Приготовление:
разогреть на сковороде масло, добавить лук, обжарить до полупрозрачности. Добавить морковь, держать на маленьком огне 2 минуты. Добавить грудку, порезанную мелкими кусочками, накрыть крышкой, тушить минут 7. Добавить специи (я добавляю универсальную приправу, орегано, красный молотый перец (паприку)). Положить кетчуп, потушить еще минуты 3.
В это время мелко нашинкованную капусту выложить в кастрюлю, посолить, добавить красный сладкий перец, добавить туда грудку с овощами со сковороды, добавить 30 мл воды. Тушить до готовности, при необходимости добавить еще воды.
В одной порции (100г) 87ккал
з.ы. я съела 150)

оговорюсь сразу: мой получился намного менее калорийным из-за того, что и молоко, и творог я брала обезжиренные + не использовала масло
Итак)
в стакан молока я добавила манку, перемешала и поставила, потом она набухала, пока я готовила остальное: нагрела духовку, растерла творог с сахаром и яичными желтками. Добавила туда молоко с манкой. Перемешала, чтобы не было комочков.
Потом очень долго взбивала белки и добавила их в творожную смесь.
Форму смазать маслом (я не смазывала, а взяла силиконовую форму), вылить туда получившуюся смесь, поставить в духовку и на среднем огне готовить около 40 минут.
Все)

Признаться честно: до 20 лет я ни разу в жизни не варила суп. Просто не умела. Все, что готовила моя мама, казалось мне таким утомительным. У нее в арсенале на тот момент было только два супа: борщ и щи. Ни один, ни другой, я терпеть не могла, а от вида тушащейся свеклы с не очень приятным запахом или жирной зажарки меня просто мутило. В моем понимании суп - это вода с плавающими в ней овощами, при похудении все переходят на супчики, но как похудеть от маминых щей, мне было не понятно.
И только потом, когда я начала экспериментировать не только с супами, но и другими блюдами, я поняла, что так оно и есть. А варианты маминой готовки подходят разве что для деревенских мужиков, которые весь день отпахали на поле, а вечером поели одного только супа - и сыты.
Сегодня я расскажу о двух вариантах супа со щавелем. Я варила и тот, и тот, и оба мне понравились, поэтому даже выбрать из них не могу.
Вариант 1. На курином бульоне.

бульон у меня остается после того, как я варю грудку, но и другую часть курицы для этого можно использовать (даже хребет и крыло). Варю я всегда его с очищеной луковицей, солью и 2-3 корошками перца. После того, как курица готова, я ее вытаскиваю, а бульон использую дальше.
Крошу туда морковку и картошку, варю все это до готовности картошки, а за 3-5 минут до окончания добавляю порезанный щавель. Еще можно зелени: укропчика или петрушки. Все. Пусть чуть-чуть постоит, и можно кушать.
Вариант 2. Мегодиетический.

В холодную воду накрошить картошки и варить ее до готовности. За 3-5 минут добавить порезанный щавель и зелень.
Все.
Кушать с яйцом и сметаной. Но я ем просто со сметаной причем 12%-ой. Мне тоже вкусно.
Всем приятного аппетита

итак, нам нужно:
куриная грудка
несколько кусочков черствого белого хлеба
стакан молока
яйцо
лук репчатый
соль
перец
приправа Универсальная

Убрать с грудки кожу, порезать на кусочки и прокрутить в мясорубке (у меня руки из Ж, я ее даже скрутить не умею, поэтому, я просто блендером :)) Лук тоже прокрутить.
Батон размочить в молоке, добавить в фарш, туда же вбить яйцо, посолить, поперчить, добавить припарвы. Котлеты готовы. Я их приготовила двумя способами - первый: в пароварке 15 минут, а затем обжарить слегка; а второй: обваляла в панировочных сухарях и жарила на сковородке.
Первый способ хорош помимо своей некалорийности тем, что полуфабрикат можно заморозить)
Вот я планирую так готовить котлетки, когда учебный год начнется, и мне не будет времени на котовку.
Всем приятного

Я продолжаю серию вкусных низкокалорийных куриных блюд. меня терзают мысли о том, что я скоро закукарекаю сама
Итак, нам нужно:
размороженная куриная грудка (я сразу купила охлажденную)
4 дольки чеснока
2 небольшие моркови
соевый соус
подсолнечное масло
перец
имбирь (я взяла сушеный)
лавровый лист
всевозможные пряности (у меня это орегано, базилик)
пергамент для выпечка
фольга
нитки

