Как сделать шоколадные стаканчики для мороженого? |
Метки: шоколадные стаканчики для мороженого десерт |
Белоснежный чизкейк |
Недавно я гостила у своей подруги в Нью-Йорке, и там конечно же, попробовала настоящий чизкейк – изумительно вкусно! Один из них был с клубникой, другой совершенно белый, со сметанным кремом. Американские чизкейки отличаются от тех, что подают в наших кафе и ресторанах. У них, в отличие от наших, более плотная структура и основа из печенья только на дне, никаких стеночек. Постаралась воплотить дома, получилось нежно, кремово и очень сливочно. Муж, попробовав, сказал, что у меня вкуснее, чем там ели. Мне результат очень понравился. Читать дальше ‘Белоснежный чизкейк’
Метки: Белоснежный чизкейк |
Без заголовка |
Дневник |
БРАУНИ с финиками, черносливом и грецкими орехами
Обожаю этот рецепт!
Нравится всем без исключения, всегда получается, а готовить проще простого.
Плотная тягучая текстура, хрустящая корочка, фантастическое сочетание шоколада, грецких орехов и фиников.
Вообще, существует множество вариантов брауни, мой - один из них.
Что нужно:
200г горького шоколада (содержание какао минимум 70%)
200г сливочного масла
3 яйца
180г сахарной пудры
125г муки
щепотка соли
80г грецких орехов
по 75г фиников и чернослива
Мелко порезать сухофрукты.
Орехи порубить ножом.
Шоколад поломать. Сливочное масло порезать кусочками.
Положить их в миску и поставить на водяную баню. Дно миски не должно касаться кипящей воды.
Растопить шоколад и масло, перемешать один раз в самом конце.
Духовку разогреть до 180С.
Прямоугольную форму (у меня 23х17см) выстелить бумагой для выпечки.
Бумагу предварительно смазать сливочным маслом, чтобы лучше прилипла к форме.
Яйца взбивать с сахарной пудрой 3-5 минут.
Примешать растопленную шоколадную смесь.
Использовать миксер на небольших оборотах.
Муку просеять вместе с солью и аккуратно смешать с полученной смесью.
Добавить измельченные орехи и сухофрукты, размешать.
Вылить в подготовленную форму, разровнять поверхность.
Выпекать 30-35 минут. Поверхность может слегка потрескаться, это не страшно.
Достать из духовки, слегка остудить, затем вынуть из формы и остудить на решетке.
Подавать теплым или холодным.
Перед подачей порезать на 15 квадратов.
Пирожные можно замораживать на срок до 3 месяцев. Для этого завернуть их в один слой в фольгу.
Метки: БРАУНИ с финиками чернослив и грецкими орехами |
Вкусный домашний пломбир. |
Метки: домашний пломбир десерт |
Нуга с фисташками |
300 г свежих очищенных фисташек
150 г миндаля
300 г жидкого меда
500 г сахарного песка
3 яичных белка
Метки: Нуга с фисташками |
РЕЦЕПТЫ ХАЛВЫ, ЛУКУМА, НУГИ И КОЗИНАКОВ |
На Востоке знают толк в сладостях, ведь именно там появилась халва, лукум, нуга, зефир, козинаки и многие другие замечательные десерты. Чтобы они были особенно изысканными, в них добавляют мед и пряности, готовят из фруктов иовощей, используют различные виды муки. Говорят, что за изобретение мороженого, мы тоже должны благодарить восточных кулинаров.
Сегодня мы расскажем, как из доступных и недорогих продуктов приготовить популярные сладости: халву, лукум, козинаки, нугу, ореховые и фруктовые десерты. Устройте своим близким вечер восточной кухни и обязательно используйте наши рецепты. А если некоторые блюда украсить кусочками золотой или серебряной пищевой фольги, как это делают в богатых домах Индии, то ваш ужин станет поистине царским.
Метки: нуга халва лукум козинаки |
36 оригинальных рецептов: тортики и десерты к праздничному столу |
Обязательный атрибут любого торжества – праздничный торт. Это великолепное мучное кондитерское изделие является несомненным украшением, «изюминкой» и завершающим аккордом юбилеев, дней рождения, свадеб, вечеринок, выпускных вечеров, корпоративных, детских и других праздников.
Сегодня этим воздушным кондитерским изделием может полакомиться каждый. Бисквитный и песочный, заварной и слоеный, вафельный и ореховый, белковый и комбинированный – торт можно испечь самому.
Торт-безе «Лесная ягода»
Для основы торта (безе): 8 белков, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, 4 чашки сахара.
Для соуса: 1 кг лесных ягод, 50 г сахара, немного лимонного сока, 1200 г взбитых сливок.
