17/15/enh...ed-buzz-18330-1413575708-8.jpg

13. Песочное печенье с кусочками тыквы и яблочным кремом

Рецепт здесь: http://thecafesucrefarine.com/2014/10/pumpkin-spiced-shortbread/

14. Мягкое имбирное печенье с патокой

Для осеннего дня нет ничего лучше! Рецепт здесь: http://sallysbakingaddiction.com/2012/11/26/soft-gingersnap-molasses-cookies-4-ways/

15. Печенье с ирисками из кукурузного сиропа

Отличная замена для тех, кто ненавидит кукурузный сироп. Рецепт здесь: http://www.bettycrocker.com/recipes/candy-corn-coo...amp;crlt.pid=camp.xPFiI4MHo7hM

16. Хрустящее печенье с корицей и пеканом

Рецепт здесь: http://littlebitsof.com/2014/09/cinnamon-crumb-pecan-sandies/

17. Печенье «Хэллоуинские монстры»

Для вашего внутреннего монстра! Рецепт здесь: http://blahnikbaker.com/halloween-monster-cookies/

18. Тыквенно-яблочное печенье

Так много яблок! Рецепт здесь: http://backforseconds.com/pumpkin-apple-snickerdoodles/

19. Печенье с ирисом и яблоками

Добавьте сверху немного пекана! Рецепт здесь: http://www.butterwithasideofbread.com/2014/09/butterscotch-apple-cookies.html

20. Кокосовое печенье с начинкой из солёной карамели

Потому что солёная карамель хороша всегда. Рецепт здесь: http://www.inspiredbycharm.com/2014/09/salted-cara...bprints-ibcfallcookieweek.html

21. Овсяно-тыквенное печенье-сэндвичи

Лучший вид сэндвича! Рецепт здесь: http://www.justusfourblog.com/2014/09/oatmeal-pumpkin-sandwich-cookies

Шоколадная колбаса - вкусный десерт к чаю, сделанный дома и очень нравится детям и взрослым. Этот рецепт приготовления домашней шоколадной колбаски делается очень быстро.

ингредиенты:
печенье с орехами «Буратино» или другое песочное печенье - 200 г;
мягкое сливочное масло - 100 г;
какао - 2 ст. л .;
сгущенное молока - 3-4 ст. л.

Рецепт приготовления шоколадной колбаски

Палочки медовые

Это одно из самых моих любимых пирожных.Всегда получается,очень вкусное и долго сохраняется.

Вам понадобится:

14 шт. печенья Oreo
1 1/2 ст. поломанной соломки
1 ст. M&Ms
500 г белого шоколада
кондитерская посыпка

Печенье на сметане с начинкой получается необыкновенно вкусно. Изюминку в нём придаёт творожная начинка. Форма может быть его любая. Сегодня Вашему вниманию представлен вариант в виде банана. Попробуйте и Вы такое печенье. Рецепт его очень простой и готовится оно очень быстро.

Слоеные "пузыри"

 

Моя дочка просто обожает слоеные «пузыри». Думаю, что не только за вкус, но и за название тоже) Но факт остается фактом и печь мне их приходится не так уж редко...

 

 

Степень сложности: ничего сложного!

Время приготовления: меньше часа



Ингредиенты, нужные нам:

— 500 г теста слоеного бездрожжевого
— полстакана арахиса (не обжаренного, простого)
— сахарный песок по вкусу
— 30 г мака
— немножко муки
— третья часть стакана масла растительного

Приготовление:

Тесто мы будем использовать магазинное, уже готовое, что существенно упростит наш процесс выпечки и сократит по времени — это тоже очень важно! Вынимаем его из заводской упаковочки и оставляем для разморозки. При разной температуре в кухне у меня обычно на это уходит минут 40-60. Но т.к. я это делаю заранее, то не считаю какой-то отдельной тратой времени.

 

 

Раскатываем тесто довольно тоненько.

 

 

Вырезаем кружочки стаканчиком, так же, как мы это делаем для пельмешек.

 

 

Лишнее тесто убираем, оно нам пригодится позже. Смазываем растительным маслицем каждый кружочек.

 

 

Посыпаем сахарком.

 

 

А сверху — маком.

 

 

Арахис обжаривать и чистить не надо. Просто порезать ножом где-то на 4 части каждый орешек. При этом часть шкурки слезет сама собой — ее выкинем.

 

 

Выкладываем орехи на мак, но на половину кружочка, а не на всю поверхность.

 

 

Прикрываем свободной от орехов половинкой теста.

 

 

Выкладываем на противень (его тоже смазываем растительным жирком) не отступая много друг от друга. Ставим в духовой шкаф с температурой 210 градусов. Печем минут 15-20. В это время наши «кармашки» раскроются и набухнут — вернее, раздуются) Превратятся в пузыри. Хрустящие и вкусные.