Приступаем вечером: отделяем 2 кусочка филе от косточки (косточку сохраните, я потом научу делать вкусное ризотто, так что пока в морозилку ее киньте). Сделаем маринад: смешаем 1 ст. ложку подсолнечного масла с 2 ст. ложками соевого соуса, поперчим и добавим лаврового листа (у меня он измельченный). Морковь режем толстенькими полосочками, а чеснок - брусочками.Каждый кусок филе прокалываем ножом вдоль и засовываем куски моркови (так примерно на одно филе 5-6 проколов) а потом поперек аналогично в шахматном порядке шпигуем чесноком. Обмазываем все это дело маринадом, оставляем его там мариноваться на ночь, накрыв сверху тарелочкой.
Утром каждый кусок заворачиваем в смоченный водой и растительным маслом пергамент, завязываем нитками и еще раз заворачиваем в фольгу. Выпекаем 40 минут в духовке при температуре 170•С, потом достаем, даем остыть, вынимаем и заворачиваем в чистый сухой пергамент и кладем в холодильник на пару часов (лучше на сутки)
Это отличная альтернатива колбасе для завтраков на работу, да и на стол в качестве мясной нарезки будет смотреться красиво.
Приятного аппетита!

Итак, лето подходит к концу, а значит, заканчивается мой отпуск. Поскольку с недавних пор (с декабря прошлого года) я стала фанаткой правильного питания, и вот уже некоторое время стараюсь питаться правильно: углеводы на завтрак, белки на ужин, никаких сладостей и все только полезное, я стала думать, что же можно брать с собой в качестве полезного перекуса.
Предлагаю подробный рецепт еще одной вариации на тему "Курица и ее применение" - куриная пастрома.

рецепт

раньше, когда я читала, что правильно питаться нужно 5 раз в день, мне становилось смешно: сама-то я ела 3 раза в день, а вес не то, чтобы не уходил, а приходил семимильными шагами. И вот буквально недавно я прочитала книгу о правильном питании (кстати, заказала на бук клаб). Сама по себе книга содержит кучу всякой ненужной и смешной информации, учит правильно голодать и т.д. но все же полезное я там для себя почерпнула.
Так дело все вот в чем: прием пищи - это любой прием пищи, и неважно, съела ли ты тарелку супа, порцию каши и котлету, либо же баночку йогурта или пару сухофруктов. Все, за исключением чистой питьевой воды (даже стакан сока и чашка чая) - все это считается за полноценный прием пищи. Понятное дело, я уже не говорю о конфетах или кусочке шоколадки (в которых калорий побольше чем в тарелке супа). С недавнего времени я стала придерживаться этого правила, и должна признаться, оно работает! И еще второе правило - это приучиться пить чай без ничего. Для меня это было самым сложным. Так и хочется съесть что-нибудь сладкое, небольшую печеньку или пряничек, но нельзя. (Тут еще один секрет: всем известно, что зеленый чай - хорошее мочегонное, но для меня это всегда оставалось лишь в теории. На практике же ничего подобного не выходило. А теперь, когда пьешь чай, да еще не горячий а теплый, да залпом, да без ничего - и еле успеваешь дойти до работы:))
Всего два простых правила, а полтора кг за неделю как не бывало. Ну и еще широко известный план на день - утром углеводы, вечером белки. В принципе, это все. На одном только этом можно хорошо вес скинуть и потом его поддерживать. А прочитав в книге про витамины, и где какой содержится, я составила для себя примерное меню, которое соблюдала всю ту неделю. Единственное мое нарушение - это то, что творог без сахара я есть не могу. Но 2 ложки в день не такой уж и большой грех. Итак:

Завтрак (около 8 часов утра)
Овсянка (на стакан жидкости, пополам молоко и вода, 3 столовых ложки хлопьев и щепотка соли, довести до кипения, пару минут дать загустеть)+четверть большого грейпфрута+чашка кофе

Ланч (около 12 часов дня):
Творожный сырок + 1/2 маленькой бутылочки питьевого йогурта + немного сухофруктов (финики, курага, чернослив)

Обед (около 2 дня)
Если я на работе, то суп я не ем, дома ем суп (на куриной косточке варю лук, картошку, морковку, с помощью блендера все это превращаю в суп-пюре). Куриная котлета (рецепт есть в моей кулинарной книге) + крупа (обычно гречка) и что-нибудь из овощей: либо целый овощ (томат, огурец, перец), либо салат из вареной свеклы или капусты или морская капуста (обязательно ее есть хотя бы раз в неделю. Мне повезло - я ее люблю). Чай.

