Блюда из белокочанной капусты.
 

Не любят мои домочадцы белокочанную капусту, особенно терпеть ее не могут в вареном либо тушеном виде. Нужно как-то разнообразить меню капустных блюд.

+++

Капустные оладьи на кефире

Взбиваем одно яйцо, смешиваем с 0,5 литра кефира. Можно старого – еще вкуснее будут оладьи. Добавляем 5 столовых ложек муки, соль, сахар, ложку растительного масла и 1 стакан мелко нарубленной капусты. Все тщательно перемешиваем. На горячую, смазанную маслом сковороду, ложкой наливаем тесто и выпекаем оладьи. 

Котлеты капустные с яблоками

Ингредиенты:

1 кг свежей капусты, 2 крупных яблока, стакан молока, растительное масло для жарки, 60-80 гр. манной крупы, 150 гр. сметаны, 1 яйцо, 70 гр. молотых сухарей, соль.

Приготовление:

Нашинкованную свежую капусту припустить до готовности в молоке с добавлением воды. Яблоки очистить от кожицы, удалив сердцевину, нарезать соломкой. Добавить растительного масла и припустить. Всыпать манную крупу, влить яйцо, посолить, хорошо перемешать смесь с капустой и сформировать из нее котлеты. Запанировать в сухарях и жарить. Подавать со сметаной.

Салат десертный Радость".

300 граммов капусты нарезаем соломкой, руками перетираем с солью и сахаром. Одно красное яблоко режем тонкими дольками, один апельсин чистим и режем ломтиками. Теперь смешиваем наше витаминное чудо и заправляем сметаной. Сверху – 2-3 столовых ложки промытой клюквы (по вкусу).