-Всегда под рукой

Название: Весна за океаном
Автор: New_by_Lu_Chik
Создана: 06.05.2010 19:07
Скопировали: 215 раз
Установили: 165 раз
Примерить схему | Cохранить себе

 -Фотоальбом

Фотоальбом закрыт всем, кроме списка избранных и списка друзей. Зарегистрироваться!

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ReNaLdIk2002

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.02.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 2328

Как сделать шоколадные стаканчики для мороженого?

Четверг, 11 Октября 2012 г. 22:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Курганская_Надежда [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать шоколадные стаканчики для мороженого?

 

     
Как сделать шоколадные стаканчики для мороженого

Как сделать шоколадные стаканчики для мороженого

Как сделать шоколадные стаканчики для мороженого

Как сделать шоколадные стаканчики для мороженого

Как сделать шоколадные стаканчики для мороженого

Как сделать шоколадные стаканчики для мороженого

Как сделать шоколадные стаканчики для мороженого

 

Рубрики:  десерт

Метки:  

Белоснежный чизкейк

Суббота, 29 Сентября 2012 г. 01:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Белоснежный чизкейк

Недавно я гостила у своей подруги в Нью-Йорке, и там конечно же, попробовала настоящий чизкейк – изумительно вкусно! Один из них был с клубникой, другой совершенно белый, со сметанным кремом. Американские чизкейки отличаются от тех, что подают в наших кафе и ресторанах. У них, в отличие от наших, более плотная структура и основа из печенья только на дне, никаких стеночек. Постаралась воплотить дома, получилось нежно, кремово и очень сливочно. Муж, попробовав, сказал, что у меня вкуснее, чем там ели. Мне результат очень понравился. Читать дальше ‘Белоснежный чизкейк’

 
Рубрики:  десерт

Метки:  

Без заголовка

Дневник

Понедельник, 10 Сентября 2012 г. 15:33 + в цитатник

БРАУНИ с финиками, черносливом и грецкими орехами

Обожаю этот рецепт!

Нравится всем без исключения, всегда получается, а готовить проще простого.

Плотная тягучая текстура, хрустящая корочка, фантастическое сочетание шоколада, грецких орехов и фиников.

Вообще, существует множество вариантов брауни, мой - один из них.

 



Что нужно:

200г горького шоколада (содержание какао минимум 70%)
200г сливочного масла
3 яйца
180г сахарной пудры
125г муки
щепотка соли
80г грецких орехов
по 75г фиников и чернослива

 



Мелко порезать сухофрукты.

Орехи порубить ножом.

 



Шоколад поломать. Сливочное масло порезать кусочками.

Положить их в миску и поставить на водяную баню. Дно миски не должно касаться кипящей воды.

 



Растопить шоколад и масло, перемешать один раз в самом конце.

 



Духовку разогреть до 180С.

Прямоугольную форму (у меня 23х17см) выстелить бумагой для выпечки.

Бумагу предварительно смазать сливочным маслом, чтобы лучше прилипла к форме.

 



Яйца взбивать с сахарной пудрой 3-5 минут.

 


Примешать растопленную шоколадную смесь.

Использовать миксер на небольших оборотах.

 



Муку просеять вместе с солью и аккуратно смешать с полученной смесью.

Добавить измельченные орехи и сухофрукты, размешать.

 



Вылить в подготовленную форму, разровнять поверхность.

 



Выпекать 30-35 минут. Поверхность может слегка потрескаться, это не страшно.

Достать из духовки, слегка остудить, затем вынуть из формы и остудить на решетке.

 


Подавать теплым или холодным.

Перед подачей порезать на 15 квадратов.

Пирожные можно замораживать на срок до 3 месяцев. Для этого завернуть их в один слой в фольгу.

Рубрики:  десерт

Метки:  

Вкусный домашний пломбир.

Пятница, 31 Августа 2012 г. 00:32 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный домашний пломбир.

