Кулинарные хитрости


Пряные травы

Майоран используется в итальянской кухне. Подходит к тефтелям, картофельному салату и овощам.

Базилик прекрасно сочетается с помидорами, поэтому незаменим для томатных соусов, супов и салатов.

Придает особый аромат блюдам из мяса и птицы.

Лук-резанец - многолетний лук, который можно срезать по мере роста с мая по октябрь. им можно заменить обычный зеленый лук.

Тимьян в сушеном виде более вкусней и ароматней, поэтому им стоит запасаться на зиму.

Лимонный тимьян по вкусу напоминает лимонную цедру, подходит для блюд из рыбы и птицы, его таже добавляют в сливочное масло.

Розмарин становится более пряным после термической обработки, поэтому его стоит добавлять в мясные блюда.

Душица в старину заваривалась с чаем, а в Италии ей посыпают пиццу, блюда с помидорами, супы и тушеное мясо.

Петрушка самая популярная пряная зелень. Часто предпочтение отдают кудрявой, хотя в обычной содержится в несколько раз больше витаминов.

Апельсиновые цукаты

Читать далее...

Готовим благородный майонез

• Ольга Бородина
• Источник: Кулинарный Эдем

...Соотношение ингредиентов

Соотношение компонентов в майонезе - приблизительное. Чем больше яиц, тем соус гуще и насыщеннее, но в этом случае соус делается прямо перед подачей на стол или хранится в холодильнике не больше суток. Если использовать больше масла, можно будет хранить майонез на пару дней дольше, но всё же лучше готовить майонез непосредственно перед тем, как собираетесь его применить.

Читать далее...

Маринад для курицы

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы

www.povarenok.ru

Хочу поделиться с вами моим очередным приобретением-маринадом для курицы. Уж как мы ее только не готовили, сколько рецептов существует. И мне кажется, что еще один никогда не будет лишним. Попробуйте, это вкусно!

Читать далее...

Домашний сыр fromage blanc

Читать далее...

Кулинарный совет дня: ваниль для влюбленных

Аромат ванили придает ощущение теплоты и уюта, так как сигналы, получаемые мозгом, напоминают человеку о безопасности ранних лет жизни.

Ваниль совсем не возбуждает, но может сделать вашего избранника покладистым и сговорчивым. Так что ванильные духи и горсть семян ванили в десерте - и ваш избранник у ваших ног.

Попробуйте:

Для легкого завтрака взбейте в блендере 1 манго, 125 г малины, 450 мл холодного молока и семена 1 стручка ванили с 1 ст л меда. Подавайте в высоких бокалах.


 

Источник cтатьи: zahav.kuking.net
 

Советы чистоты

Полезные советы Советы чистоты Как очистить нож Как избавиться от разных запахов Как уничтожить неприятный запах в холодильнике Как очистить хозяйственную сумку Как очистить зеркало Как отбелить тюль Как чистить ковер Чтобы не замерзло белье на морозе Как почистить посуду Как почистить плетеные стулья Советы по мытью стекол Как очистить сковороду Как почистить утюг Советы по чистке изделий Как защитить руки Чтобы очистить расческу Советы по глажению Как гладить платье Как гладить мужскую сорочку Как гладить костюм Как гладить брюки Как гладить галстук Как гладить кружева Джулия font>

Кулинарный совет дня: шоколад

 

Шоколад не прилипнет к стенкам сосуда, в котором его раст­воряют для глазури или крема, если сосуд смазать сливочным маслом.

 

 

Реанимация кожи лица

Иногда, когда вчера переборщишь с алкоголем, или со сладким, или с химией(косметика, бытовая
жимия и пр.), или скоро "празднички", или еще что другое(у каждого свое)
на лице появляются небольшие прыщики, что-то между полноценными прыщами и сыпью.
Не знаю как для других типов кожи, на жирной и комбинированной такое встречается часто.
Вот позавчера съела не один кусочек торта и вчера встала с этой проблемой-
Сегодня нужно было выглядеть идеально- поэтому вечером принялась за разные способы
реанимации, всё помогло, поэтому хочу поделиться с вами)

Каждому конечно свое, но этот способ помог не только мне)

как реанимировать кожу

Волшебное тесто - чудо тесто Херманн от Schapokljak



Тесто Херманн, или, вернее, закваска, знакомо всем хозяйкам Германии, им его и рекламировать не надо, у них одна проблема - где бы его раздобыть.
Оно вместе с хрущевским тестом стоят у меня на первом месте.
Конечно, тесто требует внимания и ухода-подкормки, но зато оно отблагодарит Вас тысячами возможностями его использования. От хлеба, тортов, кексов до маффинс: тесто вкусное, воздушное, всегда хорошо поднимается.

Дарю, хозяюшки, рецепт теста Херманн вам на вооружение, не пожалеете и всегда будeте Херманна добрым словом вспоминать!
Читать далее...

Программы которые мне пригодились! Часть3.



Читать далее...

Средство для повышения иммунитета



Пробовала не раз, помогает. Вчера очередной раз сделала сыну, чтобы укрепить его иммунитет после болезни.
200гр-кураги
200гр-чернослива
200гр-инжира
200гр-грецких орехов
200гр-изюма
200гр-меда
1 лимон
50 гр коньяка
Сухофрукты и лимон с кожурой прокрутить через мясорубку, залить смесь медом и коньяком . В банку и в холодильник. Принимать натощак по 1 ст. ложке.(маленьким по1 чайной ложке)

Домашняя “Рикотта”

Читать далее...

Подставка под что угодно

Зачем выбрасывать коробки от техники, когда можно сделать такие симпатичные и функциональные предметы как подставка, например, для кружки с горячим чаем.

• картон
• ножницы или канцелярский нож
• бумажный клей
• ленточка для декора

Нарежьте из картона полоски одной ширины (если на картоне есть волны, то режьте поперек них, а не вдоль): одну полоску средней длины для сердцевины, несколько коротких, и одну длинную для завершающей обмотки.

Разомните немного полоски, чтобы картон стал более гибким.

Сердцевина: нанесите по всей длине полоски бумажный клей и плотно скрутите, сожмите рулончик пальцами, чтобы не расклеился.

Затем таким же образом, но уже из коротких полосок, скрутите столько рулончиков, чтобы хватило на всю окружность сердцевины. Приклейте рулончики к сердевине и туго обвяжите ленточкой, чтобы они скрепились и не расклеились.

Обклейте по кругу длинной полоской и обвяжите ленточкой, чтобы клей схватился.

Обмотайте получившуюся подставку ленточкой и завяжите бантик.                 http://s30600721064.mirtesen.ru/blog/43230641917

Кулинарный совет дня: искусство заправлять салат

Сделать домашнюю заправку очень просто и она может быть заметно вкуснее и дешевле покупной. Хорошая заправка может полностью изменить любой

салат

- вот все, что вам нужно знать для приготовления отличной салатной заправки.

 

 

Соблюдайте пропорции

Не забывайте, что в основе каждой заправки лежит 3 части растительного масла к 1 части уксуса или другой кислоты, например, лимонного сока или сока лайма. На этой основе можно экспериментировать с добавлением других ингредиентов.

Какой уксус

Бальзамический уксус: отлично подходит к средиземноморским салатам и запеченным овощам.

Яблочный уксус: особенно хорош в салатах, в которых есть фрукты.

Уксус на хересе: хорош с сырами с сильным вкусом - попробуйте в салате с козьим сыром.

Свежий цитрусовый сок: лимонный сок прекрасно подходит для салата с зеленым салатом (рокет) и пармезаном, или попробуйте лайм с лапшой.

Читать далее...