 

 

Когда я испекла их в первых раз, то подумала — зачем же их складывать перед духовкой пополам, когда они все равно раскрываются. В следующий раз просто посыпала вырезанные кружочки сахаром, маком и орехом и поставила печься.

Конечно, они поднялись, но эффект был совсем другим. Было не так красиво и не так вкусно. Вот такая не очень понятная премудрость) Следуя ей можно получить очень вкусную выпечку. Приятного вам аппетита!

 

источник

Опубликовала Юлия ,

Взято с : http://luybimyeretsepty.ru/blog/43012261297/Sloeny...rtesen.ru&paid=1&pad=1

Шоколадно-шоколадное печенье

Шоколадное печенье, мягкое, пропитано шоколадом, если снаружи печенье будет покрыто корочкой и потрескано, а внутри нежное и ароматное.

Рецепт и приготовление:

Печенье из сгущенного молока

Яблочные кольца в кляре

Ингредиенты:

Нежнее этого АНГЕЛЬСКОГО печенья не бывает!  Нежнейшее печенье с приятным ароматом лимона... 

Это просто ангельское печенье, которое подают только в Раю, нежное, тает во рту, не крошится, быстро и легко готовится...

Печенье из сгущенного молока

Ананас и творожное тесто... Ну очень вкусно!

7 минут в морозилке + 5 минут в духовке = незабываемый десерт на вечер.

Если вы устали и нуждаетесь в срочной реабилитации жизненных сил и тонуса, приготовьте вот такое чудесное лакомство! Квадратики для перекусов из овсяных хлорьев с пряностями и сухофруктами - это очень вкусно, питательно, аппетитно и полезно!

250 г овсяных хлопьев, 1 столовая ложка свеженатертого имбиря, (можете использовать варенье) 2 столовые ложки сиропа или варенья, цедра одного апельсина, 350 г кураги, 2 чайные ложечки корицы, 50 г какао, любые орешки.

Часть овсяных хлопьев обжарим на сухой сковороде до слегка-коричневатого цвета.

Возьмем предварительно замоченную курагу.

Остальные ингредиенты измельчим и смешаем при помощи блендера до однородности вместе со 150 г кураги.

Оставшиеся 100 кураги мелко порежем исмешаем с основной массой, в том числе и с измельченными орехами.

Далел формируем симпатичные прямоугольнички, разрезаем на квадратики и обваливаем в какао.

При желании можно аккуратно облить шоколадной глазурью.

Вкусные конфетки для перекуса можно хранить в холодильнике.

Но я не думаю, что они долго там будут находиться. Улетают быстро - раз и нету!

Для хорошего самочувствия нужны не только лакомства и витамины, но и хороший отдых, сон, релакс. Вот здесь посмотрите подушки оптом от производителя и выберите наиболее подходящие для себя.

Тесто:
1 стакан пшеничной муки
120 г нарезанного кубиками холодного масла
4 столовые ложки коричневого сахар
Крем тоффи:
50 г сливочного масла
4 столовые ложки коричневого сахара
400 г сгущенного молока с сахаром (можно использовать готовую массу)
Кроме того:
150 г молочного шоколада
30 г орехов
Форма квадратная со стороной 23 см, бумага для выпечки (пергамент).

http://www.stranamam.ru/post/3376962/

Опубликовала Фарида мама

Текст автора. Безе в микроволновке за 30 (тридцать!) секунд превращается в нежно-белоснежное облачко! Французский изысканнейший рецепт десерта – безе в микроволновке…

Для любителей птичьего молока очень любопытный вариантик приготовления безе в микроволновой печи.
Этот вариант восхитил скоростью и французским шиком!
Значит, необходимы охлажденные белки.

Количество не столь важно, сколько будет, столько и приготовите.
Мелкий сахар, в той же весовой категории, что и белки.
Ну, и добавки в виде ванили, на Ваше усмотрение.
Я добавила лимонный сок. Люблю кислинку в безе.

Начинаем взбивать белки на самой маленькой скорости. Как помутнеют, потихоньку скорость увеличиваем, увеличиваем, увеличиваем… понеслось!

И так пока белки не примут нужную консистенцию,
Начинаем добавлять сахар и продолжаем взбивать еще минут 5-10 до твердых пиков.
 

В конце капаем лимонный сок. 

Шоколад, куда ж без него, выбирайте любой на свой вкус.
Между дел натираем на мелкой терке шоколадку щедрой порцией, ну или не очень щедрой, как захотите.

Осталось вмешать аккуратненько шоколадную крошку в белковую массу.
На этом активная готовка заканчивается, милое дело, прям!

Первый секрет приготовления.

Раскладываем воздушную массу по чашечкам, формочкам и или другой подходящей посуде. Я готовила при мощности 800 Вт 30 секунд. Если заполнить чашечку доверху, то Вы рискуете собирать десерт по всей микро.