Готовим безе для основы: Белки с разрыхлителем хорошенько взбиваем, понемногу добавляя сахар, затем выкладываем массу в устланную бумагой форму диаметром 28 см. Выпекаем 1,5 часа в духовке, разогретой до 110 градусов. Готовое безе оставляем в закрытой духовке на ночь остывать.
Делаем соус: ягоды с сахаром вскипятим, слегка проварим и добавим лимонный сок.
Сливки взбиваем. С готового безе снимаем бумагу для выпекания и выкладываем на него взбитые сливки. Сверху украшаем ягодным соусом и сразу же подаем на стол.
Метки: 36 оригинальных рецептов: тортики и десерты |
Торт "Яичница". |
400граммов обыкновенного печенья
- покрошить помельче.
Смешать со 100гр мягкого сливочного
масла с- 3 столовыми ложками меда.
На поднос поставить стенки от
разъёмной формы.
Вмять печенье на дно и поставить в холодильник.
Тем временем в стакане персикового компота
(из банки), подогретого почти до кипения,
растворить 1,5 столовые ложки
быстрорастворимого желатина.
Если у вас желатин простой, то меры объёма
те же самые, но компот должен быть холодным,
желатин в нем набухает 40 минут,
а потом доводится до горячего состояния
при постоянном помешивании и растворении
желатина.
ЗДЕСЬ далее...
Метки: Торт "Яичница". |
Пирожные "Картошка" на палочке. |
Метки: пирожные |
Лимонно-лаймовый курд |
Дневник |
Лимонно-лаймовый курд
Нам понадобится (на 500 мл готового продукта):
2 лимона
2 лайма
3 яйца
1 стакан сахара
60 г сливочного масла
С лимонов и лаймов (помытых, естественно) счищаем цедру специальным ножом или на мелкой тёрке. Белую часть стараемся не трогать, она горчит.
Смешиваем цедру с сахаром и отставляем, пусть немного пропитается цитрусовым ароматом.
Из облысевших фруктов выдавливаем сок. Чтобы сока получилось много, лимоны и лаймы нужно прогреть в микроволновке буквально 20-30 сек. У меня из этого количества получается чуть больше 3/4 стакана сока.
Сок выливаем в сахар, перемешиваем и ставим на водяную баню. В смесь добавляем сливочное масло небольшими кусочками (небольшими! а не такими ломтями, как на фото, это я слегка поспешила :) ). Мешаем ложкой до полного растворения масла.
Яйца быстренько взбалтываем венчиком до однородности, но не до пены.
Тонкой струйкой вливаем в смесь и держим на водяной бане, постоянно помешивая, примерно 15 минут, пока крем не загустеет.
Убираем крем с огня, немного остужаем и разливаем в баночки, лучше через ситечко, чтобы убрать кусочки цедры и, возможно, хлопья белка.
Ставим в холодильник, там наш курд станет ещё гуще. Готово!
И можно начинать поднимать настроение прямо с утра :).
По мотивам рецепта Ayn с сайта www.cook-talk.com.
Метки: Лимонно-лаймовый курд десерт |
Шоколаднее шоколада. Конфеты номер раз ) |
Дневник |
Шоколаднее шоколада. Конфеты номер раз )
Метки: конфеты |
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГРИЛЬЯЖ? |
100 г воды
350 г сахара
140 г грецких или других любимых вами орехов
1 ч. л. сока лимона
Орехи поджарьте и измельчите с помощью блендера. Орехи подробите не очень мелко, а кусочками.
Просейте, чтобы ссыпалась мелкая крошка.
Метки: ГРИЛЬЯЖ десерт |
Без заголовка |
Дневник |
Метки: форма для дисерта шоколад |
Домашнее мороженное |
Дневник |
Метки: мороженое |
Желейные апельсины |
Дневник |
Метки: желе |
Шоколадный десерт |
Дневник |
Метки: Шоколадный десерт |
Мармелад из смородины |
Серия сообщений "Рецепты с любовью от Love_777 ":
Метки: Мармелад из смородины |
Flan (флан) - карамельный крем |
Метки: карамельный крем |
Интересные варенья |
ИНТЕРЕСНЫЕ ВАРЕНЬЯ
Рецепты вкусного и необычного варенья,джемов,пастилы и мармелада из ягод,арбузных корок,моркови,лимонов и даже лепестков розы
Делать простое варенье необычным, можно несколькими способами.
Во-первых, добавить пряностей.
Во-вторых, добавить орехи. В-третьих, добавить ликеров.
В-четвертых -добавить чая, кофе или душистой зелени
И конечно
- добавив других фруктов, ягод и овощей.
Немного, буквально одно колечко жгучего перца, к примеру,
- и клубничное варенье меняется до неузнаваемости.
Правда, понравится такое варенье только взрослым.
Метки: джем варенье крем |
Лимонный джем |
Метки: джем лимон |