Вкусный домашний пломбир.
a4b42a2e02a4 (500x323, 36Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  десерт

Метки:  

Нуга с фисташками

Вторник, 28 Августа 2012 г. 23:56 + в цитатник
Это цитата сообщения strazka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Нуга с фисташками

72208794_77 (276x367, 68Kb)

300 г свежих очищенных фисташек
150 г миндаля
300 г жидкого меда
500 г сахарного песка
3 яичных белка

Читать далее...
Рубрики:  десерт

Метки:  

РЕЦЕПТЫ ХАЛВЫ, ЛУКУМА, НУГИ И КОЗИНАКОВ

Вторник, 28 Августа 2012 г. 23:53 + в цитатник
Это цитата сообщения avalona [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РЕЦЕПТЫ ХАЛВЫ, ЛУКУМА, НУГИ И КОЗИНАКОВ

 Рецепты халвы, лукума, нуги и козинаков

Рецепты халвы, лукума, нуги и козинаков

На Востоке знают толк в сладостях, ведь именно там появилась халва, лукум, нуга, зефир, козинаки и многие другие замечательные десерты. Чтобы они были особенно изысканными, в них добавляют мед и пряности, готовят из фруктов иовощей, используют различные виды муки. Говорят, что за изобретение мороженого, мы тоже должны благодарить восточных кулинаров.

Сегодня мы расскажем, как из доступных и недорогих продуктов приготовить популярные сладости: халву, лукум, козинаки, нугу, ореховые и фруктовые десерты. Устройте своим близким вечер восточной кухни и обязательно используйте наши рецепты. А если некоторые блюда украсить кусочками золотой или серебряной пищевой фольги, как это делают в богатых домах Индии, то ваш ужин станет поистине царским.

Читать далее...
Рубрики:  десерт

Метки:  

36 оригинальных рецептов: тортики и десерты к праздничному столу

Понедельник, 27 Августа 2012 г. 02:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

36 оригинальных рецептов: тортики и десерты к праздничному столу


Обязательный атрибут любого торжества – праздничный торт. Это великолепное мучное кондитерское изделие является несомненным украшением, «изюминкой» и завершающим аккордом юбилеев, дней рождения, свадеб, вечеринок, выпускных вечеров, корпоративных, детских и других праздников.
Сегодня этим воздушным кондитерским изделием может полакомиться каждый. Бисквитный и песочный, заварной и слоеный, вафельный и ореховый, белковый и комбинированный – торт можно испечь самому.



Торт-безе «Лесная ягода»
Для основы торта (безе): 8 белков, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, 4 чашки сахара.

Для соуса: 1 кг лесных ягод, 50 г сахара, немного лимонного сока, 1200 г взбитых сливок.

Готовим безе для основы: Белки с разрыхлителем хорошенько взбиваем, понемногу добавляя сахар, затем выкладываем массу в устланную бумагой форму диаметром 28 см. Выпекаем 1,5 часа в духовке, разогретой до 110 градусов. Готовое безе оставляем в закрытой духовке на ночь остывать.

Делаем соус: ягоды с сахаром вскипятим, слегка проварим и добавим лимонный сок.

Сливки взбиваем. С готового безе снимаем бумагу для выпекания и выкладываем на него взбитые сливки. Сверху украшаем ягодным соусом и сразу же подаем на стол.

 

Читать далее...
Рубрики:  выпечка
десерт

Метки:  

Торт "Яичница".

Понедельник, 20 Августа 2012 г. 22:46 + в цитатник
Это цитата сообщения SvetlanaT [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Яичница".

1 (401x309, 22Kb)400граммов обыкновенного печенья
- покрошить помельче.
Смешать со 100гр мягкого сливочного
масла с- 3 столовыми ложками меда.
На поднос поставить стенки от
разъёмной формы.
Вмять печенье на дно и поставить в холодильник.
Тем временем в стакане персикового компота
(из банки), подогретого почти до кипения,
растворить 1,5 столовые ложки
быстрорастворимого желатина.
Если у вас желатин простой, то меры объёма
те же самые, но компот должен быть холодным,
желатин в нем набухает 40 минут,
а потом доводится до горячего состояния
при постоянном помешивании и растворении
желатина.
ЗДЕСЬ далее...


SvetlanaT
Рубрики:  десерт

Метки:  

Пирожные "Картошка" на палочке.

Четверг, 16 Августа 2012 г. 03:00 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожные "Картошка" на палочке.

