На 4 порции
1 кг суповой говядины
3 луковицы
2 гвоздики
1 лавровый лист
соль
2 пучка суповой зелени с кореньями
500 г картофеля
150 г лапши
2 стол ложки сливочного масла

Приготовление теста:
Мясо залить 1,5 л воды и, снимая пену, довести до кипения. 1 луковицу очистить и добавить к мясу вместе с гвоздикой и лавровым листом. Бульон посолить. Варить 90 минут.
Зелень вымыть и нарезать. Картофель сварить в мундире, очистить и разрезать на 4 части. Варить в течение 10 минут лапшу, откинуть на сито и обдать холодной водой.
Зелень положить в бульон и дать 25 минут постоять. Мясо вынуть, нарезать кубиками и снова положить в суп.
Остальной лук очистить, нарезать кольцами и обжарить в сливочном масле до золотистого цвета. Положить в суп картофель и лапшу и разогреть. Подавать с обжаренным луком.

Время приготовления: 90 минут
В одной порции 900