Полдник (около 4 вечера)
Но я часто пропускаю этот прием пищи. Тут 1/2 баночки питьевого йогурта и зеленый фрукт: яблоко, груша или киви.

Ужин (до 6 вечера)
Сплошные белки: тушеная рыба, овощи, рекомендуется горох или фасоль, но пока я это не ем, яйцо всмятку, творог со сметаной и чай.

Перед сном - стакан кефира.

Мне даже перейти на такое питание труда не составило. Только что на выходные я немного расслабилась, но совесть ой как мучает. Завтра опять так же.

расскажу о том, как запечь в рукаве курочку с овощами
читать

Помню, как Лимонов в своей автобиографической книге описывал щи. "Преимущества щей такие, их пять: 1. Стоят очень дешево, два-три доллара обходится кастрюля, а кастрюли хватает на два дня! 2. Не скисают вне холодильника даже в большую жару. 3. Готовятся
быстро -- всего полтора часа. 4. Можно и нужно жрать их холодными. 5. Нет лучше пищи для лета, потому как кислые."
Ну я напишу не про кислые щи, в про холодник - что впрочем, не умаляет аналогичных преимуществ.
Все, что нужно - это свекла, картошка (пару штук) немного вареной колбасы или 3 сосиски, 2 яйца, огурец, лук укроп. Ну и сметана. Ах да, и пару ложек уксуса.
С вечера сварить свеклу и картошку в кожуре, а так же яйца. Ну и кастрюлю воды закипятить.
Утром потереть на терке свеклу, картошку, яйца, порезать кубиками колбасу и огурец, покрошить лук укроп, добавить уксус, залить все водой и до обеда или до ужина отправить все в холодильник. Есть со сметаной.
Это не суп - это и завтрак и обед и ужин и ешь сколько влезет, поправиться от ниго нереально

итак, существует два варианта этого супа из одних и тех же ингредиентов. Разница лишь в том, что в диетическом варианте ничего не обжаривается, но, соответственно, и вкус немного другой.
Итак, вариант первый - назову его диетическим. Я как раз такой суп и варю:)
Нам понадобиться:
сушеные грибы, замоченные на ночь, примерно стакан
перловка, тоже замоченная на ночь 0,5 стакана
луковица 1 шт
картофель 2-3 шт
морковь 1 шт
специи

Грибы мелко порезать. рекомендуется поставить варить перловку в той же воде, в которой замачивались грибы. Туда же добавить луковицу (я обычно кладу целиком, для вкуса, но Виталик требует ее резать), потертую на терке морковь. Т.к. перловка была замочена, грибы можно добавить сразу же. Посолить, кинуть пару горошин черного перца и лавровый лист. Минут через 15 добавить порезанный кубиками картофель. Варить до готовности картофеля, за 5 минут до окончания добавить укроп или другую сушеную зелень

Во втором варианте лук и морковь пассивировать на небольшом огне и добавить за несколько минут до окончания готовки.

Если же перловку вы не замачивали, то варить ее нужно долго, перед тем, как добавить грибы
как-то так.
приятного:) со сметаной вкусней

Сегодня мы с вами будем готовить батончики мюсли
Все, что нам понадобиться - это овсяные хлопья, не требующие варки, банан - обязательно. А дальше по вкусу из того, что у вас есть дома: сухофрукты, орешки, курага, чернослив, цукаты. Любые мороженые (а скоро можно и свежие) ягоды. Корица.




В глубокой миске смешать прямо руками все ингредиенты, слепить из них лепешки, колбаски или же просто раскатать в пласт, только потом нужно будет горячими разрезать. Выложить на пергамент для выпечки

И запекать в духовке, пока они не станут твердыми и не подрумянятся. Потом остудить. Очень вкусно с чаем или кефиром. Всем приятного!