ПИРОЖНЫЕ НА ПАЛОЧКЕ
Изобретения в области пирожного «Картошка» продолжаются
untitled- (500x333, 34Kb)
Пирожные на палочке (Cake pops) – одно из величайших изобретений современных кондитеров.
Не удивительно, что сегодня эти бисквитно-кремовые подобия "чупа-чупс" стали популярными и любимыми.
+ читать дальше
Рубрики:  десерт

Метки:  

Лимонно-лаймовый курд

Дневник

Суббота, 11 Августа 2012 г. 13:37 + в цитатник

Лимонно-лаймовый курд

http://gallery.caver.org/d/53819-2/________-3.jpg

 

Нам понадобится (на 500 мл готового продукта):
2 лимона
2 лайма
3 яйца
1 стакан сахара
60 г сливочного масла



С лимонов и лаймов (помытых, естественно) счищаем цедру специальным ножом или на мелкой тёрке. Белую часть стараемся не трогать, она горчит.


Смешиваем цедру с сахаром и отставляем, пусть немного пропитается цитрусовым ароматом.


Из облысевших фруктов выдавливаем сок. Чтобы сока получилось много, лимоны и лаймы нужно прогреть в микроволновке буквально 20-30 сек. У меня из этого количества получается чуть больше 3/4 стакана сока.


Сок выливаем в сахар, перемешиваем и ставим на водяную баню. В смесь добавляем сливочное масло небольшими кусочками (небольшими! а не такими ломтями, как на фото, это я слегка поспешила :) ). Мешаем ложкой до полного растворения масла.


Яйца быстренько взбалтываем венчиком до однородности, но не до пены.


Тонкой струйкой вливаем в смесь и держим на водяной бане, постоянно помешивая, примерно 15 минут, пока крем не загустеет.


Убираем крем с огня, немного остужаем и разливаем в баночки, лучше через ситечко, чтобы убрать кусочки цедры и, возможно, хлопья белка.


Ставим в холодильник, там наш курд станет ещё гуще. Готово!
И можно начинать поднимать настроение прямо с утра :).


По мотивам рецепта Ayn с сайта www.cook-talk.com.

Рубрики:  десерт

Метки:  

Шоколаднее шоколада. Конфеты номер раз )

Дневник

Пятница, 10 Августа 2012 г. 18:38 + в цитатник

Шоколаднее шоколада. Конфеты номер раз )

1



2

3 4

5

7

8

9

10

11

12

13

тут пришла мама с мятой и сказала, что она очень любит конфеты с мятой ))
14

15

16

17

18
пребывание наших конфет в морозилке подзатянулось , я достала их утром только утром )) 
сотейник с остальным шоколадом можно так же разлить по формочкам ( можно взять маленькие силиконовые
их вроде как для мыла продают ))) , а можно подождать пока шоколад подзастынет и
скатать руками шарики , обвалять в фисташках и будет вкуснотища !
19
Рубрики:  десерт

Метки:  

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРИЛЬЯЖ?

Четверг, 09 Августа 2012 г. 03:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Fridrix [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРИЛЬЯЖ?

100 г воды

350 г сахара

140 г грецких или других любимых вами орехов

1 ч. л. сока лимона

3862295_d9bea3d67e6bfd7b12ef1c811575cf74_jpeg (597x448, 58Kb)

Орехи поджарьте и измельчите с помощью блендера. Орехи подробите не очень мелко, а кусочками.

Просейте, чтобы ссыпалась мелкая крошка. 

КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРИЛЬЯЖ?
Рубрики:  десерт

Метки:  

Без заголовка

Дневник

Понедельник, 06 Августа 2012 г. 22:35 + в цитатник
I heard you like Chocolate cups
Рубрики:  десерт

Метки:  

Домашнее мороженное

Дневник

Понедельник, 06 Августа 2012 г. 20:45 + в цитатник
Домашнее мороженное


  • Ингредиенты
  • Сгущенное молоко с сахаром – 1 банка
  • Жирные сливки – 2 стакана
  • Растопленное сливочное масло – 3 ст. ложки
  • Корица молотая – 1 / 2 ч.л.
  • Ванильный экстракт – 1 / 2 ч.л.
Взбейте сливки до жестких пиков.
Соедините сгущенное молоко с ароматизаторами и маслом.
Аккуратно добавьте взбитые сливки и вымешайте.
Поставьте в морозильник для замораживания.
Наслаждайтесь вкусным домашним мороженным!
Рубрики:  десерт