После включения белки резко стартуют вверх и могут сбежать из посудины.
Поэтому я накладывала только на 1/2 .

Второй секрет приготовления.
Если вытащите сразу, десерт сразу же и опадет, съежится, и облачка не получатся.
Поэтому выдержите десерт в микро еще хотя бы полминутки.

Ну, вроде все, можете вкушать сразу, а можно и охладить в холодильнике.
Можно есть прямо из формочек, а можно извлечь на тарелЬку и красиво украсить шоколадной крошкой и свежими ягодами.
Достается, кстати, легким движением руки, без всяких проблем.
На крайний случай проведите острым ножом по краю чашки.
Ну, вот и французский шик на десерт.

Сладких Вам впечатлений!

Продукты:

Белки 100 г
Сахар 100 г
Лимонный сок 1 ч. л.
Шоколад 50 г

Белки и сахар нужно брать в соотношении 1:1. Можно сделать десерт из одного белка, взвесив его и отмерив такое же количество сахара.
Способ приготовления:
1. Взбить белки с сахаром до твердых пиков, добавить свежевыжатый лимонный сок.
2. Натереть шоколад на мелкой терке.
3. Аккуратно вмешать шоколадную крошку в безе.
4. Разложить белковую массу по чашкам на 1/2 .
5. Запекать в микроволновке 30 секунд при мощности 800 Вт.
6. Приятного аппетита Вам и вашим близким!
7. Готовьте вкусно и со вкусом!

От автора:
Вообще-то десерт называется «Острова», но он получается настолько нежным и воздушным, что у меня полностью ассоциации с облаками, а не с островами!

Вы даже себе представить не можете как это вкусно! Поэтому, без каких-либо сомнений, беритесь за этот рецепт. Очень, очень вкусно!!!

Ингредиенты

2 белка
100 гр. сахара
75 гр. черного шоколада
Приготовление


Белки взбить в хорошую густую пену.
Шоколад растопить на водяной бане, отставить и дать немного остыть.

Во взбитые белки всыпать сахар и взбить в очень плотную, густую, блестящую массу.

Влить в белки остывший шоколад, несколькими движениями перемешать.

Духовку разогреть до 130 градусов, противень устелить пергаментом.

Выложить белки на противень при помощи ложки или отсадить из кондитерского мешка.

Выпекать безе 1 час.
^{tarelkina.com}

Эксклюзивный рецепт, такого еще нет в интернете.

Этот рецепт я узнала от коллеги лет 14 назад. Очень понравилось оно. Что- то вроде безе, с элементами киевского торта. Дети несколько раз просили, чтобы его пекла. Сейчас дети выросли и часто вспоминают его. Решила поискать рецепт в интернете, а его  нигде нет. Хорошо, что я сохранила записи.

вот пошаговый рецепт :

КАК Я ДЕЛАЛ ЭКЛЕРЫ С КРЕМОМ «ШАРЛОТТ»

Мужчина в кондитерской:

- Дайте мне пять склерозов.

Продавщица: Гражданин, у нас таких пирожных нет!

 Вспомните, как называются эти пирожные!

Мужчина: Да разве с моим эклером вспомнишь?

Просто анекдот.

Давно хотел сделать пирожные эклеры. Они выпекаются из заварного теста.

Это тесто я освоил.  Чебуреки выпекал из такого теста. Но для пирожных несколько другой рецепт. Но вот крем! Мне хотелось сделать масляный крем для них. И крем я тоже научился делать. Теперь по порядку.

Заварное тесто:

• 130 г муки,
• 100 г сливочного масла,
• 3-4 яйца,
• 0,5 ч. л. соли,
• 200 мл молока или воды (я брал 100 мл молока+100 мл воды).

Это зефир для кого надо зефир... Еще не пробовала, но собираюсь



Ингредиенты:
Кефир — 1 л
Сметана нежирная — 3/4 стакана
Сахар — 1 стакан
Желатин — 2 ст. л.
Вода — 2 стакана
Ванильный сахар — 1/2 пакетика

Приготовление:
1. Желатин замочить в теплой воде на 30-40 минут, затем на медленном огне, непрерывно размешивая, довести до кипения, снять с огня и охладить до комнатной температуры.
2. Кефир, сметану, обычный и ванильный сахар перемешать и взбивать венчиком или миксером в течение 5-6 минут. Потом, продолжая взбивать, тонкой струйкой ввести желатин и взбивать еще 4–5 минут.
3. Полученную массу переложить в форму и поставить в холодильник на 3-6 часов. После застывания десерта зефир следует нарезать на порционные кусочки-брусочки. Вместо ножа можно использовать обычные формочки для печенья.

Наверняка это печенье полюбят ваши детки,Оно очень вкусное,полезное,потому что тут присутствуют семечки,а еще оно не колется!!

Вкуснейшее печенье! А еще в нем много сухофруктов – значит оно энергетически полезное, что для нас немаловажно.