Очень ароматный тортик, с яркими мандариновыми нотками и никакой горчинки во вкусе!   

http://forum.say7.info/topic25936.html

Итак, нам потребуется: 

ДЛЯ КОРЖА: 
4-5 мандаринов 
1 ½ стакана сахара 
75 г сливочного маргарина (масла) 
1 яйцо 
1 стакан кефира 
1 ч.л. разрыхлителя 
1 щепотка соли 
3 стакана муки 
форма диаметром 24-26 см 

ДЛЯ ПРОПИТКИ: 
сахарный сироп или сироп от мандаринов (можно смешать с коньяком, ромом по желанию) 

ДЛЯ КРЕМА: 
400 г сливочного масла 
400 г сгущенного молока с сахаром 
1 пакетик ванильного сахара (=1,5 г) 
1-2 ст.л. коньяка, рома –по желанию 

ДЛЯ ПРОСЛОЙКИ: 
1 баночка (425 мл) долек мандаринов в сиропе 

УКРАШЕНИЕ: 
40 г кокосовой стружки (лучше оранжевой) 

Для начала с консервированных мандаринок слить сироп и обсушить дольки 

Для коржа мандарины порезать, удалить все косточки и пропустить через мясорубку вместе с кожурой 

Масло (маргарин) растопить 

Смешать до однородной массы маргарин, сахар и яйцо 

В эту массу добавить кефир, соль и разрыхлитель 

А потом ее же вылить в просеянную муку 

Добавить протертые мандарины и тщательно перемешать тесто, оставить постоять минут на 40. 

Форму смазать маслом, обильно посыпать сухарями или манкой, выложить тесто и испечь при 180-200 *С до готовности (проверять деревянной шпажкой). У меня корж выпекался при 180*С 1ч 15 минут. 

Далее предлагалось посыпать кокосовой стружкой и наслаждаться вкусом. 

Я же предлагаю корж полностью!!!! остудить и разрезать на 2части. 

Для крема: взбить масло со сгущенкой, добавить ванильный сахар и спиртное по желанию 

Сборка: 
Нижний корж пропитать сиропом (я брала сироп от мандариновых долек, по желанию добавить спиртное, я не добавляла). Смазать корж половиной крема 

На крем выложить обсушенные дольки мандаринов 

Накрыть вторым коржом 

Смазать верх и бока оставшимся кремом 

Бока и верх по краю присыпать кокосовой стружкой 

можно украсить дольками мандаринов ( у меня получилось как-то так) 

Поставить тортик на пару часиков в холодильник и потом приступать к чаепитию!  

 

Бисквит с запахом мандаринок и вкуснейший крем с "Филадельфией" - гости сойдут с ума от вкуса этого удивительного кулинарного шедевра. 

Ингредиенты:

Яйца – 8 шт.
Мандарины - 8 шт.
Сахар – 1 стакан
Молоко – полстакана
Ванилин – 1 пакетик
Цедра мандарина – 2 ч. л.
Мука – 1,5 стакана
Разрыхлитель – 2 ч.л.;
Сливочный сыр Филадельфия – 3 упаковки (800 гр)
Сахарная пудра – 1,5 стакана.
Апельсиновый ликер – 2 ст.л.

Приготовление:

 Для начала включаем  духовку.

Отделяем   белки от  желтков.

Белки взбиваем венчиком или в блендере.

Постепенно добавляем четверть стакана сахара, продолжая взбивать.

Масса должна получиться пенистой, тогда торт будет воздушным.

 В другой миске взбиваем желтки и три четверти сахара.

 Масса должна получиться пушистой и крепкой.

 После этого к желткам постепенно добавляем молоко, цедру, ванилин. Смешиваем до однородной массы. 
 Затем добавляем в миску просеянную муку, разрыхлитель, перемешиваем.

Также добавляем четверть от взбитых белков к полученному тесту.

 После этого тесто разливаем в две формы для выпечки.
Выпекаем около 25 минут.

Чтобы узнать, что коржи готовы, используйте зубочистку. 
Дайте коржам остыть и затем доставайте из формы.

Каждый разделите на две части.
 Для того, чтобы приготовить крем следует в большой миске смешать вкуснейший сыр Филадельфия с сахарной пудрой, ликером, 1 чайной ложкой цедры и ванилином. Добавляем оставшуюся чась взбитых белков.

Масса должна получиться однородной. 
 Теперь следует смазать кремом коржи.

На каждый слой сверху уложите дольки мандарина. Не забудьте украсить ними торт сверху.

Дайте десерту настояться минимум 3-4 часа.

Приятного аппетита!

Источник

Мандариновый Торт

• 3 яйца
• 1,5 стакана сахара
• 200гр мягкого сливочного масла
• 4 мандарина
• 1 стакан грецких орехов
• 1 ст.л. уксуса 5%
• четверть ч.л. соды (без горки)
• 2 стакана муки (+ сколько возьмет для замеса вручную, чтоб не прилипало сильно)
• кардамон где-то 6 зернышек и надо его измельчить
• ванилин

• 200гр мягкого сливочного масла
• 1 банка сгущенки (не вареной)
• 3/4 стакана толченых грецких орехов
• 3 мандарина

Торт «Мандариновая льдинка» - идеальный десерт. Минимум теста, ароматное желе со свежими фруктами и нежнейший сливочный крем, в который добавляется немного желатина. Торт прекрасно держит форму, хорошо нарезается, хранится в холодильнике около 3-х суток без потери своих замечательных вкусовых качеств. В отличие от сытных тортов с масляными кремами, от кусочка «Мандариновой льдинки» ваши гости вряд ли откажутся.