Метки:  

Желейные апельсины

Дневник

Понедельник, 06 Августа 2012 г. 19:26 + в цитатник
Желейные апельсины
 
 
 
  • Ингредиенты
  • Апельсины (средние) – 9 шт.
  • Желе разных цветов (порошок)
  • Вода для желе
Разрезаем апельсины пополам, выдавливаем сок (по желанию), вычищаем шкурку изнутри так, чтобы получилась оранжевая чашка, вычищаем все апельсины, откладываем чашки в сторону.
Разводим желе согласно указаниям на упаковке. Заливаем полученную жидкость в чашки, надежно закрепленные в вертикальном положении (можно воспользоваться формой для кексов). Помещаем чашки в холодильник на минимум 4 часа до застывания (лучше на ночь). Оставшееся желе можно разлить по тарелкам и тоже поставить в холодильник.
Вынимаем чашки из формы и разрезаем на ломтики острым ножом.
Выкладываем получившиеся желейные кусочки на тарелку и подаем.
Рубрики:  десерт

Метки:  

Шоколадный десерт

Дневник

Понедельник, 06 Августа 2012 г. 17:43 + в цитатник

Шоколадный десерт

 
тесто:
- 2 яйца
- 1 ст сахара (150мл)
- 50гр сливочного масла
- 1/2 ст сметаны
- 1 ст муки
- 1 ч/л какао
- 1ст очищенных грецких орехов
 
глазурь:
- 2 плитки шоколада
 
Взбить яйца с сахаром. Масло растопить и остудить. Все ингредиенты смешать до получения однородного теста. Выпекать 45 мин лучше на сковороде или в форме для выпекания, чтоб высота разлитого теста в форме превышала 1 см.
 
Когда наше тесто пропеклось, аккуратно вынимаем его из формы и нарезаем его  квадратиками. В получившиеся кубики вставляем декоративные палочки.
 
В узкой посуде (в ковшике) растапливаем шоколад. Он лучше топится и не пригорает если добавить на дно 3- 4 ст/л молока или воды. Пока шоколад теплый мы окунаем в него наши кубики на палочках.
Десерт остужаем.
 
Оставшимся шоколадом можно заполнить формочки для льда, получатся маленькие шоколадные конфеты.
Рубрики:  десерт

Метки:  

Мармелад из смородины

Воскресенье, 05 Августа 2012 г. 03:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Love_777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мармелад из смородины

88836072_large_lIPFikKCrdI1[1] (604x451, 82Kb)

Мармелад из смородины

Ингредиенты:

1кг. свежей смородины,
2,5ст. сахара.
2ст.л. воды.
Читать далее



Серия сообщений "Рецепты с любовью от Love_777 ":



Рубрики:  десерт

Метки:  

Flan (флан) - карамельный крем

Четверг, 02 Августа 2012 г. 17:48 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Flan (флан) - карамельный крем



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"
Рубрики:  выпечка
десерт

Метки:  

Интересные варенья

Понедельник, 30 Июля 2012 г. 21:17 + в цитатник
Это цитата сообщения Lyudmila_Libellula [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Интересные варенья

ИНТЕРЕСНЫЕ ВАРЕНЬЯ

Рецепты вкусного и необычного варенья,джемов,пастилы и мармелада  из ягод,арбузных корок,моркови,лимонов и даже лепестков розы

4278666_1 (500x321, 50Kb)

Делать простое варенье необычным, можно несколькими способами.

Во-первых, добавить пряностей.

Во-вторых, добавить орехи. В-третьих, добавить ликеров.

В-четвертых -добавить чая, кофе или душистой зелени

И конечно

-    добавив других фруктов, ягод и овощей.

Немного, буквально одно колечко жгучего перца, к примеру,

-    и клубничное 
варенье меняется до неузнаваемости.

Правда, понравится такое варенье только взрослым.

Далее...
Рубрики:  десерт
заготовка

Метки:  

Лимонный джем

Понедельник, 30 Июля 2012 г. 21:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Андреевна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонный джем

 

Автор: Няма

Читать далее...
Рубрики:  десерт
заготовка

Метки:  

 Страницы: [4] 3 2 1